lunedì 18 luglio 2011

Bucatini al sugo di triglia, finocchi e pomodori

 bucatini al sugo di triglia finocchi e pomodori

Un piatto di pasta è sempre gradito specialmente se il sugo è appetitoso ed originale. Questo riunisce sapori inconsueti ma vi assicuro buonissimi..




Ingredienti per 2 persone :

200 g di bucatini
2 piccole triglie pulite e tagliate a pezzettini
1/2 finocchio tagliato a fettine sottilissime
un pezzetto di cipolla tritata
una manciata di pomodorini
olio ev
peperoncino
sale
la scorza di 1/2 limone grattugiata
1/2 bicchiere di vino bianco secco
prezzemolo

In una padella versare un pò di olio, la cipolla tritata e il peperoncino, aggiungere i pezzetti di triglia e lasciar cuocere a fuoco dolce, spruzzare con il vino e lasciar evaporare. A metà cottura unire il finocchio e i pomodorini tagliati a spicchietti. Quasi alla fine grattugiare la scorza di limone e spolverizzare con il prezzemolo. Scolare la pasta e farla saltare in padella per far amalgamare i sapori, impiattare.













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