mercoledì 27 luglio 2011

Torta di semolino con zucchine e prosciutto

 torta salata con semolino prosciutto e zucchine


L'altro giorno avevo voglia di una torta rustica da preparare con delle zucchine che ormai agonizzavano in frigo già da un pò e che era urgente consumare prima che prendessero la strada della pattumiera....Non avevo però nè pasta sfoglia nè brisèe e la voglia di uscire era pari a zero !Ho trovato in dispensa un pacchetto di semolino,mi si è accesa la famosa lampadina e....Ecco qui una gustosa torta rustica di semolino, zucchine e prosciutto, carina, vero?




    
               

ingredienti :

250 g di semolino
1 l di latte
3 zucchine
100 g di prosciutto
1 mozzarella
50 g di burro
5 uova
olio ev
sale, pepe
noce moscata
prezzemolo

Portare ad ebollizione il latte, versarvi il semolino e farlo cuocere una decina di minuti. Fuori dal fuoco incorporarvi il burro a pezzettini, due tuorli , una generosa grattatina di noce moscata, aggiustare di sale e pepe, mescolare bene. Ungere di olio una teglia da forno e versare il semolino, con il dorso bagnato di un cucchiaio livellarlo bene creando tutto intorno un bordo alto un paio di cm. In una padella versare in filo d'olio e cuocere le zucchine tagliate a rondelle , salarle e peparle.Versarle in una ciotola ed aggiungere il prosciutto tagliato a listerelle e la mozzarella a pezzettini. Sbattere a parte le rimanenti 3 uova, aggiungere il prezzemolo e versare il tutto sulle zucchine; mescolare bene e rovesciare questo composto sulla base di semolino.Cuocere una ventina di minuti a 180°.Si può mangiare sia tiepido che caldo


63 commenti:

  1. grande idea !! alle volte ci si inventano cose straordinarie per consumare quel che c'è in casa o perchè non si ha voglia di uscire !

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  2. Ti si è accesa una gran bella lampadina tesoro, quella base di semolino mi ispira proprio, profumata, leggera e un po' morbida (così me la immagino). Ed è una gioia anche per gli occhi questa torta. Un bacione

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  3. Questa torta ha davvero un aspetto invitante.
    Bel modo comunque per usare il semolino...non serve solo per fare i soliti gnocchetti de gries!!!

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  4. Una torta salata a base di semolino non l'ho ancora fatta ma sembra davvero buona! Bella idea.
    Buona giornata!

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  5. Io adoro le torte salate.. e questa mi piace.. baci .-)

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  6. Che tentazione questa torta Chiara!! Non ho mai usato il semolino, devo provarci anch'io! Un abbraccio

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  7. che bella idea Chiara!!!la segno!!baci!

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  8. carina questa torta non lo è, ma bellissima sì. La base fatta di semolino me la immagino croccante. Hai avuto una bella idea. Bacioni

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  9. che leccornia! sarà che son di parte perchè
    1)adoro le zucchine
    2)ho una passione sfrenata per il semolino

    un bacio cara!

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  10. il semolino nn so mai come prepararlo!!ottimo suggerimento!!

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  11. Che Bella idea con il semolino:-) la provero' anch'io! Ciao

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  12. Ma sai che ho tutti gli ingredienti in casa, comprese le zucchine che stanno per imboccare la via della rumenta? Mi hai dato l'idea per la cena di stasera... perché anche le zucchine devono imboccare la retta via! ;-)

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  13. Chiara cara, questi sono i piatti che amo d'estate. Queste torte salate, con verdure di stagione, da mangiare anche fredde in qualunque momento della giornata.. l'idea del semolino poi.. mi intriga! Sai che non l'ho mai usato per le quiche?
    Ti bacio

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  14. Wowww ma che splendida ricetta. Ricca, piena di gusto e assai graziosa da vedere :)

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  15. ma è un'idea fantastica!!!!

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  16. Adoro le torte salate ma con il semolino non l'ho mai assaggiata...Da provare!!!

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  17. @ Housewives :quando si mette in moto la fantasia è tutto più buono ! grazie per la visita!

    @ Federica : è stata una scoperta anche per me e devo dire una gran bella scoperta ! un bacione e grazie per la visita!

    @ Francesca : si possono fare diverse cose oltre agli gnocchetti,vero? un bacione..

    @ Dolceamara : grazie per la visita Lisa !

    @ Claudia : anche io e non mi sembra vero di aver trovato il sistema di cambiare l'involucro! Un abbraccio...

    @ Marifra : cara Marianna,è proprio tutta da provare, un sapore diverso! Un bacione..

    @ Federica : segna pure cara, un bacione...

    @ Stefania : grazie Stefania! un bacio..

