mercoledì 12 luglio 2017

Sfogliata con ricotta e pere di San Pietro

Sfogliata con ricotta e pere di San Pietro

All'ora del tè una semplice sfogliata con ricotta e pere...



Continua la mia collaborazione con Tea Vivre un'azienda cinese specializzata in tè di gran pregio che ha un bel sito on line  dove è possibile acquistare i loro prodotti e tutto l'occorrente per preparare al meglio questo che è un vero e proprio rito. Tea Vivre è formata da un gruppo di estimatori del tè provenienti da diversi paesi che però vivono in Cina e comperano solo tè direttamente dai produttori che hanno una comprovata esperienza nella produzione di tè di alta qualità. Con la mia sfogliata di ricotta e pere di San Pietro ho bevuto Organic Tian Mu Mao Feng Green Tea un tè elegante dal gusto deliziosamente leggero. La sfogliata prevede le piccole pere di san Pietro, varietà estiva che si raccoglie il 29 giugno e ricotta di pecora
  


Ingredienti

1 foglio di pasta sfoglia rettangolare

150 g di ricotta di pecora
100 g di zucchero
4 pere di San Pietro (varietà estiva dai frutti molto piccoli)
il succo di 1 limone
2 cucchiai di Passito di Pantelleria

Srotolare il foglio di pasta e collocarlo in uno stampo rettangolare leggermente unto, bucherellare con una forchetta il fondo e arrotolare i bordi. In una ciotola unire la ricotta e 50 g di zucchero, mescolare bene. Distribuire la ricotta sulla sfoglia livellando bene, cuocere in forno a 180° per 15 minuti.Nel frattempo tagliare  a metà le pere senza sbucciarle(se usate pere più grandi tagliatele a fettine) in una padella versare qualche cucchiaio di acqua, il rimanente zucchero e il succo di limone, aggiungere le pere e farle cuocere fino a che si saranno leggermente caramellate., verso fine cottura spruzzare con il Passito.Adagiare le pere sulla ricotta e cuocere ancora in forno per altri 10/15 minuti.




54 commenti:

  1. Meravigliosa 😍 ho l'acquolina in bocca...quasi quasi passo da te x la seconda colazione :-P

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  2. Semplice, facile, ma estremamente deliziosa!!!!
    Ottima per accompagnare una tazza di buon tea ^_*
    Non conosco questi tea, ma mi hai incuriosita e vado a cercarli^_^
    Un abbraccio

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  3. Effettivamente per il te con le amiche non è male per nulla!!!
    Buona giornata

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  4. Un dolce veloce e goloso ottimo per ogni momento della giornata !

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  5. La ricotta è la mia passione e vederla racchiusa in questo guscio con le pere mi fa troppa gola :-P Complimenti Chiara sei sempre molto brava, ti mando un grande abbraccio :-)

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  6. Trovo questa sfogliata bellissima, e sono certo che sarà anche molto buona, un abbraccio!

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  7. Ricettina sfiziosa e molto particolare!

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  8. Buona! Ricotta e pere un binomio vincente. Complimenti e buona settimana Chiara.

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  9. Da quanto tempo penso ad un dolce così! Dev'essere di un buono Chiara! Un abbraccio e buona serata

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  10. Semplicissima e pure veloce! Un buon dolce estivo!

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  11. Un'ottima idea! Da copiare e offrire alle amiche. Grazie. Chiara.

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  12. deliziosa con quelle pere piccine picciò :) un bacione, buona serata

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  13. Buonissima! Mi piacciono questi dolci veloci. Quelle pere mi ricordano quelle che raccoglievo da piccola. Dio che buone.

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  14. delizioso e maravilloso cara! baci!

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  15. Devo assolutamente provare questa ricetta - squisita da vedere e d'assagiare pure.

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  16. Le pere si abbinano molto bene con l'aroma del passito di pantelleria

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  17. Che meraviglia questo dolce. Mi fa pensare proprio alla cultura del tè. Poi quelle piccole pere rendono questo dolce una delizia.

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  18. Ricotta e pere mmmmmmmm......che bomnta!

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  19. Dear Chiara, A beautiful tart! Perfect tart to enjoy with a cup of tea. xoxo Catherine

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  20. super délicieux j'adore
    bonne soirée

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  21. Lo sai che quando vedo un dolce con la ricotta metto gli occhi a cuoricino! Questo dessert è sublime, ricotta e pere sono un matrimonio d'amore che si completa con il pantelleria, il tutto racchiuso in un guscio di friabilissima sfoglia. Semplicemente divino!

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  22. Questa sfogliata è bellissima, una vera opera d'arte!

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  23. Davvero irresistibile , ricetta segnata . Un abbraccio, Daniela.

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  24. Una sfogliata davvero deliziosa e molto ben presentata! Un bacione

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