giovedì 25 agosto 2011

Fusilli con spinaci, ricotta e pinoli

 fusilli con spinaci ricotta e pinoli



Sempre più spesso sostituisco la panna con la ricotta oppure con lo yogurt e il risultato soddisfa tutti...I benefici dal punto di vista nutrizionale sono evidenti: meno calorie ! Oggi vi propongo un primo piatto molto semplice , veloce e gustoso!




ingredienti per 2 persone :

200 g di fusilli
100 g di spinaci crudi
una manciata di pinoli
100 g di ricotta morbida
50 g di provola affumicata
olio ev
1 spicchio di aglio
sale
peperoncino

Tostare i pinoli in un padellino. In una padella scaldare dell'olio ev e far dorare uno spicchio di aglio e un pò di peperoncino, aggiungere gli spinaci e lasciare che appassiscano un paio di minuti. In una ciotola mescolare la ricotta con un cucchiaio dell'acqua calda della pasta, amalgamare bene. Cuocere i fusilli, scolarli e versarli nella padella , aggiungere i pinoli e la ricotta, regolare di sale , grattugiare grossolanamente la provola affumicata, lasciar amalgamare un minuto ed impiattare


Abbinamento vino : con questo piatto consiglio un vino bianco, Verdicchio di Jasi DOC, Azienda Fazi Battaglia,Castelplanio (AN) 12% Vol., temperatura di servizio intorno ai 12 C.




27 commenti:

  1. Hai ragione Chiara, la panna è veramente un attentato!!
    Seguirò il tuo consiglio!!
    Buona giornata.
    Mariangela

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  2. Questa è una cosa che faccio anche io, la ricotta mi piace parecchio, soprattutto se è di bufala, quindi sostituire panna e simili diventa un piacere, poi trovo che avvolga la pasta moooolto meglio! Buona giornata ciao

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  3. anch'io uso poco la panna e preferisco la ricotta, la trovo più saporita e lega i sapori in modo migliore, ottimo piatto, ciao

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  4. Anche io ho smesso da un po' di utilizzare la panna in cucina: oltre ad avere troppe calorie, non ne preferisco il gusto che trovo un po' "piatto" :-). Questa pasta ha un'aspetto ottimo! Ciao Chiara, a presto!

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  5. Mi piacciono gli spinaci.. ma non ho mai pensato di aggiungerli per un primo (oltre che ripieno di cannelloni).. ottima idea.. gustosissima :-D baciotti

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  6. Anch'io non uso mai la panna (tranne a volte nelle torte ma non metto il burro) e la sostituisco con la ricotta. Che buono questo primo cremoso con la nota croccantina dei pinoli :) Un bacione

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  7. Anch'io vado più di ricotta che di panna, soprattutto in estate. Direi questo un piatto unico per un pranzo leggero e nutriente.
    Ciao cara, a presto!

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  8. anche io faccio come te, ultimamente uso lo yogurt anche al posto dell'uovo per le panature e di volta in volta lo aromatizzo come più mi piace scegliendo tra le varie spezie e erbette che ho a disposizione; proverò di sicuro anche questa tua leggerissima pasta. un abbraccio carissima

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  9. Ciao! che bel trio questo! molto morbido e mooooolto gustoso! perfetto per una pasta così attorcigliata ;)
    bacioni

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  10. Anche io uso la ricotta che poi, come in questo caso si sposa benissimo con gli spinaci.
    baci

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  11. Obožavam špinat i tjesteninu!
    Odličan prijdlog za ukusan ručak, hvala ti:)

    Lijep pozdrav i ugodan vikend:)

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  12. @ Giulia Pignatelli : grazie cara, buon weekend...

    @ Nonna Luisa : provala, ti piacerà, buon weeknd Mariangela..

    @ Greta : quella di bufala è favolosa, è vero!Buon weekend...

    @ Flavio : grazie per la visita Flavio, buon we..

    @ Emanuela : bisogna alleggerire i piatti più che si può, vero? un bacione e buon we...

    @ Claudia : allora prova, vedrai che ti piacerà, un abbraccio e buon we..


    @ Federica : siamo in tanti allora! Grazie per essere passata Fede, buon we, un abbraccio....

    @ Dana : è vero, può essere un ottimo piatto unico! buon we, un bacione..

    @ lerocherhotel : grazie per la visita, buon we..

    @ Stefania : per la panatura ? E' una grande idea Stefania, la proverò di certo, grazie! un abbraccio e buon we....

    @ salamander : grazie cinzia! buon we..., un bacione...

    @ Manuela e Silvia :grazie per la visita, buon we, un abbraccio..

    @ CarlottaD :un bacione e buon we...

    @ Zondra :Hvala na posjeti Zondra!

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  13. Splendido questo abbinamento di ingredienti, un piatto spettacolare!!! Bravissima, baci

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  14. This sounds delicious, Chiara, and looks so healthy with the spinach, pine nuts and cheeses. A wonderful combination.

    A kiss,

    Susan

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  15. @ Lady Boheme: grazie per la visita cara, ti auguro uno splendido weekend, un bacione...

    @ Savoring time in the Kitchen :
    spinach and cheese go well together ! have a lovely weekend dear Susan, a hug....

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  16. Che buoni! Anch'io non uso quasi mai la panna per la pasta, preferisco la ricotta, o la feta, visto che qui in Nuova Zelanda e' molto piu' facile, ed economico, trovare la feta che la ricotta (incredibile eh!!)

    Ciao
    Alessandra

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  17. La panna è sicuramente buona....ma una buona ricotta fa le sue veci senza problemi....e non ci perdiamo in line hihihihi! Un bacio

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  18. Mi piace questo mix d'ingredienti...

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  19. @ Alessandra : grazie per essere passata, buon we, un abbraccio..

    @ Gianni : infatti ! buon we , un bacio..

    @ Memole : è molto buona, provala! buon we...

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  20. Ciao Chiara, prendo appunti mi piaciono tutti gli ingrediente, buona combinazione, buon fine settimana, Alex

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  21. buon idea la sostituzione della ricotta - forse anche il gusto e' migliore.

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  22. @ Alex : grazie per la visita Alex, buona domenica!

    @ Ciao Chow Linda :è molto più light Linda! buona domenica!

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  23. Ciao Chiara! Voglio a fare questa ricetta. I would like to make this recipe.

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    1. ciao, prova a farli, sono sicura che ti piaceranno !

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