Ciambella al cioccolato bianco e pere

Il cioccolato bianco abbraccia le pere creando una ciambella morbida e fragrante da gustare a tutte le ore, la glassa alle pere aggiunge un tocco ancor più goloso..…facile come tutte le mie ricette troverà tanti estimatori fra coloro che amano il cioccolato bianco…

Ingredienti :

100 g di cioccolato bianco
120 g di burro
100 g di zucchero
1/2 bustina di lievito
2 uova
190 g di farina
120 ml. di latte
1 barattolo di pere sciroppate

Per la glassa alla pera:

il succo delle pere contenuto nel barattolo
qualche cucchiaiata di zucchero a velo
20 g di burro

Preparazione

Accendere il forno su 170°. Ungere di burro lo stampo a ciambella, spolverizzarlo con un po' di farina e togliere quella in eccesso. Sciogliere nel microonde o a bagnomaria il cioccolato bianco. Montare a crema nel robot il burro morbido e lo zucchero,aggiungere un rosso d'uovo alla volta e alla fine il cioccolato sciolto. A bassa velocità incorporare un cucchiaio alla volta di farina setacciata insieme al lievito e infine il latte. Far amalgamare tutto molto bene. Battere a neve ben soda i bianchi e aggiungerli delicatamente al composto usando un cucchiaio. Stendere mezzo composto nello stampo livellandolo bene; tagliare a fettine le pere e distribuirle a raggiera sulla metà del composto. Ultimare con l' altra metà del composto . Mettere in forno caldo per circa 40 minuti 
La glassa da versare sul dolce si otterrà scaldando fino a far ridurre a un paio di cucchiai il succo delle pere;una volta ristretto aggiungere lo zucchero a velo e il burro, mescolare bene con una frusta per non avere grumi. Mettere la glassa in una sac a poche e versare sul dolce creando dei ghirigori.