Blogs Got talent ! (41)

Oggi siamo ospiti del blog di Daniela, parleremo di viaggi un pò speciali, viaggi a misura di bambino! Daniela è fiorentina e  questa passione  le è nata in seguito ad un viaggio fatto a 9 anni con i genitori, meta lo Sri Lanka.Da quel momento l'amore  per i viaggi è cresciuto e condiviso prima solo con il marito e poi anche con suo figlio Alberto, detto Aj e con il loro cane Charlie. Viaggiare con i bambini appresso può essere molto impegnativo   ma se si è capaci di "leggere il viaggio" nel modo giusto può riservare piacevoli sorprese. Lei stessa dice "Ogni paese nasconde qualcosa di interessante per il bambino, qualcosa da scovare da soli o insieme a lui, per trasformare ogni avventura in una magia ma anche imparare qualcosa sul mondo in cui viviamo, sulle persone che ci circondano che sono sempre di più, di lingue e culture diverse".Aj ha cominciato a viaggiare con mamma e papà a solo venti mesi e adesso a sette anni ha già visitato 23 paesi.Raccontare agli altri le proprie esperienze di viaggio ha spinto Daniela ad aprire un blog e i suoi reportage spiegano quali potrebbero essere le mete giuste per i bambini.Diventare genitore non significa rinunciare alle proprie passioni ma condividerle con chi si ama e il mondo visto con gli occhi di un bambino è una straordinaria esperienza da coltivare insieme al rispetto per gli altri e per la natura che ci circonda....Daniela da tempo collabora con il magazine Piccolinie e con altri siti dedicati ai viaggi, recentemente è stata ospite, insieme a Aj e a Charlie, del programma "Alle falde del Kilimangiaro" presentato da Licia Colò. La frase che ama ricordare e che la descrive meglio è "Con un cervello i testa e le scarpe ai piedi si può andare ovunque nel mondo " (DR. Seuss). Per presentarvela ho scelto un post dove sono raccolti tutti i viaggi dello scorso anno, passate da lei, noi ci rivediamo la prossima settimana....

Filetti di orata al forno in Cuocifilm la straordinaria pellicola di Cuki Professional

Solo quando sono veramente convinta di un prodotto   lo cito per esteso nel mio blog.E' da parecchio che uso questa pellicola speciale , l'avevo vista la prima volta frequentando un corso di cucina, la ricetta proviene da lì ma l'ho lievemente modificata a mio gusto....Adesso ho ottenuto il permesso di citare l'azienda e con gran piacere lo faccio. Si tratta di un prodotto innovativo che vanta il famoso marchio Cuki Professional una garanzia per chi ama cucinare e conservare gli alimenti in modo perfetto ! E' una pellicola speciale che può essere usata sia in forno che in padella, le preparazioni mantengono la loro morbidezza, non occorre usare molti condimenti  e l'effetto scenografico è magnifico! Ecco qui  il prodotto e il sito di riferimento

cukicofrescopro

Ingredienti per 4 persone:

4 orate

1 bel mazzo di prezzemolo

20 g di mandorle

qualche pistacchio di Bronte

1 spicchio di aglio

olio ev

4 zucchine

4 fette di pancarrè

sale,pepe

Sfilettare le orate ricavandone 8 filetti. Mettere nel robot il prezzemolo lavato e pulito dai gambi, il pancarrè, l'olio, le mandorle, qualche pistacchio , un pò di sale e pepe.Ridurre a crema piuttosto grossolana.Spalmare la salsa sulla metà dei filetti e richiuderli con l'altra metà del pesce, ricomponendolo per bene. Tagliare Cuocifilm  in fogli sufficientemente grandi da accogliere una coppia di filetti ognuno.Far saltare in padella con un pò di olio le zucchine, aggiustare leggermente di sale e pepe;versare le zucchine sopra i filetti ricomposti. Chiudere i fogli di Cuocifilm formando dei sacchetti, sigillarli con gli appositi laccetti inclusi nella confezione ed adagiarli in una pirofila.Cuocere in forno a 180° per una ventina di minuti. La trasparenza della pellicola permetterà la visione della cottura in ogni sua fase. Impiattare i sacchetti ancora chiusi e lasciare che ogni commensale apra il suo, si sprigionerà un profumo incredibile .... 

Abbinamento vino : con questo piatto ho bevuto un vino bianco  del Collio, Pinot Grigio DOC, Az. Venica, Dolegna del Collio(GO), 13,5% Vol. temperatura di servizio intorno ai 12° C

Venica

Insalata di sgombro e patate

piatto Santiago di VEGA

Per questa insalata di sgombro e patate lesse ho utilizzato lo sgombro in scatola  saporito  e conveniente. Una ricetta light e facilissima da preparare.  Basta condire il tutto  con pochissimo olio extra vergine e il piatto è subito pronto.

Riciclando....

Un'idea sfiziosa per riciclare qualche avanzo di salmone affumicato....

Reginette con cotechino e piselli

Abbiamo lasciato alle spalle cenoni e brindisi ma di certo qualche avanzo ancora c'è....Io ad esempio avevo ancora un cotechino di quelli in busta, precotti. Ho pensato di usarlo per condire le reginette e il piatto ha avuto successo...

