Ho scoperto come poter dare un tocco nuovo alla camera di mio figlio Marco, grande appassionato di tutto quanto fa Inghilterra....
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martedì 19 aprile 2016
sabato 2 aprile 2016
Gnocchi Master gratinati con melanzane mozzarella di bufala e pomodoro
Continua la mia collaborazione con l'Azienda Master di Vedelago in provincia di Treviso leader nella produzione di gnocchi di patate, unici nella loro bontà sembrano fatti in casa, infatti sono passati uno ad uno sulla grattugia ! Quando prende la voglia matta di gnocchi averli a portata di mano è un grande aiuto e così si può preparare un gran piatto in pochissimo tempo. Ho ricevuto il meglio della loro produzione, gnocchi di patate cotti al vapore(sono quelli che ho usato per questa ricetta) ma anche gnocchi alla zucca, con spinaci e con gorgonzola e noci. La ricetta di oggi li vede gratinati e conditi "alla parmigiana" con melanzane fritte, salsa di pomodoro arricchita con profumato basilico, mozzarella di bufala filante e parmigiano, un piatto sfizioso che accontenterà tutti i vostri ospiti, servito nelle cocottine monoporzione è anche molto carino, vero ?
martedì 19 gennaio 2016
Queste son soddisfazioni....
Avere un blog per me significa condivisione e piacere nel conoscere altre persone . Quando tempo fa presentai il blog di Roz Corieri Page nella mia rubrica "Blogs Got Talent !"non avrei mai immaginato che un giorno sarei stata io protagonista nel suo delizioso "La Bella Vita Cucina" !
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sabato 12 dicembre 2015
Polpettine di sedano rapa e pancetta con " Prindis " di Villa Parens
Si avvicinano le feste e le occasioni per un aperitivo in compagnia si moltiplicano.
(brindisi in friulano) è un vino bianco della prestigiosa azienda di Farra d'Isonzo
martedì 1 dicembre 2015
Zuppa contadina con patate farro ceci cicerchie e lenticchie
tovaglia personalizzata
Oggi vi propongo un piatto semplice , delizioso e facile da fare, è nel mio stile, vero? Immagino che la foto vi abbia colpito, se volete saperne di più cliccate sul link e potrete avere anche voi la tovaglia con il logo del vostro blog, penso sia un tocco originale per la tavola, a me piace tantissimo, in alternativa tante simpatiche idee tutte personalizzate !La zuppa mi ricorda l'Umbria, ho portato a casa tanti sacchetti con legumi e cereali particolari e li ho usati per questo piatto,il freddo si fa sentire e non c'è niente di meglio che una zuppa calda per coccolarsi un pò.....
Ingredienti per 4 persone
300 g tra farro cicerchie ceci e lenticchie (le mie erano spezzate)
1/2 costa di sedano(pulita dai fili)
1 piccola cipolla rossa di Cannara
1 patata
1 carota
olio ev
sale
In un pentolone di coccio fare un soffritto con olio ev, cipolla , carota e sedano tritati. Aggiungere la patata tagliata a cubetti piccoli e i legumi.Lasciar tostare un paio di minuti e poi aggiungere 1 litro e mezzo di acqua calda. Cuocere circa 1/2- 3/4 d'ora, regolare di sale. La cottura dipende dal tipo di legumi e cereali che avete scelto, i miei non avevano bisogno di ammollo in quanto spezzati
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giovedì 12 novembre 2015
Salmone con salsa alla Ribolla Gialla " Villa Parens "e cavoletti di Bruxelles ai pinoli
Oggi vi propongo un secondo piatto di pesce molto semplice ma raffinato e di sicuro effetto. Continuo con piacere la mia collaborazione con Elisabetta e Giovanni Puiatti proprietari della prestigiosa azienda vinicola " Villa Parens " di Farra d'Isonzo in privincia di Gorizia.
Il vino che ho scelto è una Ribolla Gialla, presente nella salsa di accompagnamento al salmone.Un contorno di cavoletti di Bruxelles saltati in padella con pinoli completa il piatto.....
