martedì 30 giugno 2015

"Antico Panada " a pranzo dal mio maestro di cucina....

Trieste

Il mio corso di Tecnico del Catering comprendeva due periodi di stage e io ho scelto fra le varie proposte, di andare a frequentarli in uno dei ristoranti più prestigiosi di Trieste affacciato su Piazza dell'Unità, lì era chef Guido Sciucca,l'ho ritrovato, tanti anni dopo, al timone del  Ristorante "Antico Panada" ,quante risate a ricordare quei bei momenti trascorsi insieme, in cucina si lavorava sodo certamente ma si ascoltava anche musica e ci si divertiva a fare qualche scherzo alle novizie del corso fra cui io, come quella volta che mi chiusero per un pò (mi sembrò un'eternità) nell'enorme cella del fresco, quella senza maniglia all'interno !Oggi nella sua cucina non sono entrata, non si sa mai.......


Già dalla location, lungo il canale di Ponterosso, pomposamente ribattezzato da qualche amministratore locale in vena di strafare Canal Grande,si intuisce che lo spazio esterno di questo luogo è nato già fortunato, essere in pieno centro eppure in zona pedonale, godersi la brezza marina, la statua di James Joyce in lontananza e la sera straordinari tramonti oltre il famoso Ponte Curto non è da tutti, qui va così...

Ristorante "Antico Panada" a Trieste

                                     l'appetitoso menù scritto sulla lavagna 


Ristorante "Antico Panada" a Trieste

entro per fare qualche foto......


Ristorante "Antico Panada" a Trieste

gli interni sono molto curati e particolari


Ristorante "Antico Panada" a Trieste


Ristorante "Antico Panada" a Trieste


piacevole il soppalco e molto bella la ristrutturazione che mette a vista il soffitto in mattoni e le mura e gli archi  di pietra 

Ristorante "Antico Panada" a Trieste

ma noi, come sempre, chiediamo di mangiare all'aperto


Ristorante "Antico Panada" a Trieste

non fa troppo caldo anche perchè soffia una lieve brezza e star fuori è rilassante

Ristorante "Antico Panada" a Trieste

antipasto di granseola (noi triestini la chiamiamo granzievola),pulirla e prepararla in casa è un lavoro lungo, quando la trovo al ristorante non me la faccio scappare, che delizia....


Ristorante "Antico Panada" a Trieste


zuppetta di cozze e cannellini


Ristorante "Antico Panada" a Trieste

risotto con funghi porcini e gamberi


Ristorante "Antico Panada" a Trieste

trionfo di fritto misto pastellato con pesce, crostacei , molluschi e verdure

niente dessert stavolta, solo un caffè



Ristorante "Antico Panada" a Trieste


la brigata è multietnica, preparata, gentile e simpatica


il panorama triestino e la piacevole brezza (la fresca bavisela triestina)  sono compresi nel prezzo....



42 commenti:

  1. che tentazione già di prima mattina :)
    un abbraccio, buona settimana

    p.s. delizioso il restyling del blog

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    1. grazie Federica, buona settimana, un abbraccio anche a te !

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  2. Posto delizioso e ottimo menù. Grazie per la segnalazione

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  3. Che bel posto!
    Grazie per il consiglio!
    Ti abbraccio

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  4. un endroit magnifique
    bonne journée

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  5. il ristorante è molto carino e il menù assolutamente invitante!! Ma quanto è diventato bello questo blog!! Un abbraccio SILVIA

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    1. grazie Silvia, ci tenevo tanto a rinnovarlo ! Un abbraccio anche a te !

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  6. Che bel posto e che piatti magnifici! Un bacione

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  7. Ma che carino il nuovo stile del blog!Bellissima la location di questo ristorante, soprattutto i tavolini all'aperto :)
    Buon inizio di settimana, un bacione!

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    1. grazie pancettine, un grande abbraccio !

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  8. peccato che il pesce non lo mangi più a causa delle mie allergie (le cozze mi fanno male per tre volte mangiate e per tre volte tragedia), ma a vedere questi piatti rimango incantata devono essere pazzeschi!
    Bacio

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    1. mi dispiace Rosalba ma comprendo che se ci sono allergie si deve mangiare altre cose, un bacione !

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  9. Ma che bel posto, sia negli interni ma anche molto romantico come dehor! E piatti molto stuzzicanti! Quella frittura parla da sola ;)

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    1. grazie Laura,è veramente un bel posto !

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  10. il fritto misto è una tentazione.... come si fa a resistere????

    Hai cambiato il look del blog, molto bello!

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    1. grazie Irene, sono felice che piaccia anche a te !

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  11. un posto incantevole e dei piatti deliziosi!

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  12. complimenti per la nuova grafica, mi piace tantissimo! Non sono mai stata a Trieste ma i tuoi post mi fanno venire sempre una gran voglia e prima o pio arrivo!
    baci
    Alice

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    1. grazie Alice, era tanto che volevo cambiare vestito al blog ! Se verrai a Trieste ti potrò dare tanti suggerimenti , un bacione

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  13. bello dentro e fuori ed i piatti sono veramente invitanti. Grazie per la segnalazione.

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  14. Che delizioso e bello post Chiara!!
    Un abbraccio!

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  15. La location è fantastica , un bellissimo locale con piatti favolosi. Grazie per la segnalazione . Un saluto, Daniela.

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    1. grazie a te per la visita, un bacione !

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  16. Piazza san antonio nuovo such happy memories. I really must come back to Trieste it always makes me feel home sick when I think of it.

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    1. You must come back to Trieste Diane, there is a good fly from London to Trieste(Ryanair) !

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  17. La granzievola mi incuriosisce tantissimo, non l'ho mai assaggiata :-) Baci e grazie per la segnalazione!

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    1. la granzievola è fantastica, sembra un grosso granchio ! Grazie per essere passata, buona settimana, un bacione !

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  18. Ma che bontà. Sei fortunata abitare in quella bella città con ristoranti come questo.ogni piatto sembra squisito.

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    1. grazie Linda, è vero sono fortunata !

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  19. E' bellissimo il nuovo layout del blog! Il ristorante è meraviglioso. Un bacio

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  20. grazie del consiglio a breve sarò in zona usuifrirò delle dritte

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  21. Un giorno conoscerò Trieste... Sembra una città così bella!

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    1. sarebbe bellissimo farti da cicerone Frank, come ho fatto a Linda Prospero la scorsa estate!

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