Maurizio Potocnick, presidente del Club Magnar Ben organizzatore di questa magnifica due giorni dedicata alle eccellenze della macroregione Alpe Adria, intervista Alessandro Marcon di Ittica
san Stino srl e Cristian Raggiotto di Alemar, davanti a noi un magnifico banco del pesce, molto interessante la descrizione delle diverse varietà, la zona dove sono state pescate e il periodo migliore per gustarle. Le foto parlano da sole.....
Canale 5 filma (il servizio è andato in onda nel TG5 delle 20, di sabato 9 luglio) io scatto qualche foto per condividerle con voi....In primo piano i zòttoli,piccolo mollusco cefalopode appartenente alla famiglia della sepiola rondeletii (proprio con due ii finali),piccoli, deliziosi e poco conosciuti
Canale 5 filma (il servizio è andato in onda nel TG5 delle 20, di sabato 9 luglio) io scatto qualche foto per condividerle con voi....In primo piano i zòttoli,piccolo mollusco cefalopode appartenente alla famiglia della sepiola rondeletii (proprio con due ii finali),piccoli, deliziosi e poco conosciuti
capesante
ancora gli zòttoli
scampi sogliole capesante tartufi di mare
un pesce dal nome insolito ...lotregano della famiglia dei cefali
mazzancolle e gamberetti
capesante e garusole (murice)
ssssss, silenzio iniziano le riprese....
Gioacchino Bonsignore intervista il sommelier Wladimiro Gobbo
viene proposto l'abbinamento perfetto per il piatto
ne saprete di più prossimamente guardando il martedì alle 13
la rubrica "Gusto" durante il TG5
un altro chef, un altro abbinamento vino
la ricetta nasce in cucina, viene filmato ogni passaggio
e poi portata in tavola
alla fine il sommelier Wladimiro Gobbo si produce nella sciabolata, il tappo schizza via come un proiettile....Occorre una grande maestria per farlo alla perfezione
non per niente Gobbo è
Sommelier Della Confraternita ROYALE CONFRERIE PRESTIGE DES SACRES
un'associazione a scopo benefico che raccoglie fondi per i bisognosi
divulgando la sciabolata, un'antico rito originario della Francia
il Franciacorta del 2004 che verrà sciabolato
RNA Riserva Nobile di Alessandro Bianchi
il Franciacorta del 2004 che verrà sciabolato
RNA Riserva Nobile di Alessandro Bianchi
siamo nuovamente ospiti della Terrazza Mare Marcandole
il pesce ammirato poco prima sul bancone viene servito a tavola
crema di patate con capesante arrostite e tartufo estivo
capellini freddi con gamberi seppie zucchine e pomodori
(il mio piatto preferito in assoluto...)
baccalà dissalato con pomodorini, patate, sedano,capperi e olive
semifreddo al cioccolato e caffè
tutti i piatti sono stati accompagnati da una selezione di vini scelti
dal sommelier Wladimiro Gobbo
grazie infinite allo staff della Terrazza Mare Marcandole
Roberta ed Alessandro Rorato
Roberto ed Alessandro Bardella
Roberta ed Alessandro Rorato
Roberto ed Alessandro Bardella
al Club Magnar Ben
e alla città di Jesolo
Quanto buon pesce fresco! Belli questi eventi gastronomici e che freschezza in questi piatti di mare!
RispondiEliminagrazie Alida, un bacione !
EliminaChe bellissima esperienza e che golosi assaggi..non sai come vorrei aver avuto la possibilità di gustarli con te ^_^
RispondiEliminaBuon inizio settimana Chiara e a presto <3
grazie Consuelo, buona settimana anche a te !
EliminaGrazie Chiara, sei la "The best food blogger of Alpe Adria"...
RispondiEliminaMaurizio Potocnik
grazie Maurizio, far parte di questa bella squadra è un piacere ed un onore per me, alla prossima, un abbraccio !
Eliminauna simile visione di pesce è il Paradiso! un bacio, buona settimana
RispondiEliminagrazie Federica, buona settimana, un abbraccio
EliminaMeraviglioso il pesce..quante cose che ci sono da sapere e fantastici quei piatti! Davvero delle opere d'arte!
RispondiEliminaUn bacione e buon lunedì!
unospicchiodimelone!
grazie Irene, buona settimana !
EliminaUn bellissimo reportage.. che voglia di mare Chiara!
RispondiEliminagrazie Annalisa, un bacione !
EliminaChe meraviglia tutto questo pesce fresco. Tutti i piatti sono favolosi a partire dagli speghetti freddi con gamberi , seppeie zucchine e pomodoro . Un abbraccio, Daniela.
RispondiEliminagrazie Daniela, un abbraccio
EliminaUn trionfo di pesce fresco e poi i piatti presentati sono uno più bello dell'altro e anche molto gustosi. Buona giornata Fabiola
RispondiEliminagrazie Fabiola, buona giornata anche a te !
EliminaChe belle materie prime e che piatti.
RispondiEliminagrazie Francesca !
Eliminaquanto buon pesce fresco e che menù invitante!! Un abbraccio SILVIA
RispondiEliminagrazie Silvia !
EliminaI've never seen such a beautiful assortment of seafood! Gorgeous photos, Chiara. A kiss xo
RispondiEliminathank you Susan, warm hugs, xo
EliminaNon sono una grande amante del pesce (forse perchè non lo proprio cucinare) ma sinceramente i piatti che hanno proposto all'evento li assaggerei più che volentieri.
RispondiEliminagrazie Laura !
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