Il vino che ho scelto è una Ribolla Gialla, presente nella salsa di accompagnamento al salmone.Un contorno di cavoletti di Bruxelles saltati in padella con pinoli completa il piatto.....
martedì 27 ottobre 2015
Biscottini all'arancia e Teavivre
Buon lunedì a tutti ! Cominciamo dolcemente la settimana facendo colazione con dei golosi biscottini all'arancia e con una tazza di tè bianco di Tea Vivre l'azienda cinese specializzata in tè di altissima qualità che possiamo acquistare direttamente dal loro sito on line. I biscottini che vi propongo oggi sono semplicissimi e molto profumati, li ho abbinati ad un tè bianco chiamato Chamomile Rose Silver Needle White Tea , è un tè proveniente da Fuding, nella provincia cinese di Fujian. Dentro è racchiusa camomilla di Sinkiang e Rose francesi ,il profumo delicato è adatto ad accompagnare una golosa pausa pomeridiana....
martedì 20 ottobre 2015
Filetto di maiale con scalogni stufati e riduzione di Pinot Nero " Villa Parens "
Continua la mia collaborazione con l'azienda " Villa Parens " dei fratelli Puiatti. Oggi vi propongo, in linea con la stagione autunnale, un piatto di carne molto gustoso, un filetto di maiale accompagnato da scalogni stufati in una riduzione di Pinot Nero , il loro prestigioso vino rosso.....
venerdì 16 ottobre 2015
Ventagli di mele alla cannella con uvette e pinoli e Tea Vivre dalla Cina con sapore....
Avere un blog per me significa aprire la mente a nuove esperienze e conoscenze, Miss Alison di Tea Vivre, mi ha contattato tempo fa per farmi conoscere un'azienda cinese specializzata in tè che ha un bel sito on line Tea Vivre lì è possibile acquistare i loro prodotti e tutto l'occorrente per preparare al meglio questo che è un vero e proprio rito. Tea Vivre è formata da un gruppo di estimatori del tè provenienti da diversi paesi che però vivono in Cina.
martedì 6 ottobre 2015
Risotto con gamberi e carote e visita all'azienda vinicola " Villa Parens "
Ho scelto questo risotto per iniziare una collaborazione alla quale tengo molto.Sono giuliana e di questo vado fiera ed è proprio in questo piccolo lembo di terra della regione Friuli Venezia Giulia che la famiglia Puiatti vinifica dal 1967 ma andiamo con ordine....
martedì 22 settembre 2015
Quenelle di ricotta di pecora con pancetta croccante funghi chiodini e Naonis Jadér Brut di La Delizia
Una ricetta che mette in risalto sapori autunnali , il piatto semplicissimo che verrà esaltato dalle bollicine di Naonis Jadér Brut di La Delizia perfetto per sgrassare la bocca dall'untuosa succulenza della pancetta croccante, buon lunedì a tutti !
domenica 20 settembre 2015
Rotolini sfiziosi e Naonis Prosecco Doc brut di La Delizia
La ricetta di oggi è perfetta per un aperitivo fra amici, sono dei rotolini di pancarrè integrale farciti di crema al formaggio arricchita da salmone, da olive taggiasche , olive verdi e peperoni.
martedì 15 settembre 2015
Tortelloni ai funghi Barone con salsa di porri pinoli e Malvasia
La mia collaborazione con il Pastificio Barone di Sezana in Slovenia continua con la presentazione di un nuovo prodotto che ho ricevuto per un test.
