domenica 2 marzo 2014

1° Mondiale delle polpette a Trieste I vincitori

locandina della manifestazione disegnata da Gio Franzil Casal

questa la bella locandina dipinta dall'artista triestino Gio Franzil Casal

E' stata una bella festa più che una sfida....Condividere con gli altri il cibo preparato da sè credo sia stata la soddisfazione maggiore per tutti quelli che hanno partecipato al primo mondiale delle polpette organizzato a Trieste con il patrocinio dell'Associazione Cuochi Trieste.






Nella simpatica e amichevole cornice del ristorante "Sacra Osteria" il regno di Guido e Sofja, si sono ritrovati gomito a gomito cuochi professionisti e semplici appassionati. Lo spirito ricorda quello della Barcolana, dove  per un giorno barche di più di venti metri timonate da professionisti condividono il mare con scafi grandi come un guscio di noce con a bordo velisti della domenica  tutti uniti da una passione che in quell'occasione è la vela in questa la cucina ! La giuria vedeva come presidente un cuoco e come giurati un giornalista, l'artista che ha disegnato la locandina e le cartoline della manifestazione ,  un appassionato gourmet e  una foodblogger alla sua prima prova come giudice (io...). Si trattava di un blind test, non sapevamo di chi erano le preparazioni, le polpette venivano portate in tavola accompagnate da un biglietto numerato con una sommaria descrizione del piatto

scheda di un partecipante


Ogni giudice doveva compilare un modulo a seconda del suo gradimento personale

scheda di valutazione dei giudici



i preparativi e gli ultimi chiarimenti da parte del presidente della giuria, il cuoco Andrea Basilico ( nomen omen.....)

presidente della giuria


I partecipanti sono stati 24 e le polpette hanno spaziato per ingredienti e dimensioni, alcune con accostamenti di sapore innovativo, altre solo un pò azzardato....ne ho fotografato qualcuna,avevamo un tavolo giuria un pò in penombra e le foto sono di bassa qualità,le ho scattate in fretta prima di dividerci fraternamente le polpette......

polpette in competizione

polpette in competizione

polpette in competizione


In palio una targa, una medaglia e un buono per 5 kg di macinata di manzo di razza chianina di prima scelta  messa in palio da "Carni Bergamasco "

premi



Fra una polpetta e l'altra il presidente della Associazione Cuochi Trieste Emilio Cuk ha preparato uno squisito risotto alla senape per il numeroso ed entusiasta pubblico presente


risotto offerto al pubblico



Il primo premio è stato vinto da un cuoco professionista, Paolo Verbanaz con delle eccellenti polpettine con l'astice

primo premio a Paolo Verbanaz con le polpettine di astice

polpettine con l' astice


la vincitrice del secondo premio, un 'appassionata non professionista, ha presentato delle polpettine fatte da sua figlia Anna Molinari seguendo una vecchia ricetta della zona del pordenonese "le polpette di nonna Nini ", non ho la foto ma  ho la ricetta gentilmente rivelatami dalla signora, naturalmente presto mi cimenterò nella preparazione e la condividerò con voi......

seconda classificata


il terzo posto va ad un'altra non professionista la signora  Clara Dorigo delle polpette di pesce accompagnate da una salsina di vongole

terza classificata


Ci siamo divertiti molto, l'atmosfera era di quelle giuste "alla triestina" tanto per intenderci.....
L'appuntamento è nel 2015 per la seconda edizione !

47 commenti:

  1. Ci sarà stato solo l'imbarazzo della scelta :)
    Un bacione, buon fine settimana

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    1. proprio così Federica, ce n'erano per tutti i gusti ! Un bacione e buon fine settimana !

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  2. Che intelligente manifestazione! Le polpette,se eseguite a regola d'arte, sono un piatto degno della miglior tavola. Complimenti agli organizzatori, ai giudici ;-) e ai realizzatori delle ricette.
    Aspetto con ansia di leggere ingredienti e procedimento delle "polpette di nonna Nini".
    Buon week-end

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    1. grazie Eugenia, un abbraccio e buon we !

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  3. l'anno prossimo partecipo anche io!!! :)
    chiaretta, le polpette in salsa bianca con la polenta ti ricordi come sono fatte? (è la foto successiva alle polpette con il sugo di pomodoro).

