domenica 23 aprile 2017

Konoba "Bušćina" sapori istriani sotto la campana


I piatti cucinati sotto la campana sono la specialità di questa konoba (trattoria) istriana






l'atmosfera calda e rilassante di un camino acceso ,
 la campana sotto cui cuocere molte pietanze e
le braci ardenti rendono tutto molto gustoso e suggestivo



Fabiana ci accoglie nella sua konoba
con gentilezza e stile

Fabiana, la titolare della Trattoria "Bušćina"

iniziamo con della ricotta fresca servita con scampi e zucchine 

 Trattoria Bušćina

si prosegue con formaggio fresco adagiato su mosto

 Trattoria Bušćina

ma il piatto clou è lo stinco di vitello con patate cucinato sotto la campana .Questo tipo di cottura
non è facile, la campana va sorvegliata con cura solo così si può servire in tavola piatti deliziosi
sia di carne che di pesce
da Fabiana potrete trovare anche la famosa carne del bue Boskarin
pregiata razza autoctona ormai rara 

 Trattoria Bušćina

anche qui una vetrina degli oli dove spicca l'Olio Mate del quale vi ho già parlato qui

 Trattoria Bušćina vetrina degli oli

Un altro bel posto dove potrete mangiare delle ottime specialità 
l'Istria non finisce mai di stregare.....


Buščina

Buščina 18
 Umago Croazia

Tel . 0038552732088
chiusura martedì

30 commenti:

  1. Che meraviglia questo posto e la cottura sotto la campana è strepitosa. Le cotture di una volta che richiedono dedizione e cura. Grazie Chiara e buon fine settimana

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  2. Un bel posto e con piatti favolosi !

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  3. Istria has always felt like part of Trieste to me as I spent many a holiday there

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  4. What a wonderful experience. The food looks delicious but what is fascinating is that you can watch the cooking! Is this my Istria? I asked mamma once if she remembered our address but she was ninety at the time I asked and she couldn't remember. :-( Buon weekend, Chiara! Abbracci!

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    1. Konoba Buscina is near Umago, I sent you a map on FB, un abbraccio !

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  5. NNO CI SONO MAI STATA IN ISTRIA MI HAI FATTO VENIR VOGLIA DI VISITARLA E GUSTARE QUESTE DELIZIE!!!BACI SABRY

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  6. un endroit magnifique un menu fabuleux
    bonne soirée

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  7. Che locale accogliente e delizioso...le foto sono bellissime , ti abbraccio, buon week end

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  8. Grazie del consiglio su Umago. c'è una bella atmosfera con dei bei piatti

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  9. Un locale davvero carino e interessante ha una bellissima atmosfera!Baci,Imma

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  10. Dear Chiara, a beautiful place to enjoy. xo Catherine

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  11. In questi giorni in cui le temperature si sono abbassate, vedere le immagini di questo ristorante mi ha scaldato! L'atmosfera, il fuoco, il muro in mattoni... un bel contorno, gradevole... e intendo contorno come luogo, non come cibo! A valorizzare quello ci hai pensato tu! :-)

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  12. Veramente un bel posticino rustico e dal cibo raffinato. Grazie per avercelo fatto conoscere. Un abbraccio!

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  13. Che voglia di partire per Umag, beata che sei nelle vicinanze, grazie del consiglio

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  14. Devo assolutamente tornare in Istria e mangiare questi piatti squisiti.

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