venerdì 25 febbraio 2011

Pappardelle al prosciutto e pistacchi

pappardelle al prosciutto e pistacchi

Adoro le pappardelle,così ruvide e desiderose di abbracciarsi al sugo !Bastano pochi minuti ed è subito festa in tavola !





Ingredienti per 1 persona :

100 g di pappardelle
30 g di pistacchi di Bronte
50 g di prosciutto crudo
olio ev
1/2 scalogno tritato
prezzemolo q.b.

Imbiondire lo scalogno nell'olio. tagliare a julienne il prosciutto ed unirlo al soffritto. mescolare e spegnere subito il fuoco, non deve diventare croccante ma solo ammorbidirsi leggermente. Lessare la pasta al dente e scolarla nella padella, spolverizzare con il prezzemolo e il pistacchio ed impiattare


Abbinamento vino :ho bevuto un vino rosso giovane, Sangiovese Poggio del Sasso, Az. Cantina di Montalcino,Montalcino (SI) 13%Vol., temperatura di servizio 16/18° C.



57 commenti:

  1. Anche a me piace la pasta bella ruvida che trattiene bene il condimento. Buonissime queste pappardelle, un condimento semplice ma pieno di gusto. Bacioni cara, buon we

    RispondiElimina
  2. d'accordissimo sulla pasta ruvida!!! e ovviamente sull'uso dei pistacchi ovunque.... ;))

    RispondiElimina
  3. sono a dieta depurativa ma le tue pappardelle me le papperei molto volentieri! tentatrice! mangiane un po' anche per me!

    RispondiElimina
  4. W la pasta ruvida...... e w le tue pappardelle!!!Buon weekend, Flavia

    RispondiElimina
  5. Simpatici i pistacchi abbinati al prosciutto, danno quella croccantezza che rende più gustoso questo piatto.
    Anna Luisa

    RispondiElimina
  6. mamma mia che bella questa pasta .. è proprio invitante!

    RispondiElimina
  7. Ma queste sono irresistibili !!!
    Ciao Chiara i tuoi piatti per noi sono sempre fonte di tentazione :)))
    un bacione e buon week end dai viaggiatori golosi ...

    RispondiElimina
  8. mi piace..... e sai cosa mi piace di più? ora te lo dico :-) il vino che abbini, io sono una "sbrvazzona" ma non molto informata e mi piace poter trovare l'idea del vino da abbinare :-) baciii

    RispondiElimina
  9. Adoro tutto ciò che è cucinato con il pistacchio!! :-)

    RispondiElimina
  10. Una foto che "parla da sola" per un piatto squisito..!

    RispondiElimina
  11. Un gustoso abbinamento per questo piatto dall'aspetto invitantissimo!!! Sei stupenda tesoro!!! Un bacio e buon fine settimana

    RispondiElimina
  12. buone, le pappardelle sono corpose e saporite, proprio una pasta fenomenale. così sono condite in modo semplice e gustoso, brava!

    RispondiElimina
  13. Chiara
    I love pappardelle also and this pasta dish looks quite appetizing.
    Hugs

    RispondiElimina
  14. ho l'acquolina in bocca! bellissimo piatto, molto gustoso!

    RispondiElimina
  15. Un piatto davvero interessante!!!! Complimenti

    RispondiElimina
  16. @ Federica: grazie cara, buon we anche a te...

    @ Valentina : danno proprio quel tocco in più i pistacchi, vero? grazie per essere passata..

    @ papavero di campo : dovrei farla anche io la dieta depurativa....un bacione

    @ EliFla : grazie cara Flavia, buon we anche a te...

    @ Anna Luisa e Fabio : è vero, trovo che ci stiano benissimo, buon we...

    @ i fiori di loto : grazie! buon we..

    @ I viaggi del goloso : siete sempre gentilissimi amici viaggiatori, un bacione e buon we...

    @ Ely : grazie per il complimento davvero gradito, ci tengo tanto a dare anche una dritta sui vini da abbinare, un bacione e buon we...

    @ Caterina : grazie per la visita, un abbraccio..

    @ Cinzia :grazie cara Cinzia, buon we..

    @ Lady Boheme : grazie Paola, sei sempre gentilissima, un bacione grosso e buon we...

    @ Passiflora : pensa che sono ritornata a comperarne diverse confezioni,così non ne resterò sprovvista! un bacione

    @ Doughadear :cara Oriana,thanks for coming, a warm hug..

    @ le ricette dell'amore vero : grazie per essere passata, buon we..

    @ Eka : grazie per l'invito, passerò a dare un'occhiata

    @Roxy : grazie per la visita!

    RispondiElimina
  17. A gorgeous pasta dish, Chiarra...keep them comin'!

    RispondiElimina
  18. @ Peter M : Thanks for visiting Peter, your blog is in my blogroll, I often come to take a look ...I love Greece and greek food...

    RispondiElimina
  19. ingredienti semplici ma ben coordinati dalle tue brave mani, ciao chiara buon w-e!!!

