venerdì 7 gennaio 2011

Quiche ai carciofi e burrata

 quiche ai carciofi e burrata

Un’altra ricetta svuota frigo o “con gli avanzi”…Avevo una busta di cuori di carciofo surgelati e una burrata prossima alla scadenza….è nata una quiche davvero buona che unisce il croccante dei carciofi alla morbidezza della burrata, le uova fanno da sensale per questo ottimo matrimonio e  la pasta brisée abbraccia tutti quanti….





Ingredienti:
1 foglio rotondo di pasta brisèe
1 busta di cuori di carciofo surgelati
1 burrata
3 uova
sale, pepe
qualche cucchiaio di panna
olio ev
prezzemolo
1 spicchio di aglio
Preparazione:
Cuocere al vapore i cuori di carciofo e poi ripassarli in padella con olio ev e aglio. Verso la fine, tritare il prezzemolo e aggiungerlo ai carciofi. Sbattere bene le uova con la panna, salare e pepare. Sistemare con ordine i cuori di carciofo che saranno stati tagliati a metà, sulla pasta brisèe stesa nello stampo. Tagliare a piccoli pezzi la burrata e distribuirla fra un carciofo e l’altro. Versare le uova sbattute sui carciofi e burrata e infornare a 180° per circa mezz’ora.






59 commenti:

  1. E io abbraccerei volentieri una fetta di questa quiche deliziosa, ma anche due! Carciofi amore mio ^__^ Un abbraccio tesoro, buon week end

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  2. che bello,una ricetta con la burrata,se ne vedono pochissime in giro :)

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  3. Se ci sono dei cibi per i quali calpesterei donne e bambini, sono proprio i carciofi e la burrata...
    Qui nulla di entrambi. Io, come romana, sono una vera mangiatrice di carciofi, mi piacciono moltissimo. Per fortuna presto andrò a Roma e mi farò una scorpacciata da mia madre! :)

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  4. chissà che squisitezza, con la burrata. Di necessità si fa virtù, ma questo è vero stile..brava :-)

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  5. Le quiche sono una delle cose più buone in assoluto, chissà che meraviglia coi carciofi!!! Grazie per la dritta!

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  6. carciofi, mon amourrrrrr
    :)
    solo a sentirne parlare sbavo, e i piatti vuotafrigo o riciclaggio sono sempre così buoni. gnam, brava Chiara!

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  7. w le ricette svuotafrigo! poi con carciof e burrata...mamma mia che delizia!

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  8. Uau Chiara, ottimo connubio tesoro. Carciofi, li adoro, burrata la adoro, matrimonio perfetto. A che ora per il pranzo???Un bacio

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  9. Purtroppo la burata non posso mangiare epr problemi di intolleranaza.. e questa tua quiche deve essere strepitosa!!! smackkk :-D

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  10. se questa è svuotafrigo immagino cosa sei in grado di creare con il frigo pieno. Complimenti per l'ottima invenzione.

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  11. Chiara,
    Your quiche looks wonderful. I often make quiche as well and one of my favourites is made with crab. Very delicious!

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  12. Ma che meraviglia questa quiche....prendiamo nota....saluti e baci

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  13. Chiara è una meraviglia ! Chissà che profumo e che sapore ! Un abbraccione e buon fine settimana !

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  14. Cara Chiara, anche se con molto ritardo (ho trascorso qualche giorno e sono tutt'ora fuori per un pò di vacanza!) ti auguro un felicissimo anno nuovo... Le tue ricette sono sempre garantite per me, buonissime e saporite, perfette da servire sulla tavola e da mangiare in compagnia... Appena possibile ti manderò una e.mail, per il momento grazie davvero per l'interesse al "mio" pacchetto, ti abbraccio. Deborah

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  15. @ Federica : due fette in arrivo Federica! Un bacione grosso e grazie per essere passata da me...

    @ Francesca : grazie! Un abbraccio..

    @ Zondra Art : I like your new photo Zondra!Thanks for coming, a hug...

