Uno spezzatino gustoso è un piatto che piace a tutti, se il sughetto è gustoso la scarpetta è d'obbligo !
Ingredienti per 4 persone :
800 g di maiale tagliato a cubetti
sedano q.b.
carota q.b.
scalogno q.b.
il succo di 1 arancia
la polpa pelata a vivo di 1 arancia
olio ev
timo
sedano q.b.
carota q.b.
scalogno q.b.
il succo di 1 arancia
la polpa pelata a vivo di 1 arancia
olio ev
timo
Tagliare a brunoise sedano, carota e scalogno e farli dorare in olio evo. Passare nella farina i cubotti di carne, togliere quella in eccesso e aggiungerli al soffritto. Lasciar colorire la carne da ogni parte, bagnare col succo d’arancia e continuare la cottura. A metà aggiungere gli spicchi d’arancia, che saranno stati tagliati a piccoli pezzi e puliti da ogni traccia di pellicina bianca; salare, pepare, cospargere con un po’ di timo e continuare a cuocere ancora per circa 3/4 d’ora, eventualmente aggiungere un po’ di acqua calda se il sugo dovesse restringersi troppo. La lunghezza della cottura dipenderà dalla grandezza dei pezzi di carne… Alla fine avrete una carne morbida e un sughetto denso per fare una puccia saporitissima!
Per questa ricetta ho usato le buonissime e succose arance
SANTACROCE direttamente dalla Sicilia a casa vostra....
che bella idea lo spezzatino all'arancia ... lo proveremo ...
RispondiEliminaUn bacione dai viaggiatori golosi ...
Quella delicata salsina all'arancia si sposa a meraviglia con la carne di maiale. E che gustosa scarpetta che ne vien fuori ^__^ Un abbraccio tesoro, buona settimana
RispondiEliminami piace moltissimo l'accostamento agrumi e carne :)
RispondiEliminabuona settimana chiara!
un abbraccio
Che ricetta saporita e profumata.
RispondiEliminaDeve essere davvero delizioso.
Buona giornata.
Brava, brava, brava Chiara, ha un aspetto divino questo spezzatino.
RispondiEliminasiamo in perfetta sintonia con le ricette. Non oggi, ma pochi giorni fa anche io carne all'arancia. Trovo che sia un ottimo modo per valorizzare le carni.
Un bacioe buona settimana
Io vorrei invece fare presto qualche preparazione classica come l'anatra all'arancia.
RispondiEliminaComplimenti per l'ottinma ricetta!
Enrico
Mi piace questa ricetta, un grande, brava Chiara!
RispondiEliminaUn abbraccio, Zondra Art
ciao Chiara, altra ricetta super!!!
RispondiEliminase passi da me, è decollata un'altra iniziativa importante...e la cucina c'entra sempre!! ;-)
Mi piace troppo ils apore della acrne abbinato al succo di arancia!!!!ottimod avvero..baci baci e buon lunedì :-D
RispondiEliminaUn'ottimo piatto profumato saporito e gustosissimo... Ciao.
RispondiEliminaEccellente davvero, uno spezzatino realizzato perfettamente!! Complimenti chiara
RispondiEliminache bel piatto per iniziare bene la settimana :)
RispondiEliminaCon le arance si ottengono carni deliziose, ciao buon inizio settimana
RispondiEliminaSaporita e profumatissima questa ricetta, brava. Ciao Gianni
RispondiEliminasempre a quest'ora vengo a leggerti...ma allora è una torturaaaaaaaaaa!!! Che fame, sigh!
RispondiEliminaUn piatto molto interessante cara Chiara, come tutte le tue proposte. Agrumi e maiale sono perfetti... bravissima. Bacioni, a presto. Deborah
RispondiEliminaCara chiara, io il maiale lo mangio quasi esclusivamente con l'arancia...Mi sembra un abbinamento fantastico!!!
RispondiEliminaVado subito ad aggiungere il link...
Grazie ^__^
Se ti va di preparare qualche altra delizia agli agrumi il tuo contest ti aspetta !!!
ciao Chiara...approvo anch'io l'abbinamento carne e arancia...a me piace tantissimo anche la famosa anitra all'arancia!!!
RispondiEliminaciao e buona settimana!!
Chiara, this is a lovely recipe. The flavors of pork and orange marry well. I hope you have a great day. Blessings...Mary
RispondiElimina@ I viaggi del goloso : sempre in pool position amici viaggiatori, grazie! Un bacione...
RispondiElimina@ Federica : è vero, qui il pane ci sguazza nel sughetto! bacioni...
@ Salamander : grazie della visita Cinzia, un abbraccio...
@ Natalia : buona serata cara, grazie!
@ Angela Maci :l'arancia rende morbida e gustosa la carne, vero' A me piace molto così...un bacione
@ Lefrancbuveur : non ho mai fatto l'anatra all'arancia, appena posti la ricetta vengo a trovarti...Grazie per la visita!
@ Zondra Art : grazie Zondra, un bacione!
@ merendasinoira : ciao Norma, passerò da te presto! Un abbraccio
@ Claudia : si è un matrimonio perfetto! Un bacione..
@ Max : grazie per la visita Max!
@ Valerioscialla : grazie Valerio, buona serata e grazie per essere passato...
@ Mirtilla : grazie cara, buona settimana anche a te!
@ Stefania: è vero! un bacione grosso...
@ Gianni : grazie Gianni, molto gentile!
@ Turistadimestiere : grazie per la visita!
@ Il sapore del Verde : cara Deborah, sei gentilissima, un abbraccio affettuoso!
@ Cinzia : di sicuro cara Cinzia,penso a qualcosa e poi passo da te, un bacione...
@ Ila : ci sono davvero tantissime ricette per utilizzare al meglio le arance,tutte da provare! Un abbraccio...
@ Mary : Dear Mary, thanks for your kind compliments, I wish you a good day...a hug...
bellissima idea abbinare lo spezzatino alle arance... deve essere molto appettitoso!!!
RispondiEliminaChe brava e che bellissimo aspetto!! :)
RispondiEliminaDev'essere buonisimo!!
RispondiEliminaE molto originale! Brava!
chissà che buono!!! complimenti!un abbraccio!!!!!
RispondiEliminaj'ai aimé la sauce elle est onctueuse
RispondiEliminaj'adore
bonne soirée
@ Dolcipensieri : è vero Serena è davvero molto appetitoso, provalo! Un bacione...
RispondiElimina@ Vero : grazie per la visita!
@ Taty : grazie taty, un bacio...
@ Federica : carissima grazie per esere passata...un abbraccio..
@ Fimère : merci Fimère, a bientot...
Un idea favolosa per rallegrare queste giornate grigie.
RispondiEliminaUn abbraccio
@ Isa : ciao cara, bentornata...Un abbraccio e grazie per la visita....
RispondiEliminaMannaggia Chià..ma quanto è succulento sto piatto! mi hai fatto venire voglia di mangiare un arancia..(e magari tutto il resto!)che foto invitante!
RispondiEliminaVeramente gustoso, originalissimo, complimenti, un bacione
RispondiElimina@ Claudietta : grazie cara!mangia le arance è tutta salute! un abbraccio forte...
RispondiElimina@ Lady Boheme : grazie tesoro, un abbraccio, a presto!
Chiara, this would be the perfect dish for the cold weather we're having in Montreal. So glad to be back in touch via our blogs. Ciao
RispondiElimina@ Anna's table : dear Anna thank you for coming, I'm glad you like my recipe, have a lovely weewend...a hug
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