Timballino di spinaci e patate su fonduta di Robiola Tomasoni

Se siete a caccia di idee per un piatto delicato da proporre sulla tavola pasquale vi suggerisco questo timballino di patate e spinaci. Ho specchiato il piatto con una fonduta di Robiola Tomasoni , l'insieme di sapori è risultato delizioso, Felice Pasqua a tutti !

Ingredienti  per 6 timballini monoporzione :

2 patate lessate

1/2 cipolla bianca tritata

200 g di spinaci lessati , strizzati e tagliati finemente

olio ev

per la fonduta :

200 g di Robiola Tomasoni
latte q.b.
30 g di burro
sale, pepe

In una padella scaldare un pò di olio e far dorare la cipolla insieme alla patata schiacciata e agli spinaci.Imburrare gli stampini e distribuire il composto. Per la fonduta sciogliere il burro un un pentolino, aggiungere il la Robiola Tomasoni  e , aiutandosi con il latte, farla sciogliere, regolare di sale e pepe. La salsa dovrà risultare densa per cui aggiungete voi il latte necessario fino a che vi sembrerà della giusta consistenza. Cuocere i timballini in forno a 180° per circa 20 /25 minuti.Specchiare il piatto con la fonduta e capovolgere gli stampini quando saranno leggermente intiepiditi.