Focaccia alle ciliegie

Le ciliegie sono una golosa tentazione  tanto che il detto una tira l’altra calza a pennello! Ve le propongo in questa dolce variante che accompagnerà il vostro the o caffè mattutino. Il latticello conferirà una morbidezza straordinaria!




Ingredienti :

150 g di burro
250 g di zucchero semolato
2 uova
250 g di farina autolievitante setacciata
160 ml. di latticello (buttermilk)
1 cucchiaio di estratto di vaniglia
1 mela 
100 g di ciliegie denocciolate 
zucchero a velo per spolverare

Imburrare la teglia e preriscaldare il forno a 170/180°. Nel robot sbattere molto bene il burro e lo zucchero poi aggiungere un uovo alla volta, la farina , il latticello e la vaniglia. Stendere una parte dell’impasto nella teglia(conservarne una parte per ricoprire poi la frutta),tagliare a fettine sottilissime la mela e distribuirla sull’impasto. Spargere le ciliegie sulle fettine di mela. Con l’impasto rimanente ricoprire la frutta e mettere in forno circa 35/40 minuti.