venerdì 25 giugno 2010

Fusilli al prosciutto crudo

fusilli al prosciutto crudo

Un' altra veloce e facile ricetta del cuoco di casa....




Ingredienti per 1 persona :

100 g di fusilli
3 fettine di prosciutto crudo
1/4 di cipolla
20 g di burro
1/2 bicchiere di vino bianco secco
1/2 cucchiaio di concentrato di pomodoro
100 ml di panna
Parmigiano Reggiano
sale, pepe

Mentre la pasta cuoce rosolare la cipolla  tritata nel burro.Aggiungere il prosciutto tagliato a listerelle e lasciar insaporire.Sfumare con il vino bianco, aggiungere il concentrato sciolto in poca acqua calda e la panna;deve addensare un poco, salare e pepare.Scolare la pasta e versarla in padella, mescolare velocemente, spolverizzare col Parmigiano ed impiattare

Abbinamento vino : consiglio di usare come sempre lo stesso vino che si è usato durante la cottura, io ho usato un vino dell' Alto Adige, Sylvaner DOC , Cantina valle Isarco,Chiusa (BZ) 13,5% Vol, temperatura di servizio intorno ai 10/12°C


23 commenti:

  1. Buonissima questa pasta così cremosa e morbida!!!e poi semplice da preparare!!
    bacioni

    RispondiElimina
  2. Ottima, facile da fare, ciao.

    RispondiElimina
  3. Ma che cuoco pratico e bravo ..ti ritrovi per casa
    sono molto invitanti e per di più già pronte sono una meraviglia di certo :)

    RispondiElimina
  4. 1a delizia x il pallato la pasta fatta cosi...:P.....complimenti e buona giornata

    RispondiElimina
  5. ammazza che invitante!!!complimenti!!

    RispondiElimina
  6. Mi sta venendo fame... ottima!!!! smack e buon w.e. :-D

    RispondiElimina
  7. quasi quasi me la faccio a pranzo!!!!

    RispondiElimina
  8. @ Manuela e Silvia

    @ Fabiola

    @ Stefania

    @ Novelinadelorto

    @ Federica

    @ Claudia

    @ la Gaia Celiaca

    grazie a tutte! Col caldo che avanza diminuisce la voglia di piatti dalla preparazione lunga e un piatto veloce come questo trova sempre spazi, un abbraccione!

    @

    RispondiElimina
  9. bella alternativa alla classica panna e prosciutto (cotto)... e bravo Marco! e brava anche Chiara, cha l'ha istruito proprio bene! un abbraccio e buon we -si spera di sole e non pioggia come lo scorso!

    RispondiElimina
  10. @ Betta : grazie cara, buon we anche a te!

    RispondiElimina
  11. che voglia di una pastasciuttona! Sai che mi mangerei una succosissima carbonara???

    RispondiElimina
  12. La provo...

    OT: posso lasciarti un invito?

    E' appena iniziata, su www.ideeweekend.blogspot.com, la raccolta “IDEE PER TRE ANNI”.
    Mi piacerebbe tanto avere un tuo post tra quelli partecipanti.
    Ti aspetto per festeggiare insieme i tre anni di “Ideeweekend e vacanze”.

    Anna Righeblu

    RispondiElimina
  13. @ castagna :grazie di essere passata

    @ Anna righeblu : splendida idea, sono passata da te e parteciperò di certo!" Grazie!

    RispondiElimina
  14. Ti ringrazio Chiara, la tua partecipazione, con un solo post, è graditissima!

    Meglio che sia tu a scegliere e segnalarmene solo uno.

    RispondiElimina
  15. @ Anna Righeblu : scelgo il primo che ti ho mandato, quello riguardante il weekend sulle colline del Prosecco...grazie a te Anna!

    RispondiElimina
  16. Thank you for visiting my blog! I love Italy: its food, the language, the traditions .. I am spending two weeks in July in the Northern lakes. I have added your blog to the blogs I follow so that I can practise Italian.
    Ciao

    RispondiElimina
  17. @ Laura in Paris:thanks for your kindness Laura,I have added your blog,I love Paris, you are very lucky to live there...ciao

    RispondiElimina
  18. ma che bravo questo cuoco di casa :)

    RispondiElimina
  19. Buonissimo!complimenti!...da provare!
    Vanessa

    RispondiElimina
  20. @ Francesco

    @ Vanessa

    grazie per i complimenti e per la visita...

    RispondiElimina
  21. ma che bella questa pasta con questo colore aranciato ;))

    RispondiElimina
  22. @ Lauretta : grazie cara, buona settimana!

    RispondiElimina
  23. Chiara, complimenti...una ricetta più buona dell'altra. Non ho parole!! Beata te, io non son brava per niente a cucinare. Senti, ma perchè non partecipi al concorso Santa Cristina? Fai un piatto strepitoso, ci abbini il vino e scatti una foto. Secondo me vinci...:P
    A presto!

    RispondiElimina

I commenti anonimi non verranno pubblicati
Link attivi o inattivi di qualsiasi genere non saranno pubblicati
All ANONYMOUS comments and links will not be considered

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...