mercoledì 22 giugno 2011

Arrosto di maiale farcito

arrosto di maiale farcito

Oggi vi propongo un arrosto di maiale farcito di prosciutto e spinaci.Ho dimenticato di fotografare la fetta, scusate...Le dosi sono a occhio, dipenderà tutto dalla grandezza del pezzo di carne...




Ingredienti :

un bel pezzo di campanello di maiale(aperto a libro)
prosciutto cotto
spinaci lessati a vapore
erbe aromatiche a piacere
olio ev
1 spicchio di aglio
1 bicchiere di vino rosso
sale, pepe
burro q.b.



Aprire il pezzo di carne, adagiarvi le fette di prosciutto, tritare a coltello gli spinaci lessati e strizzati e ripassarli con del burro in padella, salarli e peparli.Distribuirli sul prosciutto , cospargere di erbe aromatiche a piacere e  arrotolare il pezzo di carne;legarlo con dello spago da cucina.
In un tegame versare un pò di olio e lasciar dorare uno spicchio di aglio. Aggiungere il pezzo di carne a farlo prendere colore da tutti i lati; bagnare con il vino , regolare di sale e pepe. Portare a cottura, tagliare a fette solo a carne raffreddata

Abbinamento vino : ho usato sia in cottura che in tavola un vino rosso friulano, Cabernet DOC, Az. Le vigne di Zamò,Manzano (UD)13% Vol. , temperatura di servizio intorno ai 18° C




15 commenti:

  1. solo a vederlo mi viene fame, è meglio se prendo la mtb e faccio 30 km, ottimi abbinamenti, ciao

    RispondiElimina
  2. E' il tipo di arrosto che farebbe felice il mio babbo, ricco e saporito! Dovrò prendere coraggio e imparare a cucinarlo prima o poi :)
    Un bacione bella, buona giornata

    RispondiElimina
  3. Very delicyus!!! Un arrosto che prende per la gola chiunque!!! Molto buono e sicuramente delicato e profumato. Ciao.

    RispondiElimina
  4. Hai Dear

    This looks yummy....you have a lovely blog...Please check out my blog..It is for food lovers and person who love to cook..You could find so many recipes that you can easily try at home..I update this blog on a regular basis…So please follow me and motivate me..Thank you
    http://yummytummy-aarthi.blogspot.com

    Aarthi

    RispondiElimina
  5. Non sono nemmeno le 10.00 di mattina e già vedendo questo arrosto mi ha fatto venire una fame incredibile...che buono!!
    Buona giornata!! :)

    RispondiElimina
  6. complimenti, questa ricetta è davvero golosa! un bacione! :)

    RispondiElimina
  7. deve essere buonissimmo!!! tutti ingredienti che amo, quindi segno|

    RispondiElimina
  8. Looks amazing!
    Kisses and nice day.

    RispondiElimina
  9. io ho accantonato gli arrosti ricchi per il momento!!!però tu mi fai vedere ste cose e mi fai venire na voglia!! potrei mangiarlo freddo!!! fa già caldo per mangiare piatti troppo calorici... poi sai la dieta... ahhahaah ok. dopo sta cavolata(si sono a dieta ma se ho voglia di mangiare mangio) vo a cucinare! :-)

    RispondiElimina
  10. Lo sai che non ho mai fatto un arrosto farcito??? deve essere così buono!!! baci :-D

    RispondiElimina
  11. @ Flavio : grazie !

    @ Federica : non è difficile Federica, provaci ! Un abbraccio..

    @ Simo : grazie cara, un bacio!

    @ Max : è vero, è profumatissimo e si può mangiare anche tiepido...un abbraccio

    @ Aarthi : thanks a lot for coming...

    @ Colores : grazie per la visita!

    @ Dolceamara : grazie per la visita Lisa! un bacione..

    @ Le ricette dell'amore vero : grazie !

    @ Dolcipensieri : segna pure, sentirai che buono!

    @ Zondra Art :thank you dear Zondra, hugs...

    @ Debora : conserva la ricetta per questo autunno se sei a dieta, anche io lo sono e ne ho mangiato solo un afettina....baci

    @ Claudia : se ti fai preparare la carne spianata dal macellaio è facilissimo poi da fare, prova! un abbraccio....

    RispondiElimina
  12. Molto gustoso questo arrosto! CIAO SILVIA

    RispondiElimina

I commenti anonimi non verranno pubblicati
Link attivi o inattivi di qualsiasi genere non saranno pubblicati
All ANONYMOUS comments and links will not be considered

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...