lunedì 7 febbraio 2011

Frittata di pasta con scamorza affumicata

frittata di pasta

Se vi sono avanzati degli spaghetti, questa è un'ottima idea per utilizzarli. Potete sostituire la scamorza con altri tipi di formaggio ,oppure con qualche salume. Se la volete ancora più leggera, si può fare una piccola dadolata di verdurine come carote, zucchine o pomodori. Anche un piatto di riciclo può essere buonissimo... 



Ingredienti:
200 g di spaghetti
2 uova
150 g di scamorza affumicata
olio evo
sale, pepe

In una ciotola sbattere bene le uova con il sale, il pepe e la scamorza grattugiata con la grattugia a fori larghi; aggiungere la pasta e mescolare bene. In una larga padella far scaldare un filo d’olio, versare il composto e cuocere a fuoco medio fin quando non si sarà formata una crosticina dorata. Girare la frittata, aiutandosi con un piatto, e completare la cottura sull’altro lato.



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