    @ Mirtilla : è vero,generalmente viena mangiata da sola ma mi piaceva l'idea di aggiungerla alla quiche, penso di aver fatto bene, un bacione...

    @ MarinaV : i carciofi a Roma sono fantastici!per la burrata forse il tuo amico importatore potrebbe procurartela...Un bacione

    @ Cinzia : grazie cara , sei gentilissima...

    @ Giulia Pignatelli : grazie a te per la visita cara Giulia, un bacio..

    @ Eleonora : si aguzzano l'ingegno e la fantasia ...a me piace provare a creare con quello che ho...

    @ Salamander : cara Cinzia, per sono piccole sfide e mi diverte molto cucinare così...un abbraccio..

    @ Angela Maci :si, è un vero matrimonio d'amore...Un bacione e vieni a pranzo quando vuoi...

    @ Claudia :oh mammamia mi dispiace cara...un bacione

    @ PIPS : grazie!

    @ valerioscialla :grazie Valerio, sei gentilissimo!

    @ Doughadear:I also love crab Oriana,thanks for coming, a hug..

    @ Mari e Fiorella : prendete nota pure, vedrete che bontà! un bacione...

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  16. @ Rossella :grazie cara, sono contenta che questa ricetta ti piaccia, prova a farla, non ti deluderà di certo!

    @ Il sapore del verde : carissima Deborah,mi fa piacere che una professionista come te apprezzi le semplici ricette che posto, mi fai felice! un abbraccio e appena so qualcosa ti scrivo....

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  17. Devo provarci! Vien voglia di mangiarla solo al guardarla! Complimenti!

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  18. la foto mi dice mangiami... passo di la per leggere la ricetta nei dettagli!!!

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  19. Chiara mon amie, tes quiches sont toujours magnifiques à voir et les photos nous donnent envie de traverser l'écran.
    Un plat délicieux.
    A très bientôt.

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  20. Come ti è venuta bella "gonfia", bravissima ciao
    buon fine settimana

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  21. ...deve essere davvero favolosa!!!!!!!!

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  22. Outstanding! Your quiche looks delicious and is a perfect lite meal to help overcome holiday excesses. I hope you are having a great day. Blessings...Mary

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  23. Ciao! Delicata e cremosa questa crostata: Adoriamo la burrata e la vediamo perfetta all'interno di queste quiche.
    assolutamente da provare.
    baci baci

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  24. @ Cristina : te la consiglio veramente, provala! un bacione...

    @ dolcipensieri : grazie di essere passata Serena, un abbraccio..

    @ Nadji : merci pour beau compliment,je suis très heureux...A très bientôt Nadji, bises..

    @ Stefania : grazie cara, buon weekend anche a te, un abbraccio...

    @ Simo : grazie! un bacione...

    @ Mary : Thanks for visiting Mary, I hope you have a lovely day, blessings...

    @ Manuela e Silvia : grazie ragazze, un bacione e grazie per la visita...

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  25. @ Vincent: mi ero iscritta tempo fa su Petitchef, speravo che le mie ricette e le mie foto fossero in buone mani...Invece ho scoperto che qualcuno era passato dal vostro sito e le aveva rubate, mi spiace ma non intendo mandarvene altre, non siete stati dei buoni custodi del mio lavoro(e di tante altre blogger)....

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  26. Io la divorerei tutta intera, ma per mio marito i carciofi sono la criptonite per Superman! :) Tengo l'idea e mi toccherà sostituire con qualche altro saporito ortaggio! Buona buona! :)

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  27. dev'essere proprio una cosa stupendamente goduriosa, chiara!

    l'idea di aggiungere la burrata dà veramente una marcia in più.

    certo che non è light, e io dovrei cominciare la dieta... vabbé... da lunedì, da lunedì ;-)

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  28. tenía en mente de hacer un quiche,tengo una receta y ahora me voy animar a hacerla contigo ,es buena tu receta me encantó ,se ve muy lindo ,te felicito,cariños.

