All'inizio pensavo di fare un sugo per la pasta con dei semplici pomodori confit poi mi sono detta "perchè non metterci una marcia in più?". Da lì è nata l'idea della spruzzata di aceto balsamico e della cottura in forno più veloce ma a temperatura più alta e delle mandorle aggiunte alla fine solo per dare un pò di croccantezza...Così è nato un piatto diverso dal sapore agrodolce veramente stuzzicante....
Ingredienti per 1 persona :
100 g di sedanini rigati
500 g di pomodori Pachino , Piccadilly o Datterini, come volete
1/2 cipolla affettata finemente
1 spicchio di aglio anch'esso affettato finemente
1 cucchiaino da the di zucchero di canna
1 cucchiaio da tavola di Aceto Balsamico di Modena
1 cucchiaio mandorle a lamelle
timo
olio ev
sale
pepe
In una terrina mettere i pomodori tagliati a quarti, la cipolla, l'aglio, lo zucchero, l'aceto, il timo , una girata d'olio,sale e pepe. Mescolare bene e distribuire in un solo strato i pomodori in una teglia . Infornare a 180° per circa 1 ora , mescolare spesso. Con questa salsa che nel frattempo si sarà un pò caramellata condire la pasta, spargere le lamelle di mandorle ed eventualmente aggiungere un pò di parmigiano
Abbinamento vino : consiglio un vino rosato, Lagrein Kretzer DOC, KETTMEIR,Caldaro (BZ) 12,5% Vol, temperatura di servizio intorno ai 12°C
Ci sembra di sentire il profumo...
RispondiEliminaMolto appetitosi, ce ne saranno ancora a pranzo?
Complimenti Chiara, un abbraccio e buona settimana...
Da un paio di settimane a questa parte, sono diventata dipendente dai pomodorini confit! Questa pasta è fenomenale ^_^ Un abbraccio, buona giornata
RispondiEliminaDeve essere davvero squisito...e poi è anche coloratissimo!
RispondiEliminaBuon inizio settimana
che buona!!!! da provare!!!!
RispondiEliminaUn sugo per me proprio nuovo, dai sapori mai provati...mmm...e se lo provassi per pranzo? buona settimana Chiara!
RispondiEliminaOttima ricetta,molto semplice e gustosa,ne ho una simile,ma non col pomodoro al forno...la tua la proverò immediatamente.
RispondiEliminaCiao buona giornata. Tiziana
A me i pimodori al forno piacciono moltissimo e me li faccio spesso. Non ci ho mai aggiunto l'aceto e non ho mai condito la pasta. Ma devo dire che mi sembra un'ottima idea e la proverò senz'altro.
RispondiEliminaGrzie per la ricetta....un'alternativa davvero interessante alla sempre buonissima pasta al pomodoro!!!!!!!!!
Un bacio e buona settimana
davvero sfiziosi! Bravissima
RispondiEliminaUn sugo che deve essere molto gustoso, ho fretta di provare la tua riceta.
RispondiEliminaBuona giornata
be devo dire che che questa salsina mi incuriosisce molto la provo!!baci buona settimana
RispondiEliminaMi piacciono tantissimo!!!Io adoro l'agrodolce!Ruberò di sicuro questa ricetta!
RispondiEliminaCiao Chiara, ottimo questo primo e credo che le varianti che ci vengono in mente all'ultimo minuto sono quelle che rendono speciale il piatto! complimenti
RispondiEliminaUn piatto sublime, ricco di gusto e profumo!!!Eccellente il vino che hai consigliato, sei bravissima, un abbraccio e buon inizio di settimana
RispondiEliminaCiao cara, è una ricettina davvero sfiziosa!!! mi piace tanto!!! bravissima e buon Lunedì
RispondiElimina@ I Viaggi del Goloso
RispondiElimina@ Federica
@ Simo
@ Elisina
@ barbara
@ Tiziana
@ Viola
@ Zucchero e Farina
@ Isa
@ Gabri
@ Cristina
@ marie
@ Lady Boheme
@ Luciana
grazie per i compliementi ,mi fanno tanto piacere! Una buona settimana a tutti voi!
Wow Chià.. che salsetta particolare!!!smackkk buon lunedì! :-D
RispondiEliminaNjamii!:)
RispondiEliminaKisses.
Lo penso davvero stuzzicante ..così in agrodolce brava !
RispondiEliminaBuoni! Mi piacciono molto i sapori in agrodolce!
RispondiEliminaMmmmmm, exquisito. Saludos
RispondiElimina@ Claudia
RispondiElimina@ Zondra Art
@ Stefania
@ MarinaV
@ Jose Manuel
grazie , siete gentilissimi come sempre, un bacione!
Deve essere molto appetitoso questo piatto, bella l'idea delle variazioni agro-croccantine... Sei sempre bravissima, Chiara! Baci. Deborah
RispondiEliminaCiao Chiara, complimenti per il blog! Lo scopro solo ora... un abbraccio!
RispondiEliminalo sai che è un po' di tempo che questi pomodori al forno,mi girano per la testa e sono curiosissima di provarli in diversi modi...questa ricetta è molto accattivante,complimenti!!!l'aceto balsamico,il timo,le mandorle..si integrano perfettamente con i pomodori e la pasta...proprio mi piace.grazie e una felice serata
RispondiEliminai pomodori confit sono praticamente gli unici pomodori che riesco a mangiare qui quindi li uso spesso ma questo abbinamento con l'aceto balsamico mi e' nuovo ... interessante! Ciao provero'
RispondiEliminadevo dire che non è un idea niente male mi incuriosisce molto questa idea della mandorle e balsamico
RispondiEliminama che bella idea hai avuto!!proprio una marcia in più!!!complimenti!!!!!!!bravissima!baci!
RispondiElimina@ Sapore del Verde
RispondiElimina@ Kiarina 77 : benvenuta !
@ Antonella Vera 55
@ Chamki
@ Carmine Volpe
@ Federica
grazie a tutti , sono contenta che vi sia piaciuta nonostante sia semplicissima...Un bacione
Ma pensa te! Una pastasciutta così semplice, eppure così gustosa! La vera bravura in cucina è proprio questa: saper tirare fuori qualcosa di appetitoso da pochi, semplicissimi ingredienti. Bravissima, Chiaretta! :-)
RispondiElimina@ Lucia : grazie cara Lucia,un bacione, a presto!
RispondiEliminaНевероятен сос!Пастата изглежда чудесно!Ще я приготвя с удоволствие!
RispondiEliminaПоздрави и хубав ден!
@ КАТЕРИНА : grazie per la visita, buon weekend !
RispondiEliminaMe la sono segnata e stai pur certa che te la copio! :-)
RispondiEliminafai benissimo, ti piacerà, un abbraccio...
EliminaMamma mia Chiara, mi hai fatto venire voglia di pasta alle 5 di pomeriggio... è fantastico questo condimento!
RispondiEliminagrazie Donatella, un bacione...
Eliminadavvero gustoso, da provare !!! bacio
RispondiEliminagrazie Sandra!
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