Con l'arrivo dell'autunno ho sentito il bisogno di modificare gli ingredienti per i miei sughi, il cavolfiore è uno dei miei preferiti!
Ricco di composti di zolfo che si sprigionano durante la cottura molte persone sono restie a prepararlo proprio per questa ragione(spremendo del limone nell’acqua della bollitura il problema della puzza è risolto). Io lo amo e lo cucino spesso, oggi vi propongo una ricetta molto saporita, un sugo per la pasta che di sicuro vi piacerà….
Ingredienti per 2 persone:
200 g di fusilli bucati corti
150 g di cimette di cavolfiore lessato (meglio a vapore)
una manciata di pomodorini datterino tagliati a pezzetti
uno spruzzo di concentrato di pomodoro
2 sardoni (acciughe)
2 cucchiai di pangrattato
1 spicchio di aglio
¼ di cipolla rossa tritata
sale,pepe
peperoncino
olio ev
prezzemolo
Parmigiano Reggiano
In un padellino tostare il pangrattato e metterlo da parte. In un’altra padella versare un filo d’olio, aggiungere la cipolla, l’aglio e i sardoni lasciare che quest’ultimi si disfino. Unire le cimette di cavolfiore, lasciare che prendano colore,aggiustare di sale, pepe e peperoncino. Sciogliere in poca acqua calda il concentrato di pomodoro ed unirlo al cavolfiore assieme ai pomodori datterino. Cuocere qualche minuto a fiamma bassa. Quando la pasta è al dente scolarla e versarla nella padella, amalgamare il tutto. Al momento di impiattare spolverizzare col parmigiano, il pangrattato e il prezzemolo.
La ricetrta è molto interessante e il piatto si presenta molto succulento...penso che di sapore c'è ne sia molto. Buona settimana...ciao.
RispondiEliminaAdoro il cavolfiore di tutti i colori ed i cavoli in generale, tanto che all'odore non ci fanno neanche caso. Mi piace un sacco il tuo sughetto con la spruzzatina di pangrattato. Sono solo le 7 di mattina ma quei fusilli già mi tentano :) Un bacione, buona settimana
RispondiEliminaUn piatto strepitoso...piatto ricco, mi ci ficco!!!!!!!
RispondiEliminaBuon inizio settimana
Non conoscevo il trucchetto del succo di limone durante la cottura per eliminare quel terribile odore di cavolo che riempie tutta la casa.
RispondiEliminaGrazie per la dritta.
Eccoci ... Piatto goloso ...
RispondiEliminaPs; l'avviso è sparito e si entra senza problemi ... probabilmente era un avviso di sicurezza del nostro pc ....
Un bacione Chiara e buon lunedì ...
Buongiorno Chiara!
RispondiEliminaLa tua pasta con cavolfiore e pomodoro ha un aspetto a dir poco invitante! Hai scelto anche un formato di pasta che mi piace molto!
Complimenti! Ti auguro un buon inizio di settimana!
Perfetti per me :-). Grazie!
RispondiEliminaCiao
Alessandra
te lo appoggio in pieno qusto primo!!! amo i cavolfiori come i broccoli.. e in autunno/inverno ne mangiamo ogni settimana.. baci e buon inizio settimana :-)
RispondiEliminaha un aspetto delizioso e da pasta molto ben condita !
RispondiElimina@ Max :è molto saporito! buona settimana Max, a presto!
RispondiElimina@ Federica :grazie per la visita,buona settimana anche a te....
@ Simo : un bacione, a presto!
@ Ilaria : l'ho letto da qualche parte e secondo me funziona, buona settimana...
@ I Viaggi del Goloso : meno male che quel fastidioso problema si è risolto, anche altri se ne lamentavano su FB...Grazie per la visita, un abbraccio..
@ Emanuela - Pane, burro e alici: Grazie cara! buona settimana anche a te!
@ Alessandra : grazie Alessandra, a presto!
@ Claudia : mi fa piacere che si stuzzichi Claudia, buona settimana, un abbraccio...
@ Housewives :grazie infinite! buona settimana!
Che spettacolo questo primo piatto, al di la del fatto che i fusilli bucati sono uno dei miei formati preferiti, questa pasta ha un aspetto fantastico. Io ho l'abitudine di mangiare il cavolfiore sempre cucinato allo stesso modo, devo provare questa tua ricetta, mi piace tantissimo. Un bacio
RispondiElimina@ Donatella :grazie infinite Donatella, un bacione!
RispondiEliminaOh your pasta look amazing..Will check it on the other site..I love your photo, so tempting!!:)
RispondiElimina@ Sandra : thank you Sandra, have a lovely day....
RispondiEliminache bei piatti!! non conosco nessuno dei due tipi di formaggio ma dalla consistenza che hanno sembrano ottimi! Il Puzzone sembra una crema, secondo me nonostante il nome :) è una goduria! Io adoro il cavolfiore! lo cucino spessissimo, lo mangio anche senza condire, adoro invece il suo odore così particolare, è ottimo nelle vellutate, promosso a pieni voti sulla pasta e con quel pizzico di peperoncino che ci sta che è una meraviglia! Brava!
RispondiElimina@ Vickyart :hai ragione il Puzzone è una goduria, se lo trovi provalo!Anche io adoro il cavolfiore ....grazie per la visita cara, passa una bella settimana, un abbraccio !
RispondiEliminaChe bella questa ricetta, adoro la pasta che si sposa alle verdure... la farò di certo, non sempre è semplice utilizzare il cavolfiore al meglio!
RispondiElimina@ Bucaneve : vedrai che ti piacerà, ne sono sicura !
RispondiEliminami piace perchè è un modo diverso di utilizzare il cavolfiore, hai dato un ottimo spunto
RispondiElimina@ Carmine Volpe :grazie infinite Carmine! Buona giornata....
RispondiEliminaI love cauliflower too. I would have never thought to put some in a pasta dish but I love it!
RispondiElimina@ savoring time in the Kitchen : is very tasty! Thanks for visiting Susan, have a lovely weekend....
RispondiEliminaQuesto piatto mi fa impazzire! Solo a guardarlo in foto mi viene un'acquolina...!!!
RispondiEliminaI adore cauliflower, beautiful and simple are always the best.
RispondiEliminathank you Cheri !
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