mercoledì 2 marzo 2011

Pasticcio Tex-Mex

pasticcio Tex-Mex

Oggi vi propongo un gemellaggio gastronomico fra Italia e Stati Uniti.  Con il termine tex mex si indica un tipo di cibo americano, che viene preparato principalmente in Texas e nel Sud degli Stati Uniti. Ho pensato ad una variante italiana  aggiungendo i pomodori ,il cipollotto e la provola. E' naturalmente un ricchissimo piatto unico, adatto alle cene fra amici che non hanno problemi di digestione...





Ingredienti:
2 confezioni di tortillas chips
500 g di carne macinata mista
1 barattolo di chili (fagioli senza carne)
1 bottiglia di passata di pomodoro
300 ml di panna acida mescolata con un po' di latte
50 g di cipollotto fresco(la parte verde)
100 g  di pomodorini tagliati a cubetti
100 g  di provola grattugiata
sale, pepe
Preparazione:
In un tegame, a fuoco vivace, sbriciolare bene con la forchetta la carne macinata. Quando avrà perso il colore rosato aggiungere la passata di pomodoro e farla cuocere per circa un quarto d'ora. Aggiungere poi i fagioli e continuare la cottura per altri 20 minuti, salare leggermente. Ungere una teglia e disporre le tortillas spezzettate. Versare parte del ragù e fagioli, ricoprire con altre tortillas e procedere ad un secondo strato di ragù. Sopra l'ultimo strato versare la panna acida mescolata al latte, i pomodorini a cubetti, il cipollotto e la provola grattugiata. 30 minuti di forno a 170°C.
.Abbinamento vino: probabilmente negli Stati Uniti abbinerebbero una birra e la scelta può essere vincente, io, però, per restare legata alle tradizioni italiane, ho scelto un vino rosso piemontese, una Barbera d'Asti Superiore Nizza, Az. Cascina Garitina, Nizza Monferrato (AT)  15% vol., temperatura di servizio intorno ai 16°C. , 




21 commenti:

  1. L'aggiunta italiana rende questo ricco piatto unico davvero UNICO! Anche i colori sono bellissimi. Un bacione, buona giornata

    RispondiElimina
  2. Buonissima ricetta :) ciao
    un abbraccio

    RispondiElimina
  3. Uno splendido gemellaggio ...
    Ciao Chiara un bacione dai viaggiatori golosi ...

    RispondiElimina
  4. Super goloso questo pasticcio. Bella idea.
    Visto che refoli??
    Un bacione.

    RispondiElimina
  5. Che belli questi gemellaggi. LA cucina tex-mex negli USA è imperdibile!

    RispondiElimina
  6. Una preparazione molto invitante e splendidamente colorata! Bravissima come sempre! Un bacio e felice giornata

    RispondiElimina
  7. Ottimo Chiarè!!!!!! smackk smackkk :-D

    RispondiElimina
  8. Aha un piatto messicano cucinato Texas style che avevo adocchiato tempo fa e che volevo fare con la variante indiana, qui il mex e' molto apprezzato, ma adesso tu l'hai fatta con il twist italiano ah ah ah che meraviglia! vengo nell'altro blog a leggerla, bacione,

    RispondiElimina
  9. spero proprio di provarci, ha un aspetto molto interessante!!! Grazie chiara, un saluto

    RispondiElimina
  10. effettivamente pare essere di difficile digestione ma indubbiamente gustoso
    complimenti

    RispondiElimina
  11. Dev'essere veramente un piatto fantastico, godurioso e ricco, e come si dice piatto ricco mi ci ficco, segno, baci.

    RispondiElimina
  12. Ciao Chiara, ho glià l'acquolina in bocca! Buonissimo. Tra l'altro adoro la cucina messicana

    RispondiElimina
  13. BELLISSIMI COLORI..ed il gusto italo-mex-americano sarà senz'altro senza pari ;-) quasi quasi se avvicino bene il naso allo schermo riesco anche a sentirne il profumino, slurp!! un abbraccio cara

    RispondiElimina
  14. andale'andale'..io apparecchio la tavola :)

    RispondiElimina
  15. @ Federica :grazie cara, avevo voglia di un piatto fusione e ho preparato questo!Un bacione...

    @ Stefania : grazie, un bacione..

    @ I viaggi del goloso : grazie per la visita amici viaggiatori!

    @ Dolceamara : visti e sentiti, a casa mia addirittura in stereofonia! un bacione..

    @ AnnaLuisa e Fabio : si è davvero strepitosa! un abbraccio e grazie per la visita!

    @ Lady Boheme : grazie cara Paola, sei sempre gentile!

    @ Claudia : grazie Claudiè, un bacione!

    @ Chamki : grazie cara! un abbraccio e aspetto la tua versione indiana!

    @ Dolcipensieri : grazie Serena, buona serata!

    @ Valerioscialla : provala valeria, ti sorprenderà, un abbraccio..

    @ Mauro : non occorre mangiarne molto...un bacio..

    @ Max : segna pure Max, un abbraccio..

    @ Manu : grazie per la visita, buona serata..

    @ Betta : grazie cara, sei sempre un tesoro! un abbraccio

    @ Mirtilla : porta Speedy Gonzales cheè pronto e ci mettiamo a tavola! un abbraccio....

    RispondiElimina
  16. che buono! adoro la cucina tex mex, mi è rimasta nel gusto.

    RispondiElimina
  17. Davvero interessante questo connubio Chiara, con quel tocco di originalità che spesso ti contraddistingue! Ti abbraccio forte cara. Deborah

    p.s. Grazie per gli auguri!!

    RispondiElimina
  18. Fotografia fantastica. Ottimo lavoro. Delicious.

    RispondiElimina
  19. Awesome fusion food, hearty and comforting to boot!

    RispondiElimina
  20. un plat appétissant plein de saveurs
    bon week-end

    RispondiElimina

policy privacy https://www.ideepercomputeredinternet.com/p/politica-dei-cookie.html

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...