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  29. @ La Gaia Celiaca: l'ho cominciata anche io la dieta , l'importante è mangiare di tutto ma poco....vediamo se funziona! Un bacione...

    @ Rosita Vargas :gracias por venir a mi blog, buen fin de semana Rosita,besos...

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  30. I would make this quiche in a heartbeat! I just have to locate a good purveyor of burrata, which should be easier in Beirut than Dallas!

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  31. Questa quiche è una vera goduria! Bravissima!

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  32. @ taste of beirut : dear Joumana,burrata is a fresh southern Italy cheese, made from mozzarella and cream. The outer shell is solid mozzarella while inside contains both mozzarella and cream, giving it an unusual, soft texture, it's wonderful! I hope you can find it in Beirut, or you can replace it with mozzarella and cream,kisses...

    @ Italians do eat better :grazie per la visita e per i graditi complimenti!

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  33. Chiaraaaaaaaaaaaaaaaaa passa una fetta!!!!!!!!!!!!bravissima!!

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  34. la ricetta perfetta per me, ancor piu' desiderabile sapendo che qui in Nuova Zelanda la burrata non c'e' e i carciofi scarseggiano... i cuori surgelati non esistono propio!
    che peccato!

    Magari quando avro' i carciofi freschi e della mozzarella... beh. intanto sognamo!

    baci

    ciao

    Alessandra

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  35. Chiara, you have really worked wonders with your leftovers. The quiche looks absolutely delicious.
    I hope you are having a great week-end.

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  36. @ Federica : grazie! un bacione grosso..

    @ Alessandra : in effetti la burrata è davvero difficile trovarla fuori dall'Italia...Puoi sostituirla con mozzarella e panna..sai che c'è un sito che insegna a farla in casa?Io vorrei provare....

    @ Anna :thanks for coming dear Anna, have a lovely Sunday....a hug...

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  37. Una quiche spettacolare...adoro la burrata e i carciofi per cui ti lascio immaginare la fine che gli avrei fatto fare...da solo ovvio no!!! Buona Domenica...

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  38. @ Max : non ti resta che provare allora, sappimi dire se la fai max, un abbraccio...

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  39. Gorgeous quiche-isn't it great to be able to create such a tasty dish with a few fridge and pantry items.

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  40. @ Lynne : thanks a lot Lynne! Have a lovely sunday...

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  41. da leccarsi le dita!!! che meraviglia, brava!
    buona domenica.

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  42. @ Betty : grazie! Mi ha fatto piacere la tua visita Betty, un bacione...

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  43. Ciao Chiara!! Ma che meraviglia! Incredibile cosa si riesce a fare con "gli avanzi". Mi piace molto il tuo blog! Complimenti!

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  44. @ Pensieri e Delizie : grazie Francesca, sei gentilissima! A presto, un bacio...

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  45. a quest'ora quella delizia capita proprio a proposito...PER FARMI SOSPIRARE DAVANTI AL PC! Ora mi faccio un giretto sul blog alla ricerca dei reportage su Trieste di cui mi hai parlato!

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  46. @ Turistadimestiere : grazie per i complimenti e per la visita!

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  47. Adoro la burrata e non mi capiterà mai di averla in scadenza!!!
    Buonissima questa quiche, finalmente una con la pasta briseè e non con la sfoglia!
    baci
    terry

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  48. @ Terry 982 : preferisco la brisèe anche io, un bacione e grazie per la visita...

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  49. Chiara, sei stata baciata dalla dea bendata!
    http://noidueincucina.blogspot.com/2011/01/il-tempo-delle-mele-i-vincitori.html
    Complimenti!
    Mandami il tuo indirizzo così provvedo a spedirti il premio.
    Un bacione. Stefania

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  50. @ Stefania: mammamia come sono contenta, passo da te, grazie infinite!

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  51. vado matta per i carciofi squisita questa quiche!! Un abbraccio SILVIA

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  52. Carciofi e burrata.... mmmmm assolutamente da provare! Un bacio

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  53. fantastica la tua quiche ai carciofi, mi piace tantissimo!!!

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