Quiche con porri zucchine pomodori e Capriccio di capra Tomasoni

Era da un pò che non preparavo una quiche , la volevo particolare e saporita , il pacco del

  caseificio Tomasoni 

è arrivato al momento giusto !Adoro i formaggi e cimentarmi in ricette che prevedono questo ingrediente mi fa particolarmente piacere e mette in moto la mia fantasia. Nel loro sito potrete vedere la grande varietà della loro produzione, a me sono stati mandati 4 formaggi : la ricotta di bufala,la robiola, lo stracchino probiotico e il Capriccio di capra Tomasoni che ho usato per questa ricetta.







 E' composto solo da latte di capra al 100% e il suo sapore particolarmente stuzzicante si fonde perfettamente con gli altri ingredienti della mia quiche. Ringrazio anche Fiskars , il suo coltello  ha tagliato perfettamente le verdure che ho usato nella ricetta ,protetto dalla sua custodia salvalama ed affilato a dovere è un aiuto prezioso in cucina.....

Ingredienti :

1 foglio di pasta brisée
100 g di Capriccio di capra Tomasoni
1 porro
1 zucchina
una manciata di pomodori pachino tagliati a metà
3 uova intere
250 ml di panna fresca
250 ml di latte
50 g di burro
timo
sale , pepe

In una ciotola versare la panna, il latte, le uova, il timo, il sale ed il pepe Con una frusta amalgamare gli ingredienti e mettere da parte. Tagliare a rondelle il porro e la zucchina e farle stufare nel burro.Stendere il foglio di pasta brisée in una tortiera, bucherellare il fondo con una forchetta e distribuire le zucchine e porri.Posizionare con cura i mezzi pomodorini e versare il composto di uova. Cospargere con Capriccio di capra Tomasoni  grattugiato grossolanamente ed infornare a 180° per circa mezz'ora