    RispondiElimina
  20. Ciao Chiara, mi piace molto quest'accostamento, la ricetta me la copio, dev'essere gustosissima.
    ciao, a presto, buon weekend

    RispondiElimina
  21. @ Dolcipensieri : grazie Serena, buon we anche a te! un bacione....

    @ Eleonora : grazie Eleonora, un abbraccio e buon we...

    RispondiElimina
  22. un primo piatto buono ma anche bello da vedere , il pistacchio gli da una smorzata di gusto

    RispondiElimina
  23. Looks and sounds delicious! And so simple!

    RispondiElimina
  24. @ Carmine Volpe : grazie per la visita Carmine! Buon we...

    @ Theanne and baron : it's very very simple but tasty!

    RispondiElimina
  25. PIacciono tanto anche a me le pappardelle, ruvide e belle porose! Ottimo piatto, troooooppo invitante! Un abbraccio e buona domenica

    RispondiElimina
  26. cavolo !! certi blog vanno affrontati a stomaco pieno
    questo piatto mi ha mosso l'appetito
    complimenti

    RispondiElimina
  27. @ marifra . grazie per la visita cara marianna, un abbraccio forte!

    @ mauro : benvenuto Mauro,sono passata a ricambiare la visita...

    RispondiElimina
  28. queste pappardelle sono bellissime, larghe e ruvidotte al punto giusto!

    RispondiElimina
  29. invitanti, appetitose...mmmmmmm..sempre bravissima Chiara!!buona domenica!!

    RispondiElimina
  30. Prosciutto e pistacchi è un abbinamento che non ho mai provato! Sicuramente un piatto da fare!

    RispondiElimina
  31. @ merendasinoira :grazie per la visita nNorma ! un bacione e buona domenica...

    @ Federica :grazie tesoro, un abbraccio forte..

    @ Laura DV :provalo cara Laura, un bacione...

    RispondiElimina
  32. Che bel piatto, Chiara! Pochi, semplici ingredienti, per un risultato così gustoso e stuzzicante! Ma come fai? :-)

    RispondiElimina
  33. @ Lucia : cara Lucia mi piace la cucina della sottrazione...Togliere ingredienti invece che aggiungerli....Un bacione...

    RispondiElimina
  34. @ Miodrag Surac : Hvala na posjeti!

    RispondiElimina
  35. Ciao! eh che bel piatto di pasta fresca! e ottimo il condimento: leggero, eloce ma davvero invitante! noi poi abbiamo un debole per i pistacchi ;)
    baci baci

    RispondiElimina
  36. piatto veloce e gustoso. brava come sempre!

    RispondiElimina
  37. @ salamander : grazie cara...buona settimana...

    RispondiElimina
  38. @ Trini Altea : grazie per la visita, passo da te....

    RispondiElimina
  39. io adoro i pistacchi nei primi e poi la pasta ruvida è moooolto meglio :D tiene meglio i sapori e i condimenti, poi quella liscia è viscida hahaha :D bravissima
    baci

    RispondiElimina
  40. @ Un papero in cucina : grazie della visita!

    RispondiElimina
  41. che ottima combinazione di ingrredienti, poi come sai immortalare tu certi gusti.. bravissima !!!

    RispondiElimina
  42. @ Angela : grazie , sei molto gentile!Buona giornata, un bacione...

    RispondiElimina
  43. Ciao, mi piace il fatto che alla ricetta abbini il vino...io nn saprei mai farlo! Ma come funziona qui, vedo che alcune ricette rinviano ad un altro sito x i commenti...hai un altro sito? Scua ti sto vedendo dal telefono e l'altro nn lo visualizzo...

    RispondiElimina
  44. anche io adoro le pappardelle e queste sono da mangiare subito, mi hai fatto venire voglia di farle, anche senza prosciutto crudo, ma che ci mettero' quello cotto? e i pistacchi indiani che in India sono molto apprezzati . . . mi hai ispirata, sei sempre bravissima, ma quante volte te lo devo dire? Bacione e buona giornata.

    RispondiElimina
  45. @ Chamki : carissima andrà bene anche quello cotto! Come sono i pistacchi indiani, se ne hai me li fai vedere? sono curiosa. Qui quelli di Bronte son il top ma costano una cifra.....Un abbraccio , oggi la Bora soffia oltre i 150,mi rintanerò in casa a fare tutto quello che ho lasciato indietro!

    RispondiElimina
  46. I would make this just to drink the Sangiovese which I adore, but besides that, the pasta looks fabulous and easy!.

    RispondiElimina
  47. @ Lynne : Also Sangiovese could be excellent!Thanks for coming Lynne!

    RispondiElimina
  48. Molto gustose queste pappardelle, ho ancora un pò di pistacchi, proverò a farle. Baci

    RispondiElimina
  49. tu sei sempre bravissimaaaaaaaaa :) e il vestitino del blog non lo vevo ancora visto che bello mi piace molto baci cara

    RispondiElimina
  50. DELIZIOSO PIATTINO...............

    RispondiElimina

policy privacy https://www.ideepercomputeredinternet.com/p/politica-dei-cookie.html

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...