    @ Salamander : allora devi proprio farla Cinzia, un abbraccio forte...

    @ Mirtilla : hai trovato un modo adesso ! Grazie per la visita!

    @ Ombretta : ciao Ombretta, grazie di essere passata da me...

    @ Mapi : certo, perchè buttarle se si possono utilizzare così bene? Un bacione e grazie per la visita...

    @ Elena :c'è sempre una prima volta Elena,se la fai fammi sapere, un abbraccio...

    @ Letiziando :grazie di cuore!

    @ Aria : grazie di essere passata da me..

    @ Memole : ti piacerà, un abbraccio....

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  18. Idea originale e gustosissima, da copiare...buona serata!

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  19. Mmmm che buono. Non avrei mai pensare di usare la semolina cosi - di solito, l'uso solo per fare gnocchi alla romana. Ma senz'altro, l'ho faro' subito - ho le zucchini, il prosciutto e la semolina in dispensa gia.

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  20. Une tarte rustique qui semble délicieuse. Elle me plait beaucoup.
    Je note.
    A très bientôt.

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  21. @ Mari e Fiorella : grazie per la visita!

    @ Ciao Chow Linda :passa a raccontare se la fai Linda! un abbraccio...

    @ Nadji : grazie Nadji, a presto !

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  22. @ Theanne and baron : thank you Theanne !

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  23. Me le vedo proprio le zucchine agonizzanti... :-)
    Era un peccato troppo grande non trasformarle in questa fantastica torta!!

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  24. aaaah io adoro le torte salate e in questo periodo le trovo perfette. zucchine e prosciutto è un connubio che adoro e che con il semolino mi incuriosisce anche di più!

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  25. @ Ilaria : grazie per essere passata Ilaria! Buona giornata...

    @ Pips :provala allora! Buona giornata e grazie per la visita...

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  26. This looks wonderful. I know that I'd love a slice. I hope you are having a great day. Blessings...Mary

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  27. Una vera bontà, invitantissima!!!! Baci

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  28. @ Mary :thanks for your kindness Mary, have a great weekend...

    @ Lady Boheme : grazie cara Paola! un abbraccio e buon we....

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  29. Your light bulb idea was a good one, Chiara! This looks so delicious and I must try it.

    A warm hug,

    Susan

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  30. @ Savoring Time in the kitchen : I'm sure you'll love it Susan, try....have a great weekend, a hug...

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  31. Chiara mi hai dato una bella e buona idea per utilizzare il semolino prossimo alla scadenza.
    Amo le torte salate con le verdure e tu, come sempre, sei bravissima.
    Ti auguro buon ferragosto. Anna

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  32. @ Anna : grazie Anna, sei gentilissima! Un buon ferragosto anche a te...

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  33. @ Segreti della Pesca : grazie!

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  34. Dear Clare, What a delicious tart. I love all of the ingredients.
    Happy belated Easter to you and your loved ones. Blessings my dearest, Catherine xoxo

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    1. easy to make and tasty! Thank you for all my dear, xoxo

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  35. Personalmente non amo molto il semolino, ma questa torta la mangerei volentieri! Complimenti!

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  36. hai avuto proprio un'idea sfiziosa, un abbraccio SILVIA

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    1. grazie cara, buona giornata, un bacione....

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  37. Questa gustosa ricetta me l'ero persa. Ho preso nota, non so come mai ma ho sempre un pacchetto di semolino che gira per casa e con il quale non so mai che farci. Buona giornata cara

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  38. Carina!?!?!?!? Altro che le mie coppette!!!!!! ;) Bacione

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  39. sono sempre stata incuriosita da queste torte rustiche con il semolino ma non le ho mai fatte per motivi di intolleranza, ma quasi quasi ne preparo una piccolina x il boss di casa per la cena! grazie! la preparo!

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    1. poi sappimi dire se gli è piaciuta, un bacione !

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  40. Fantaastica questa torta salata, grande l'idea del semolino. Buona giornata Daniela.

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    1. è stata una scoperta anche per me! Buona giornata..

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  41. un'idea geniale, mi hai fatto venire l'acquolina anche se confesso di non avere mai usato il semolino in vita mia!

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    1. niente di difficile, è una farina a grana grossa e gialla, provalo!

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    2. Le torte salate sono tra i miei piatti preferiti, ottima la tua versione! Un bacione

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  42. Particolarissima questa torta salata, l'aspetto è irresistibile e la base con il semolino m'intriga tantissimo!! :-)

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  43. molto sfiziosa, la voglio provare, mi incuriosisce l'idea di utilizzare il semolino!
    baci
    Alice

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    1. sono sicura che ti piacerà Alice, un bacione e buona settimana

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  44. Una torta salata favolosa, bella da vedere e tanto gustosa !

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