lunedì 6 giugno 2011

Ruote al pesto di limone, feta e gamberi

ruote al pesto di limone feta e gamberi

Una pasta fredda originale, ricca di sapori estivi e stuzzicanti. Il pesto di limoni conferisce particolare freschezza, il feta  sapidità e i gamberoni il sapore del mare! 





Ingredienti :

400 g di pasta formato ruote
una ventina di gamberi
100 g di feta tagliato a cubetti piccoli
una manciata di pinoli tostati
olio ev.
basilico abbondante
Parmigiano Reggiano q.b.
1 limone 
1 spicchio di aglio


Mentre la pasta cuoce,preparare il pesto di limone nel robot,mettere :il limone tagliato a pezzi con tutta la scorza, togliere però i semi, i pinoli tostati, il basilico, lo spicchio di aglio e un’abbondante grattugiata di Parmigiano. L’olio andrà versato via via che si amalgama il pesto, dovrà risultare fluido ma non troppo liquido. Metterlo da parte. In una padella versare un poco di olio e far cuocere qualche minuto i gamberi, sgusciati e puliti dal budellino nero. Scolare la pasta, raffreddarla sotto il getto dell’acqua e mescolarla insieme ai gamberi , al pesto e al feta. Lasciare qualche ora in frigorifero.









46 commenti:

  1. Doppia proposta doppia bontà! Oggi tesoro mi metti in crisi, tra questa e l'altra di stamani non saprei davvero cosa scegliere! Il pesto di limoni mi stuzzica e anche parecchio. Bacioni

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  2. Ma che buone queste ruote, da provare subito! Una domanda, ma il pesto resta amaro? Il limone frullato con anche la parte bianca mi lascia perplessa. Grazie
    Nadia

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  3. Mi piace!!!!!!è fresca.. estiva..smackkk :-D

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  4. Non ho mai provato il pesto di limone, ma già il nome ispira freschezza! Grazie. Un bacio! Stefania Profumi&Sapori

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  5. Mi piace questo incontro di sapori. Voglio provarla!
    Buona settimana :)

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  6. E' proprio profumata d'estate questa pasta... brava!!

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  7. un piatto tesoro che ha l'estate tutat concentrata all'interno...troppo invitante e gustoso!!Bacioni,imma

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  8. che allegria che mi mettono le ruote!!!

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  9. Un primo piatto incredibilmente buono...
    ti copio la ricetta, la farò molto presto.
    Ciao Chiara.


    Marina

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  10. Una vera bontà, profumatissimo e molto invitante!!! Un bacione

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  11. @ Federica: sei ritornata, che gentile!Oggi superlavoro, dobbiamo festeggiare il portale e allora sotto con le paste fredde! Un abbraccio...

    @ Nadia : io non ho avuto problemi ma se hai delle perplessità togli le pellicine bianche, sappimi dire se la fai, grazie per la visita...

    @ Claudia : grazie cara, sempre presente anche tu, un bacione...

    @ Stefania : con i vostri meravigliosi limoni verrà spettacolare! un abbraccio...

    @ Dolceamara : sappimi dire se la fai Lisa! un bacione...

    @ Francesca : oggi fa freschino ma l'estate ormai è alle porte e questa pasta sarà l'ideale! un bacione...

    @ Mimoscafè : grazie!

    @ Dolci a...gogò : grazie per la visita Imma, un abbraccio..

    @ Mirtilla :è vero, sono un bellissimo formato! un abbraccio...

    @ Marina :ciao cara, vedrai che ti piacerà, un abbraccio forte!

    @ Lady Boheme : carissima Paola,grazie di cuore!

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  12. particolarissima e ha tutta l'aria di essere anche bella fresca. da provare :)

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  13. Particolare e molto gustosa.

    ciao e buon inizio settimana.

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  14. Le ruote erano la mia pasta preferita quando ero piccola...ma un condimento così goloso me lo sognavo!!! Buonissimo questo primo, fresco e saporito!

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  15. I'd like some of that recipe right now...looks delicious!

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  16. @ paola : si, ha un sapore molto fresco, estivo! grazie per la visita..

    @ Alice4161 : buona settimana anche a te Alice..

    @ Claudia : le ruote piacciono da matti anche a me, grazie per essere passata, un abbraccio..

    @ Theanne and Baron :thanks a lot Theanne!

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  17. Ma che bontà!!!!...che bell'idea!!!

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  18. Very interesting combination food and a great recipe dear Chiara, I lake it!

    Have a nice week, kisses from Croatia:)

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  19. decisamente interessante, poi il pesto di limone mi intriga tanto, l'ho già trovato in versioen agrumi e son troppo curiosa, grazie!!

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  20. @ Vanessa : grazie per essere passata a trovarmi Vanessa, un bacione..

    @ Zondra Art : Thank you dear Zondra, a hug from trieste!

    @ Cinzia : è molto fresco Cinzia, un piatto decisamente estivo, un abbraccio....

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  21. Chiara, this puts a smile on my face as it brings back memories of my children's favourite pasta when they were young. However this recipe is all grown up with the shrimp and pesto di limoni. Such an elegant touch.

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  22. @ Anna C : Thank you Anna !kisses...

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  23. Ciao Chiaretta... ogni tanto passo... latito coi commenti in giro... ma ho tutto nel feed reader per fortuna... mi segno così sta pasta che l'idea dei gamberi con la feta mi intriga un sacco!

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  24. @ terry : anche io non sono molto presente con i commenti...E' un piatto molto fresco, proprio adatto all'estate! un abbraccio...

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  25. mi piace tanto questa riccetta, ho una "voglia matta" di farla stasera!

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  26. @ Mary : grazie per la visita Mary!

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  27. You have the most wonderful recipes. Thanks.

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  28. @ Comfy Cook : thanks a lot !

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  29. Fantastica la tua ricetta , una pasta con un connubio di sapori perfetto, che porta il sole in tavola. Un abbraccio, Daniela.

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  30. Questo pesto così profumato e stuzzicante mi ha già conquistata!!! bravissima!!!

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    1. provalo con i tuoi limoni siciliani, sarà ancor più delizioso !

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  31. Risposte
    1. si, proprio così Francesca, grazie per la visita

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  32. un primo piatto di gran gusto! Un abbraccio SILVIA

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  33. Chiara buongiorno....inutile che lo ripeto io trovo da te semplicitá ma un grande piatto senza strafare negli ingredienti e inventiva interessante a bolte basta poco per ottenere un'ottimo primo piatto. Prevedo di farli domani a pranzo qui è festa ...ti diró. Felice giorno

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    1. grazie Pat, sappimi dire, buona settimana

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  34. Che bontà! E poi quel pesto di limone mi garba proprio tanto!

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  35. Golosissima, la mangerei adesso! Un bacio

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  36. un primo fresco e tanto invitante, da provare assolutamente. Complimenti, buona serata.

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  37. wow!!!! da provare appena compro di nuovo la feta!

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