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domenica 28 giugno 2015
Gnocchi Master con asparagi pancetta e scaglie di pecorino
Sembrano quelli fatti in casa, passati ad uno ad uno sulla grattugia, vero? Invece no,nessuna fatica per farli , solo la soddisfazione di condirli come più ci piace e mangiarli tutte le volte che ne abbiamo voglia ! Chi mi ha dato una mano in cucina è Master un'azienda di Vedelago,in provincia di Treviso. La linea Master comprende gnocchi e chicche di patate classici ma anche gnocchi particolari che uniscono alle patate fresche la farina di kamut o quella di farro,inoltre ci sono gnocchi con spinaci, con i funghi o con il radicchio. Mi hanno inviato delle confezioni di gnocchi di patate cotte a vapore " Mamma Emma " e io li ho cucinati e poi conditi con una sugo semplice ma molto gustoso. Mi hanno conquistata per la loro morbidezza, sembrano proprio fatti in casa !
domenica 24 maggio 2015
Ravioli alla menta e pescespada "Barone" con salsa guacamole
Quando il Pastificio Barone mi ha contattato per farmi assaggiare e presentare in anteprima il loro nuovo prodotto ho immediatamente associato il gusto fresco della menta , usato nell'impasto,con una salsa molto famosa che ho leggermente rivisitato per renderla più adatta .Questi piccoli ravioli alla menta ripieni di pesce spada (o trota) si prestano benissimo ad essere gustati a temperatura ambiente o addirittura freschi, intingerli nella salsa guacamole li renderà ancora più stuzzicanti , un appetizer originale da gustarsi in compagnia sorseggiando con un buon mojito !
martedì 21 aprile 2015
Trieste e i suoi caffè storici ospiti di "L'Italo-Americano"
Un mio articolo riguardante i caffè storici triestini
è stato pubblicato qualche giorno fa sulla rivista
" L'Italo-Americano
"
Tronchetti di patate Barone con capesante e pistacchi di Bronte
Questi tronchetti di patate sono una specialità del pastificio Barone che ha sede a Sezana in Slovenia .Non hanno bisogno di condimenti elaborati per essere valorizzati, sono bastate poche capesante saltate nel burro e pistacchi di Bronte (aggiunti solo alla fine), non serve nemmeno scrivere le dosi e la preparazione, più facile di così.....Ricetta adatta a chi non vuole rinunciare al gusto ma ha poco tempo o voglia di stare ai fornelli.....
Abbinamento vino : ho bevuto un vino bianco,Malvasia istriana Az . Moreno Coronica, Umago (HR)13,5 % Vol,temperatura di servizio intorno ai 10/12° C
Moreno Coronica
Moreno Coronica
lunedì 6 aprile 2015
Timballino di spinaci e patate su fonduta di Robiola Tomasoni
Se siete a caccia di idee per un piatto delicato da proporre sulla tavola pasquale vi suggerisco questo timballino di patate e spinaci. Ho specchiato il piatto con una fonduta di Robiola Tomasoni , l'insieme di sapori è risultato delizioso, Felice Pasqua a tutti !
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giovedì 2 aprile 2015
...un libro...una ricetta (4) " Lidia 's commonsense italian cooking " Pollo all'arancia e olive
La quarta puntata della mia rubrica è dedicata ad una ricetta tratta dal libro di una donna che molti di voi conoscono, Lidia Bastianich. Ho avuto la fortuna di conoscerla personalmente lo scorso anno nel suo ristorante vicino a Cividale, è simpatica , disponibile e assolutamente priva di quella presunzione che possiedono tanti suoi colleghi chef...Ho scelto dal suo libro (scritto a quattro mani con la figlia Tanya) "Lidia's commonsense italian cooking"ed.Alfred A. Knopf New York 2013 una ricetta semplice e gustosa
domenica 29 marzo 2015
Quiche con porri zucchine pomodori e Capriccio di capra Tomasoni
Era da un pò che non preparavo una quiche , la volevo particolare e saporita , il pacco del
è arrivato al momento giusto !Adoro i formaggi e cimentarmi in ricette che prevedono questo ingrediente mi fa particolarmente piacere e mette in moto la mia fantasia. Nel loro sito potrete vedere la grande varietà della loro produzione, a me sono stati mandati 4 formaggi : la ricotta di bufala,la robiola, lo stracchino probiotico e il Capriccio di capra Tomasoni che ho usato per questa ricetta.
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