Facili da fare e gustosissime, queste polpettine con salsa al curry vi conquisteranno !Buon appetito...
Ingredienti :
600 g di macinata mista (maiale/manzo)
100 g di culatello tritato
1 uovo +1 tuorlo
200 ml di brodo vegetale
2 cucchiai di farina
2 cucchiaini di curry
50 g di burro
1/2 cipolla
1/2 spicchio d'aglio tritato
mollica di pane rafferma
parmigiano reggiano q.b.
100 ml di panna
sale, pepe,poco latte
Ammorbidire la mollica di pane in acqua e poco latte,strizzarla e tritarla a coltello.Tritare il culatello e unirlo alla carne macinata.Aggiungere la mollica, le uova,l'aglio, il parmigiano, il sale e il pepe.Amalgamare bene, io uso solo le mani per mescolare, mi sembra che il risultato sia migliore...Formare delle polpettine , passarle nella farina e friggerle.Scolarle su carta assorbente.Appassire la cipolla tagliata sottilissima nel burro.Spegnere il fuoco e aggiungere i cucchiai di farina e il curry,far amalgamare bene,rimettere sul fuoco e aggiungere poco alla volta il brodo, lasciar sobbollire un pò e poi aggiungere la panna.Versare sulle polpettine solo al momento di servirle.E' una ricetta adatta ad una cena in piedi
ciao adoro il curry e credo di rubarti questa ricetta ....e berrei un bel venica che ne dici:)
RispondiEliminaLe polpette sono sempre buone, c'è poco da fare... ;-)
RispondiElimina@ Francesco : hai ragione un Venica ci starebbe proprio bene....Un bacio...
RispondiElimina@ Castagna :si,in tutte le salse! ciao, un bacio...
Lo sai le polpettine ..mi piacciono , provo la tua salsa moltomolto invitante, felice settimana
RispondiElimina......in piedi....seduti....sdraiati...ho l'impressione che si mangino bene in qualsiasi posizione ;-))
RispondiEliminaNon avevo mai pensato di aggiungere il curry nelle polpette!Ottima idea,devono essere ancora più buone!
RispondiEliminaUn abbraccio
@ Stefania :
RispondiElimina@ Astrofiammante:
@ Marifra :tesoro il curry va solo nella salsa....
Un bacione a tutte e tre e grazie per la visita!
Ciao, qta salsina deve essere veramente sfiziosa.
RispondiEliminaBuona settimana
O misericordia cosa vedono i miei occhi!! le polpette!!!!! che buone con quella salsina al curry!! gnamm gnamm.. smack e buon lunedì :-D
RispondiEliminaPer me queste polpettine sono il massimo del gusto!!!
RispondiEliminaBuon inizio settimana:)
Patricia
Queste polpettine sono golosissime! Una tira l'altra! Baci
RispondiEliminaQueste polpette col culatello sono lussuosissime,sei una tentatrice!
RispondiEliminaBrava!Un bacione
@ Manu
RispondiElimina@ Claudia
@ Patricia
@ Lady Boheme
@ Edith Pilaff
grazie siete gentilissime come sempre...Un abbraccio forte e una buona settimana anche a voi!
A casa mia adorano le polpette, ma finisco col farle sempre nello stesso modo.. questa versione col culatello mi ispira molto.. per non parlare della salsa...devo segnarmela!! :-)
RispondiEliminale polpette a casa mia vanno per
RispondiEliminala maggiore...per cui ti rubo quest'ottima ricetta e le faccio
al piu' presto..Grazie!!
ciaooo
@ madama bavareisa
RispondiElimina@Enza
grazie per i complimenti,provate a farle vedrete che vi piaceranno!un bacione...
Che buoneeeeeee! E che ottima idea quella di suggerire il vino adatto? Ma sei una sommelier?
RispondiElimina@ Ilaria : non ho pretese di essere una sommelier, sono solo un'appassionata,grazie per la visita, a presto!
RispondiEliminabuone le polpettine io poi adoro il curry!
RispondiElimina@ paolo : vedo che piace molto questa spezia....grazie per essere passato da me, a presto!
RispondiEliminaTa recette est délicieuse.
RispondiEliminales photos très belles. Bravo!!
@ nadji : merci,bisous...
RispondiEliminaIo lo conosco quel "culatello"? ;-)
RispondiEliminaComplimenti polpette e salsina delizie per il palato.
che bella idea sfiziosa... adoro il curry e mi sa che tra salsa e polpettine (col culatello!!!!) andri avanti fino a finir il piatto e far scarpetta!:))))
RispondiElimina@ accantoalcamino : certo che lo conosci!E' troppo buono.....
RispondiElimina@ Terry : una tira l'altra davvero! Un abbraccio...
sempre ottime le polpette <3 un bacione !!!
RispondiEliminaAdoro le polpettine e le tue son davvero sfiziose! Un bacione
RispondiEliminaUno dei miei piatti preferiti di sempre! Ho scoperto anche il curry verde e da allora non lo mollo più! Spezie che passione! :-)
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