Ciambella al mandarino senza farina, senza burro, senza lievito...

Questa è una variante della torta all'arancia senza farina, senza burro e senza lievito che ho postato tempo fa e ripreso successivamente nella rubrica "che c'è di buono oggi?". Ho voluto cambiare il frutto, ho usato gli ultimi mandarini disponibili, il risultato è stata una morbida e profumatissima ciambella....

Melanzane al cioccolato

Questa originale e buonissima ricetta fa parte della tradizione campana, più precisamente della costiera amalfitana. L’insolito accostamento che, al primo approccio può sembrare azzardato, si rivela invece azzeccato e sorprendente!Usate la cioccolata fondente delle uova pasquali, di sicuro ne avrete qualche pezzo avanzato….

La Putizza triestina

E’ un dolce tipico triestino, si prepara per le festività più importanti. Si può considerare il parente ricco della più nota e pubblicizzata Gubana delle Valli del Natisone, nel suo ripieno ci sono frutta secca e cioccolato;la preparazione prevede due lievitazioni e, pur non essendo difficile, è un dolce al quale bisogna dedicare tempo e forza di braccia….

Muffins all'arancia e mandorle

ho ricevuto come gradito regalo questi deliziosi pirottini, me li ha spediti la cara  amica Deborah del blog "Il sapore del verde" , premetto che pur non avendo esperienza di muffin mi sono lanciata ugualmente , ho scelto una ricetta con arance e mandorle e tutto sommato sono contenta,il sapore è veramente buono...

Cavoletti di Bruxelles al balsamico e mandorle

E’ risaputo che i cavoletti o si amano o si odiano, sono poco utilizzati in cucina forse anche per la scarsezza di ricette proposte…questo tipo di cavolo appartiene alla famiglia delle crocifere ed è ricco di vitamina A, C, B6 e anche di calcio,fosforo, magnesio e ferro

Poco calorici, meno di 40 calorie per 100gr. dovrebbero trovare più posto nelle diete ipocaloriche…Vi propongo una ricetta facile e gustosa che unisce la morbidezza dei cavoletti alla croccantezza delle mandorle, il gusto un po’ agrodolce vi piacerà

Moelleux al cioccolato e mandorle

Piccoli morsi golosi al sapore di cioccolato fondente e mandorle ....Morbidi all'interno e leggermente croccanti all'esterno per una coccola da regalarci in qualunque momento....

Sedanini al pomodoro infornato e mandorle

All'inizio pensavo di fare un sugo per la pasta con dei semplici pomodori confit poi mi sono detta "perchè non metterci una marcia in più?". Da lì è nata l'idea della spruzzata di aceto balsamico e della cottura in forno più veloce ma a temperatura più alta e delle mandorle  aggiunte alla fine solo per dare un pò di croccantezza...Così è nato un piatto diverso dal sapore agrodolce veramente stuzzicante....

Tròccoli lucani al pesto di limone

Mi sono ispirata ad una ricetta dell'amico Patrick di Marsiglia,vi assicuro che è freschissima e leggera....

Trofiette al pesto di pomodori secchi , mandorle e pinoli

Un altro primo stuzzicante e veloce...

Filetto di maiale in crosta aromatica

Ancora una ricetta con la carne di maiale, un morbido filetto da fare al forno...

Brownies marmorizzati alle mandorle

Un altro dolcetto a tranci : cioccolato fondente e cioccolato bianco abbracciati alle mandorle....

Pandolce speziato alle pere e mandorle....senza burro

E' un dolcino al profumo di zenzero e cannella adatto alla colazione, piacerà a chi non può mangiare il burro..

Crumble di orzo e mandorle con albicocche e agrumi

Strana ricetta ....partita male e poi invece arrivata benissimo!...ero sicura di avere in dispensa i fiocchi d'avena e invece erano fiocchi d'orzo...Il forno era già acceso, gli altri ingredienti c'erano tutti..che fare? Rinunciare?Assolutamente no....Il risultato è stato molto goloso, molto croccante e molto profumato...

Bucatini al pesto bianco e speck

Un'altra ricetta di Marco...Questo cuoco alle prime armi mi riserva, giorno dopo giorno, piacevolissime sorprese...Si tratta di un pesto bianco fatto con mandorle, noci, pinoli, nocciole , il tutto legato con il mascarpone a arricchito con lo speck...E' talmente veloce e gustoso che anche i "dummies" non avranno difficoltà a farlo...Auguro a tutti un sereno weekend, sono in partenza per la Liguria, ci ritroviamo lunedì...

Trancetti alle mandorle con marmellata di fragole al Grand Marnier

Un dolcetto golosissimo adatto ad  ogni momento della giornata !

Torta di riso

A gentile richiesta di un'amica, posto una ricetta di torta di riso...mia cara, questa torta, seppur buona, non potrà mai eguagliare il sapore della torta di riso che è così viva nei tuoi ricordi....

Filetto di trota salmonata in crosta aromatica e mandorle

Con l'aiuto di Cuoci Film ho cucinato in forno dei filetti di trota salmonata. Il  risultato è stato molto apprezzato, le carni sono rimaste morbide e succose.Questo tipo di carta da forno permette di sorvegliare bene la cottura in quanto trasparente

Torta all' arancia e mandorle...senza burro...senza farina...senza lievito

E' una torta di una semplicità disarmante, adatta alla prima colazione ;non c'è farina nè lievito nè  burro, la parte grassa è data dalla presenza di mandorle...ha un gusto rustico e sarà molto profumata se userete le nostre buone arance biologiche di Sicilia  

Ingredienti:

5 uova grandi

250 g di zucchero di canna

250 g di mandorle

1 arancia biologica

Nel robot (con le lame)sbattere bene i rossi d'uovo con lo zucchero di canna, dovranno risultare soffici; aggiungere le mandorle e poi l'arancia fatta a pezzi con tutta la buccia.Montare a neve ben ferma gli albumi e aggiungerli delicatamente .Ungere uno stampo e versare  l'impasto, livellarlo.Mettere in forno già caldo a 170° per circa 3/4 d'ora