Gli amici che preferisco sono quelli che, pur essendo invitati a pranzo,non se ne stanno seduti a tavola in attesa di essere serviti ma danno una mano mentre cucino, ho la fortuna di averne qualcuno particolarmente ispirato e il loro aiuto è preziosissimo ! "Ti porto un branzino che facciamo di buono?"A questa domanda ho risposto "Portalo e vedrai che qualcosa salta fuori "....Una rapida occhiata in frigo e in dispensa e in pochi minuti è nato un piatto delizioso cucinato a quattro mani !
Ingredienti per 2 persone :
200 g di trenette
1 piccolo branzino sfilettato
una dozzina di cavoletti di Bruxelles
una manciata di mandorle a scaglie
50 g di burro
sale, pepe
Tagliare a pezzetti i filetti di branzino tenendo la pelle,farli cuocere brevemente nel burro, toglierli dalla padella.Tagliare a fettine sottili i cavoletti (crudi) e spadellarli nel burro, a fine cottura aggiungere le mandorle precedentemente fatte tostare e i filetti di branzino, aggiustare di sale e pepe. Cuocere le trenette , scolarle conservando un pò di acqua di cottura, versarle nella pentola con il sugo di pesce ed eventualmente aggiungere un pò di acqua della pasta , impiattare
Tagliare a pezzetti i filetti di branzino tenendo la pelle,farli cuocere brevemente nel burro, toglierli dalla padella.Tagliare a fettine sottili i cavoletti (crudi) e spadellarli nel burro, a fine cottura aggiungere le mandorle precedentemente fatte tostare e i filetti di branzino, aggiustare di sale e pepe. Cuocere le trenette , scolarle conservando un pò di acqua di cottura, versarle nella pentola con il sugo di pesce ed eventualmente aggiungere un pò di acqua della pasta , impiattare
Abbinamento vino : ho bevuto un vino bianco della zona del Carso, Vitovska I.G.T Venezia Giulia,Az. Zidarich, Prepotto (TS),12,5 % Vol, temperatura di servizio intorno ai 12/14° C
Zidarich
Zidarich
Essendo che amo il pesce, questo primo piatto mi piace tantissimo. Nonostante è facile da fare altrettanto gustoso ed invitante ! Buona giornata e a presto !
RispondiEliminagrazie Andreea, buona settimana !
EliminaUn piatto veloce a quattro mani, che sa di buono.
RispondiEliminagrazie Francesca, buona settimana !
Eliminaio magari evito il branzino! ^_^
RispondiEliminalo so Ale, grazie per essere passata lo stesso! Buona settimana, un abbraccio !
EliminaMi risulta difficile abbinare i cavoletti di Bruxelles, poiché hanno un sapore per me molto particolare; accetto il consiglio!
RispondiEliminaprova, a noi sono piaciuti tanto ! Grazie per la visita, buona settimana !
Eliminasai che adoro i primi piatti di pesce, con questo mi hai conquistato! Un abbraccio SILVIA
RispondiEliminalo so, i nostri gusti si assomigliano Silvia, un bacione !
EliminaSemplicemente delizioso!
RispondiEliminaUn bacio Chiara!!!
grazie Paola, un bacio anche a te !
EliminaOriginale e delizioso! ;)
RispondiEliminagrazie Emanuela, buona settimana !
EliminaLeggero e gustoso questo primo piatto!!!
RispondiEliminagrazie Giuliana, buona settimana !
EliminaBuonisimo il branzino!!!!! Mi piacciono tanto i primi di pesce... e ottimo abbinamento con i cavolini.. baci e buon lunedì :-)
RispondiEliminagrazie Claudia, buona settimana anche a te, un bacione !
EliminaCiao! questo si che è un ottimo primo piatto! eh si, ad averli degli amici così..un buon branzino ci sembra un'ottima carta d'ingresso per autoinvitarsi a cena ;)
RispondiEliminaParticolare l'abbinamento con i cavolini.
Alla prossima ci uniamo al gruppo e portiamo il vino, che dici??!
certo portate il vino , vi aspetto quando volete ! Buona settimana, un bacione
EliminaBranzino e cavoletti, un'abbinamento mai provato, ma che mi ispira tantissimo... Grazie dell'idea cara, un abbraccio!!!
RispondiEliminagrazie a te per la visita, un bacione !
Eliminaun primo ricco e gustoso, da leccarsi i baffi :) Un bacio, buona settimana
RispondiEliminagrazie Federica, un abbraccio e buona settimana !
EliminaSei fortunata! Io non li sopporto perché spesso mi dicono cosa è giusto e cosa è sbagliato di quello che cucino...roba da perdere la testa (infatti ora ci vediamo solo nei ristoranti!!!). Venendo a questo primo, che dire? Stupendo e stuzzicante, ottimo in poche parole! Un abbraccio
RispondiEliminasi, sono fortunata ! Grazie per essere passata a trovarmi Virginia, un bacione !
