lunedì 21 giugno 2010

Polpettine con salsa al curry

 polpettine con salsa al curry

 Facili da fare e gustosissime, queste polpettine con salsa al curry vi conquisteranno !Buon appetito...





Ingredienti :

600 g di macinata mista (maiale/manzo)
100 g di culatello tritato
1 uovo +1 tuorlo
200 ml di brodo vegetale
2 cucchiai di farina
2 cucchiaini di curry
50 g di burro
1/2 cipolla
1/2 spicchio d'aglio tritato
mollica di pane rafferma
parmigiano reggiano q.b.
100 ml di panna
sale, pepe,poco latte

Ammorbidire la mollica di pane in acqua e poco latte,strizzarla e tritarla a coltello.Tritare il culatello e unirlo alla carne macinata.Aggiungere la mollica, le uova,l'aglio, il parmigiano, il sale e il pepe.Amalgamare bene, io uso solo le mani per mescolare, mi sembra che il risultato sia migliore...Formare delle polpettine , passarle nella farina e friggerle.Scolarle su carta assorbente.Appassire la cipolla tagliata sottilissima nel burro.Spegnere il fuoco e aggiungere  i cucchiai di farina e il curry,far amalgamare bene,rimettere sul fuoco e aggiungere poco alla volta il brodo, lasciar sobbollire un pò e poi aggiungere la panna.Versare sulle polpettine solo al momento di servirle.E' una ricetta adatta ad una cena in piedi



28 commenti:

  1. ciao adoro il curry e credo di rubarti questa ricetta ....e berrei un bel venica che ne dici:)

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  2. Le polpette sono sempre buone, c'è poco da fare... ;-)

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  3. @ Francesco : hai ragione un Venica ci starebbe proprio bene....Un bacio...

    @ Castagna :si,in tutte le salse! ciao, un bacio...

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  4. Lo sai le polpettine ..mi piacciono , provo la tua salsa moltomolto invitante, felice settimana

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  5. ......in piedi....seduti....sdraiati...ho l'impressione che si mangino bene in qualsiasi posizione ;-))

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  6. Non avevo mai pensato di aggiungere il curry nelle polpette!Ottima idea,devono essere ancora più buone!
    Un abbraccio

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  7. @ Stefania :
    @ Astrofiammante:
    @ Marifra :tesoro il curry va solo nella salsa....

    Un bacione a tutte e tre e grazie per la visita!

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  8. Ciao, qta salsina deve essere veramente sfiziosa.
    Buona settimana

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  9. O misericordia cosa vedono i miei occhi!! le polpette!!!!! che buone con quella salsina al curry!! gnamm gnamm.. smack e buon lunedì :-D

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  10. Per me queste polpettine sono il massimo del gusto!!!
    Buon inizio settimana:)
    Patricia

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  11. Queste polpettine sono golosissime! Una tira l'altra! Baci

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  12. Queste polpette col culatello sono lussuosissime,sei una tentatrice!
    Brava!Un bacione

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  13. @ Manu

    @ Claudia

    @ Patricia

    @ Lady Boheme

    @ Edith Pilaff

    grazie siete gentilissime come sempre...Un abbraccio forte e una buona settimana anche a voi!

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  14. A casa mia adorano le polpette, ma finisco col farle sempre nello stesso modo.. questa versione col culatello mi ispira molto.. per non parlare della salsa...devo segnarmela!! :-)

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  15. le polpette a casa mia vanno per
    la maggiore...per cui ti rubo quest'ottima ricetta e le faccio
    al piu' presto..Grazie!!
    ciaooo

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  16. @ madama bavareisa
    @Enza

    grazie per i complimenti,provate a farle vedrete che vi piaceranno!un bacione...

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  17. Che buoneeeeeee! E che ottima idea quella di suggerire il vino adatto? Ma sei una sommelier?

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  18. @ Ilaria : non ho pretese di essere una sommelier, sono solo un'appassionata,grazie per la visita, a presto!

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  19. buone le polpettine io poi adoro il curry!

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  20. @ paolo : vedo che piace molto questa spezia....grazie per essere passato da me, a presto!

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  21. Ta recette est délicieuse.
    les photos très belles. Bravo!!

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  22. Io lo conosco quel "culatello"? ;-)
    Complimenti polpette e salsina delizie per il palato.

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  23. che bella idea sfiziosa... adoro il curry e mi sa che tra salsa e polpettine (col culatello!!!!) andri avanti fino a finir il piatto e far scarpetta!:))))

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  24. @ accantoalcamino : certo che lo conosci!E' troppo buono.....

    @ Terry : una tira l'altra davvero! Un abbraccio...

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  25. sempre ottime le polpette <3 un bacione !!!

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  26. Adoro le polpettine e le tue son davvero sfiziose! Un bacione

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  27. Uno dei miei piatti preferiti di sempre! Ho scoperto anche il curry verde e da allora non lo mollo più! Spezie che passione! :-)

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