Farfalle al forno con salsiccia

Stavolta la besciamella c'è....Non è certo light, è un piatto sostanzioso che andrà benissimo  tutte le volte che dovete cucinare in anticipo e gratinare all'ultimo momento....

ingredienti per 4 persone :

400 g di farfalle

4 salsicce fresche

abbondate Parmigiano Reggiano grattugiato

150 g di Emmenthal

1 uovo

qualche cucchiaiata di besciamella

sale, pepe

Sbriciolare la salsiccia e metterla in una padella con un po' di olio, lasciarla rosolare, una volta cotta versarla in una terrina e lasciarla intiepidire. Aggiungere il formaggio tagliato a pezzettini, la besciamella e l'uovo intero. Mescolare bene, aggiustare di sale e di pepe. Nel frattempo cuocere le farfalle, scolarle e versarle nella terrina.Amalgamare tutto e versare in una pirofila imburrata. Spolverizzare di parmigiano e lasciar gratinare a 180° per circa 15 minuti

Abbinamento vino : ho bevuto un vino rosso, Bonarda DOC dell'Oltrepò Pavese, Az. Losito & Guarini,Redavalle (PV)11,5% Vol, temperatura di servizio intorno ai  12/14° C.

Losito & Guarini