EliminaCon questi amici si crea anche una bellissima atmosfera di convivialità, e le tue trenette, rendono perfetta la serata. Un bacio
RispondiEliminaproprio così Giovanna, un bacione !
EliminaQuanta eleganza e gusto in questo splendido primo piatto.
RispondiEliminagrazie infinite Laura !
EliminaUn primo davvero gustoso, ricco di sapori e decisamente invitante!
RispondiEliminaIo sarei un'amica di quelle che si siedono a tavola e mangerebbe davvero tanto da chiederti il bis...posso sedermi alla tua tavola? Un abbraccio, Mimma
certo che puoi, mi farebbe piacere Mimma !Un abbraccio anche a te, buona settimana
Eliminasono d'accordo con te, c'è più gusto a cucinare ed i risultati sono strepitosi, come il tuo piatto gustoso e raffinato. Complimenti.
RispondiEliminagrazie Giovanna, un bacione e buona settimana !
EliminaPesce e cavoletti insieme in un primo... sai che mi piace l'accostamento? Bianco, verde, pasta... che fame di bontà e colori, anche data l'ora! Bello anche il piatto di Coin! :-)
RispondiEliminache occhio, è proprio di Coin, visto e comperato all'istante ! Buona settimana Francesca, grazie per essere passata!
EliminaDavvero ottimi e gustosi gli abbinamenti in questa invitantissima pasta, bravissima Chiaar!!!
RispondiEliminaBacioni...
grazie Ely, bacioni !
EliminaBravissima Chiara tu sei molto creativa ed infatti hai preparato un primo fantastico,io adoro particolarmente la pasta e ti giuro che inforcherei volentieri la forchetta.
RispondiEliminagrazie Ketty, buona settimana !
EliminaBello condividere la cucina con un amico!!!!! Gran bel piatto, complimenti ^_^ All'amico e a te.
RispondiEliminagrazie Erica, buona settimana !
EliminaComplimenti, è un primo piatto spettacolare! E che bello l'amico che ti aiuta così :)
RispondiEliminacucinare in compagnia è bellissimo ! Grazie per la visita !
EliminaAbbinamenti da provare,complimenti cara!!! :-))
RispondiEliminaUn bacione buon pomeriggio ;-)
grazie Daiana, buona settimana !
Elimina:) di solito i miei amici si fanno servire... ma se mi portassero un branzino sarei molto contenta anche io^^ che meraviglia di ricetta che hai fatto!
RispondiEliminaa presto :*
grazie per la visita, a presto !
EliminaVeloce e godurioso direi! Che begli amici che hai ... io amici così non ne ho, anzi quando mi invitano a pranzo da loro, mi chiedono pure di portare qualcosa cucinato da me :(
RispondiEliminasi, sono fortunata, adoro cucinare in compagnia !
EliminaNon sono una grande amante dei cavoletti di bruxelles... ma al branzino non dico mai di no!
RispondiEliminagrazie Iva !
Eliminaun primo spettacolare, veloce e gustosissimo!
RispondiEliminabaci
Alice
grazie Alice , un bacione !
Eliminami incuriosisce molto questo abbinamento cavolini e branzino
RispondiEliminagrazie Günther, buona settimana
EliminaBello avere amici che aiutano in cucina. Che bel piatto di pasta Chiara.
RispondiEliminasi, è bellissimo Linda ! A presto
EliminaLook absolutely delizioso Chiara! Un bacione!
RispondiEliminagrazie Gloria, un abbraccio !
EliminaUn tripudio di sapori, favolosa la tua pasta . Un abbraccio, Daniela.
RispondiEliminagrazie Daniela, un abbraccio
Eliminasi vede sempre e solo branzino con zucchine invece questa versione con i cavolini è più invernale, un valida alternativa
RispondiEliminagrazie Carmine, buona settimana
EliminaI agree, Chiara. A meal made by family and friends is the best meal - filled with lots of love. This looks wonderful.
RispondiEliminaxo,
Tammy
thank you Tammy , have a good day, xoxo
Eliminano, ma che bellezza di piatto, una poesia!
RispondiEliminagrazie Chiara bedda :*
Cla
grazoe Cla, un baciuzzo e buon fine settimana
Eliminai piatti quasi improvvisati sono i più buoni :) ottimo di sicuro e facile!
RispondiEliminagrazie Vicky, buon fine settimana !
EliminaUn piatto veloce ma elegantissimo questo, veramente da provare! Infatti ho dei cavoletti di Bruxelles in frigo in questo momento...
RispondiEliminafammi sapere Frank ! Grazie per la visita, buon weekend !
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