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    1. nessuno ha dato la ricetta a parte la seconda classificata.... del piatto che mi chiedi posso solo dirti che erano polpette di leccia(un pesce che conosco poco) con una salsina di carciofi...Buon we Irene !

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  4. Deve essere stata una bella manifestazione.
    A leggere gli ingredienti delle polpette di Tropea mi è venuta voglia, chissà come erano...

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    1. veramente saporite Francesca,buon fine settimana !

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  5. nemmeno io conosco questo pesce, ma l'aspetto del piatto mi attira parecchio!
    buon fine settimana anche a te

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  6. Ho visto le foto online del Il Piccolo di <Trieste del fotografo Bruni ed ho visto anche te in due foto.
    Ciaooo buona domenica.

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    1. le ho viste anche io Edvige, buon we !

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  7. Only the Triestini could have such an event!!! I can't wait for the recipe you have gathered

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    1. è vero ! Grazie Diane, buona domenica !

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  8. Deve essere stata una bella esperienza.....attendiamo la ricetta delle polpette.
    Buona domenica a te.

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    1. grazie Maria, buona domenica anche a te !

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  9. Una bellissima e golosa esperienza , grazie per averla condivisa con noi. Un abbraccio, buona domenica Daniela.

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    1. grazie Daniela, buona domenica anche a te!

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  10. Che bella emozione essere parte della Giuria !!! Grazie per il bel reportage Chiara, aspetto la ricetta che la signora ti ha confidato,,,,
    Un bacio e buona domenica.

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    1. va bene Virginia presto la pubblicherò, buona domenica !

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  11. Una bella iniziativa e come tante anch'io aspetto la ricetta delle polpette di Nonna Nini
    Un bacione e buona domenica

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    1. grazie, buona domenica !Un abbraccio

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  12. Ciao Chiara ! Le polpette sono la mia passione e sono un piatto trascurato, sottovalutato, ritenuto non all'altezza di cibi innovativi... ben vengano questi eventi !! Buona domenica !!

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    1. hai proprio ragione Rossella, sapessi quanta gente c'era in barba alle ultime mode gastronomiche, le polpette vanno alla grande ! Buona domenica !

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  13. Grazie per il fantastico reportage!!! Un abbraccio e buona domenica

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    1. grazie Paola, buona domenica , un abbraccio anche a te !

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  14. Che bello fare da giudice ad una gara di polpette! Mi piacciono tantissimo, di qualunque ingrediente. Un bacio

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  15. Oddio Chiara, immagino ci sia stato davvero l'imbarazzo della scelta... quella carrellata di piatti è riuscita a mettermi appetito anche dopo il pranzo della domenica:)

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    1. grazie Simona,effettivamente tra polpette dolci e salate tutti erano accontentati ! Buona domenica, un bacione

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  16. Le ricette vincitrici sono una più buone dell'altra!!! una manifestazione troppo golosa e scegliere non deve essere stato semplice. Grazie per il tuo reportage e aspetto di leggere la ricetta che condividerai con noi, un abbraccio.

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    1. grazie Giovanna, buona settimana, un abbraccio anche a te !

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  17. Attendevo questo post perché sono un'estimatrice delle polpette!! Ce n'erano di ogni, che goduria!! Bellissima questa manifestazione e lieta ci sia anche l'anno prossimo!
    un abbraccio grande

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    1. è stata veramente una bella festa, grazie della visita Clara, un bacione e buona settimana !

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  18. all look buono Chiara, bellísimo!!xx

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  19. Dear Chiara, A beautiful variety of meatballs. What a nice feast. Blessings dear. Catherine xo

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    1. thank you Catherine, have a nice week, xoxo

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  20. Troppo carina questa festa/sfida, deve essere stata molto divertente e gustosa, il risotto alla senape non l'ho mai mangiato, ma amando la senape deve essere squisito!

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    1. è stata veramente una bella festa! Buona settimana e grazie per la visita !

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  21. un joli reportage
    bonne soirée

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  22. ma guarda un po' che esperienza bella e golosa che hai fatto!!! Grazie per questo reportage!

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    1. si è stata davvero una simpatica iniziativa !

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  23. p.s. avrei fatto il giudice volentieri :-p

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  24. Immagino sia stata una bella esperienza e poi con tutte quelle golosità chissà che buon profumo! Non vedo l'ora di leggere la ricetta della signora Anna, così assaggio anch'io le sue polpette!

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    1. prima o poi la pubblico, grazie per la visita !

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