Blogs Got talent ! ( 40)

E' un grande onore per me e un enorme piacere presentarvi oggi il blog di un'altra amica italo/americana. Linda Maiello Prospero è una giornalista in pensione ,è nata negli Stati Uniti e vive a Princeton, nel New Jersey.E' stata per anni  giornalista per un'agenzia simile all' ANSA e i suoi articoli sono stati pubblicati su importantissime testate internazionali come "The New York Times","Los Angeles Times " e per "Times of India".Ha vissuto un anno   splendido, come lei stessa sottolinea, in Italia col marito(purtroppo deceduto due anni fa...).

 In quel periodo tra il 2005 e il 2006 ha scritto per il giornale di Torino " La Stampa " articoli riguardanti le Olimpiadi invernali che si sono tenute in Piemonte. Anche se nata negli Stati Uniti Linda sente molto profondamente che le sue radici sono in Italia, divise fra Emilia Romagna, da parte di madre e Calabria da parte di padre.E' ritornata spessissimo nel nostro paese e ha viaggiato in lungo e in largo attraverso la penisola arricchendosi di esperienze che l'hanno resa ancor più orgogliosamente italiana....I suoi reportage di viaggio, sempre interessanti e splendidamente fotografati mi hanno fatto conoscere luoghi dei quali ignoravo l'esistenza, uno fra questi Santo Stefano di Sessanio, uno splendido borgo medievale arroccato su una collina ai piedi del Gran Sasso, in provincia de L'Aquila.Ha ereditato la passione per la cucina dalla madre e attraverso il suo blog esprime la sua passione e tramanda ai suoi due figli l'amore per la cucina italiana.Linda è una donna piena di interessi , oltre alla cucina ed ai viaggi frequenta l'Università di Princeton ed è membro del consiglio di amministrazione dell'Istituto Italiano di Cultura sempre a Princeton....Ho scelto per presentarvela il suo ultimo post dedicato  ad un ristorante piemontese da lei visitato, passate a trovarla, noi ci ritroviamo la prossima settimana.....(potete commentare da lei in italiano...)

Best recipes of 2012 !

Ormai manca veramente poco alla fine dell'anno , le lancette dell'orologio corrono veloci verso il 2013, ricordiamo insieme le ricette più cliccate del 2012 ?

Tenete conto che ho cambiato veste al blog i primi giorni di marzo e che i conteggi partono purtroppo solo da quella data, non dall'inizio dell'anno,ecco qui le top 5 

Il Menù di Capodanno di Donne Sul Web !

Tartellette alle pere,roquefort e noci

Una proposta di menù

Patate gratin con speck e stracchino

Chi di noi non ha il frigorifero zeppo di avanzi dopo questi giorni di  pranzi e cene natalizie ? Dopo un'accurata ispezione fra le cose avanzate  ho deciso che un bel piatto unico era la soluzione ideale sia per il palato(non è un piatto per chi è a dieta però) che per il mio frigorifero !Ecco il risultato,molte possono essere le varianti...

....Un pensiero a Natale...

     Alda Merini

A Natale non si fanno cattivi
pensieri ma chi è solo
lo vorrebbe saltare
questo giorno.
A tutti loro auguro di
vivere un Natale
in compagnia.
Un pensiero lo rivolgo a
tutti quelli che soffrono
per una malattia.
A coloro auguro un
Natale di speranza e di letizia.
Ma quelli che in questo giorno
hanno un posto privilegiato
nel mio cuore
sono i piccoli mocciosi
che vedono il Natale
attraverso le confezioni dei regali.
Agli adulti auguro di esaudire
tutte le loro aspettative.
Per i bambini poveri
che non vivono nel paese dei balocchi
auguro che il Natale
porti una famiglia che li adotti
per farli uscire dalla loro condizione
fatta di miseria e disperazione.
A tutti voi
auguro un Natale con pochi regali
ma con tutti gli ideali realizzati.

(ALDA MERINI)

Sfogliata con riso, spinaci e feta

Una ricetta senza dosi fatta veramente con avanzi trovati in frigorifero, ve la racconto....

Blogs Got Talent ! (39)

Pronti a partire destinazione Veneto?Bene ! Oggi siamo attesi a casa di Mila, la foodblogger di questa settimana. Bolognese di nascita vive a Dese un paesino di 1000 anime nell'entroterra veneziano.Dopo studi tecnico turistici Mila è impiegata in tutt'altro settore ma la sua passione per i viaggi l'ha sempre accompagnata in giro per il mondo ed è proprio durante uno di questi che ha conosciuto quello che sarebbe diventato suo marito e  che l'avrebbe fatta abbandonare la metropoli emiliana per portarla a Dese....Prima di questo blog Mila ne aveva un altro(adesso chiuso) dedicato all'altra sua passione : i lavori con ago e filo, i patchwork e l'oggettistica in genere.Poi è scattato nella sua mente  il desiderio di ripartire con qualcosa di diverso e questo l'ha spronata al punto di aprire, nell'agosto di quest'anno, il nuovo blog...Nato per entusiasmo e proseguito per passione, Mila dice "è un po' come un "diario di cucina" dove spesso e volentieri le ricette le scrivo di getto mentre le preparo, con le mani sporche di farina, di uovo o d'olio, lasciando le tracce come Pollicino direttamente sul pc o su un pezzo di carta da formaggio.Così come sono, quello che ho nel cuore ho sulla lingua"......Non resta che presentarvi una sua ricetta, ho scelto questa che mi ha particolarmente colpito, passate a trovarla? Noi ci ritroviamo il 2 gennaio, la rubrica si prende una piccola pausa natalizia, auguri affettuosi a tutti anche da "Blogs Got Talent !", a presto...

