sabato 12 novembre 2011
mercoledì 9 novembre 2011
Pappardelle con pollo e pomodori secchi
Ancora una ricetta con il pollo allo spiedo avanzato usato come condimento per la pasta, andrà bene anche del pollo arrosto o cucinato in qualunque altro modo, riciclare gli avanzi è da sempre una mia fissazione, basta un pò di fantasia e anche stavolta ne è uscita una bella ricetta....
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lunedì 7 novembre 2011
Focaccia veloce senza lievito con gorgonzola e salsiccia
Oggi vi propongo la ricetta di una focaccia che non necessita di lievitazione perché non ha lievito,l’impasto ha lo stesso procedimento della pasta choux, gli ingredienti sono saporitissimi e la consistenza è croccante fuori e morbida dentro.E’ una valida alternativa a torte salate e pizze, nelle cene con amici farà un figurone!
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sabato 5 novembre 2011
Che c'è di buono oggi ? (33)
Eccoci a sabato, la settimana è volata ed eccoci di nuovo al consueto appuntamento con le ricette da riproporre...Oggi ho pensato a due piatti di pasta, semplici, veloci ma molto gustosi...scegliete quello che fa al caso vostro, io ve li consiglio entrambi...Buon weekend....
giovedì 3 novembre 2011
Straccetti di maiale con mele e Cognac
Il maiale si sposa perfettamente con le mele, l'aggiunta del Cognac e della senape rustica rende questo piatto ancor più particolare.....
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martedì 1 novembre 2011
Zuppa di pollo e verdure al profumo di limone
Con l’arrivo dell’autunno e dei primi freddi cresce il desiderio di piatti caldi e corroboranti, molto spesso la sera preparo delle minestre e mi piace variare il più possibile. Questa in particolare è molto originale perché può fare da piatto unico, oltre alle verdure c’è il pollo tagliato a pezzettini e la pastina,una qualità chiamata risoni. A fine cottura l’ultimo tocco è dato dal succo di limone, una spruzzata renderà il tutto molto stuzzicante ….
sabato 29 ottobre 2011
giovedì 27 ottobre 2011
La Voglia Matta ha vinto il " Best Cooking Blog Award " di " alFemminile " !!!
Best Cooking Blog Award |
Mi coglie di sorpresa la mail della Signora Fabiana Berna, SEO Specialist assistant della Redazione del portale alFemminile....Mi annuncia che ho vinto Il Best Cooking Blog Award !!! Potete immaginare la mia emozione e la mia felicità,veder riconosciuto il proprio lavoro da una testata così autorevole fa piacere e sapere che il premio mi annovera tra i 35 migliori blog italiani ancor di più. Conosco molte delle altre 34 blogger vincitrici, sono onorata ed orgogliosa di dividere questo riconoscimento con loro, complimenti a tutte voi amiche blogger!Ringrazio la redazione di alFemminile per aver pensato a me e voi che leggete e condividete questo momento con me....
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mercoledì 26 ottobre 2011
Trancio di pesce spada in Cuocifilm
E' una semplicissima ricetta fatta in forno con CUOCI FILM , la pellicola di Cuki Professional; il pesce resta morbido e aprendo il sacchetto fuoriescono meravigliosi profumi mediterranei.Potete usare qualsiasi trancio di pesce vi piaccia..
lunedì 24 ottobre 2011
Pasticcio di patate e pomodori
Oggi vi propongo un piatto molto facile e saporito. Alzi la mano chi non ama le patate? Non vedo nessuna mano alzata naturalmente!Le patate sono di sicuro uno degli alimenti più apprezzati in assoluto e mi piace cercare qualche ricetta un pò diversa e sfiziosa...
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sabato 22 ottobre 2011
mercoledì 19 ottobre 2011
Farfalle al forno con salsiccia
Stavolta la besciamella c'è....Non è certo light, è un piatto sostanzioso che andrà benissimo tutte le volte che dovete cucinare in anticipo e gratinare all'ultimo momento....
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lunedì 17 ottobre 2011
Polpettone al forno in Cuocifilm
Spesso si evita di cuocere certe pietanze al forno per la paura che risultino troppo asciutte, il polpettone è una di queste,bisogna sorvegliarlo molto e irrorarlo spesso con brodo o altri liquidi. Questo problema io l'ho risolto cuocendolo nella pellicola per alimenti Cuocifilm, prodotto della Cuki professional; il sughetto che vedete nella foto si è formato naturalmente, sia in cottura che prima non ho aggiunto olio, burro o brodo.....
sabato 15 ottobre 2011
giovedì 13 ottobre 2011
Campagna Nastro Rosa 2011
Anche quest'anno in ottobre la LILT, la lega italiana per la Lotta ai tumori organizza la "campagna nastro rosa" per la prevenzione del tumore al seno,una malattia dalla quale si può guarire in sempre più numerosi casi.
NASTRO ROSA |
La prevenzione è l'arma più efficace, la mammografia fatta regolarmente è un diritto ed un dovere per tutte le donne...Ho aderito immediatamente all'invito fattomi via email da un'amica blogger ma non avevo sottomano una ricetta rosa...Ho trovato nel mio archivio questa foto: un gruppo bronzeo che ritrae due donne, due sartine intente a cucire, si trovano a Trieste sullo scalone che scende al mare , davanti a Piazza dell'Unità.....
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lunedì 10 ottobre 2011
Arrosto di maiale alla birra con finocchi al tegame
Il maiale si presta ottimamente ad essere cucinato con la birra che ne intenerisce le carni rendendole meno stoppose. Oggi vi propongo un semplice arrosto da cuocersi in pentola insieme a cipolla ed erbe aromatiche, lo ho accompagnato da finocchi al tegame, insieme stanno proprio bene!
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sabato 8 ottobre 2011
mercoledì 5 ottobre 2011
Crepes ai funghi e formaggio Stelvio (senza besciamella)
Anche stavolta ho cercato di alleggerire questo primo piatto togliendo la quasi inevitabile besciamella....Ho usato un formaggio che non avevo mai assaggiato, si chiama Stelvio e il nome riporta a montagne innevate e a pascoli d'alta quota dell'Alto Adige. Il sapore è spiccato e la consistenza morbida, unirlo ai funghi è stata una buona idea:sciogliendosi non ha fatto sentire la mancanza della besciamella e quindi tutto è risultato più light....
lunedì 3 ottobre 2011
Fusilli bucati corti con cavolfiore e pomodoro
Con l'arrivo dell'autunno ho sentito il bisogno di modificare gli ingredienti per i miei sughi, il cavolfiore è uno dei miei preferiti!
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sabato 1 ottobre 2011
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