Natale 2012.....Semifreddo alla panna e zenzero

La cena della Vigilia può essere conclusa con un dessert facile e veloce; vi propongo questo semifreddo da fare in anticipo, ho usato lo zenzero che con il suo profumo e sapore agrumato sarà il degno finale per una cena di magro come da tradizione…..

Blogs Got Talent ! (38)

Oggi vi porto in Romagna,più precisamente a Cesena,fra le colline e il mare, nella cucina di Marina.Entrata nella Polizia di Stato 18 anni fa Marina, dopo anni di pattuglia in autostrada, è impiegata nella scuola di specializzazione della Polizia.E' cresciuta in una famiglia di AZDORE, in Romagna le azdore erano le donne di campagna capaci di occuparsi della casa, dei figli, del lavoro dei campi e del desco familiare senza proferire un lamento di stanchezza.Dalla nonna e da sua madre Marina ha imparato i piatti delle tradizione romagnola. Marina dice " I ricordi della mia infanzia profumano di farina, di strutto, di buccia di limone grattugiata, di noce moscata, di formaggi freschi ".Per divertimento e per pura passione ha frequentato a Forlimpopoli la scuola alberghiera "Pellegrino Artusi " dove ha appreso tecniche e sperimentato cucine diverse...Un'altra sua passione è la pittura, ho visto alcuni suoi quadri e posso dire che è molto brava !Anche la cucina  per lei è una forma d'arte e un modo attraverso il quale libera la sua urgenza di creare, sperimentare, curiosare, studiare, capire. Per presentarvela ho scelto questa ricetta, passate a trovarla, noi ci ritroviamo la prossima settimana...

Natale 2012....Polpo con olive e capperi

Quest'anno per la cena della Vigilia ho volutamente escluso pesci costosi, ho optato per un mollusco gustoso e più abbordabile, il polpo.Vi propongo di cucinarlo con olive e capperi,se amate i sapori decisi questo piatto vi piacerà molto,scarpetta inclusa...

Natale 2012 ...Corona di riso festosa

Propongo questo piatto come primo ma potrebbe benissimo essere considerato un piatto unico, il sugo di accompagnamento al riso è molto ricco ed abbondante e sulla tavola questo piatto fa veramente una bella figura...

Blogs Got talent ! (37)

Questa settimana siamo ospiti di un foodblog americano, dovrei anzi dire italo/americano...La blogger che voglio presentarvi si chiama Adri Barr Crocetti e vive in California, a Los Angeles. Come potete intuire dal cognome è di origine italiana, infatti la sua famiglia  proviene dall'Abruzzo. Adri ha dei bellissimi ricordi legati alla sua infanzia che riguardano la cucina come centro aggregatore della famiglia; non solo si cucinava e si mangiava ma era il posto in cui si chiacchierava sia di cose importanti che di cose futili " Come in the kitchen. Let's talk! ". Quando era ragazzina adorava Julia Child e iniziò a frequentare corsi per approfondire la materia; ben prestò decise che avrebbe cucinato quasi esclusivamente italiano in quanto aveva un grande patrimonio di ricette tramandate dalla sua famiglia   e avrebbe coltivato nel suo orto ogni varietà di verdura italiana che fosse stato possibile. Adri  scrive per la Food section del "Los Angeles Times" e su altri siti americani, le sue foto sono state pubblicate da diversi forum di fotografia.Importante è il suo contributo bisettimanale alla rivista "L'Italo Americano" ,un giornale a tiratura nazionale,molto diffuso negli Stati Uniti. E' quindi un grande onore per me averla ospite nel mio blog e presentarla a chi di voi non la conosce....La ricetta che ho scelto è una gustosissima crostata di funghi...Passate a trovare Adri(potete scrivere i commenti anche in italiano) noi ci ritroviamo la settimana prossima!

Natale 2012...Patè di lenticchie

Un antipasto veloce e gustoso da presentare sulla tavole delle feste, le lenticchie portano fortuna e quindi, tanta fortuna a tutti voi !

Barrette al cioccolato bianco e lime

Un altro dolcino da prendere a piccoli morsi, dei " bites " golosi al cioccolato bianco e lime....

Dolcetto al caffè, mandorle e whisky

Se vi piacciono i dolci al caffè questo fa per voi ! Cominciare la giornata con la marcia giusta sarà più semplice ... Al posto del rhum che non avevo ho messo un pò di whisky e il risultato è stato inaspettato e delizioso!