martedì 3 marzo 2015

Trenette con branzino, cavoletti di Bruxelles e mandorle tostate

trenette con branzino, cavoletti di Bruxelles e mandorle tostate



Gli amici che preferisco sono quelli che, pur essendo invitati a pranzo,non se ne stanno seduti a tavola in attesa di essere serviti ma danno una mano mentre cucino, ho la fortuna di averne qualcuno particolarmente ispirato e il loro aiuto è preziosissimo ! "Ti porto un branzino che facciamo di buono?"A questa domanda ho risposto "Portalo e vedrai che qualcosa salta fuori "....Una rapida occhiata in frigo e in dispensa e in pochi minuti è nato un piatto delizioso cucinato a quattro mani !




Ingredienti per 2 persone :

200 g di trenette
1 piccolo branzino sfilettato
una dozzina di cavoletti di Bruxelles
una manciata di mandorle a scaglie
50 g di burro
sale, pepe

Tagliare a pezzetti i filetti di branzino tenendo la pelle,farli cuocere brevemente nel burro, toglierli dalla padella.Tagliare a fettine sottili i cavoletti (crudi) e spadellarli nel burro, a fine cottura aggiungere le mandorle precedentemente fatte tostare e i filetti di branzino, aggiustare di sale e pepe. Cuocere le trenette , scolarle conservando un pò di acqua di cottura, versarle nella pentola con il sugo di pesce ed eventualmente aggiungere un pò di acqua della pasta , impiattare


Abbinamento vino : ho bevuto un vino bianco della zona del Carso, Vitovska I.G.T Venezia Giulia,Az. Zidarich, Prepotto (TS),12,5 % Vol, temperatura di servizio intorno ai 12/14° C

Zidarich

72 commenti:

  1. Essendo che amo il pesce, questo primo piatto mi piace tantissimo. Nonostante è facile da fare altrettanto gustoso ed invitante ! Buona giornata e a presto !

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    1. lo so Ale, grazie per essere passata lo stesso! Buona settimana, un abbraccio !

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  3. Mi risulta difficile abbinare i cavoletti di Bruxelles, poiché hanno un sapore per me molto particolare; accetto il consiglio!

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    1. prova, a noi sono piaciuti tanto ! Grazie per la visita, buona settimana !

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  4. sai che adoro i primi piatti di pesce, con questo mi hai conquistato! Un abbraccio SILVIA

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    1. lo so, i nostri gusti si assomigliano Silvia, un bacione !

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  5. Semplicemente delizioso!
    Un bacio Chiara!!!

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  6. Leggero e gustoso questo primo piatto!!!

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  7. Buonisimo il branzino!!!!! Mi piacciono tanto i primi di pesce... e ottimo abbinamento con i cavolini.. baci e buon lunedì :-)

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    1. grazie Claudia, buona settimana anche a te, un bacione !

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  8. Ciao! questo si che è un ottimo primo piatto! eh si, ad averli degli amici così..un buon branzino ci sembra un'ottima carta d'ingresso per autoinvitarsi a cena ;)
    Particolare l'abbinamento con i cavolini.
    Alla prossima ci uniamo al gruppo e portiamo il vino, che dici??!

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    1. certo portate il vino , vi aspetto quando volete ! Buona settimana, un bacione

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  9. Branzino e cavoletti, un'abbinamento mai provato, ma che mi ispira tantissimo... Grazie dell'idea cara, un abbraccio!!!

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    1. grazie a te per la visita, un bacione !

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  10. un primo ricco e gustoso, da leccarsi i baffi :) Un bacio, buona settimana

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    1. grazie Federica, un abbraccio e buona settimana !

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  11. Sei fortunata! Io non li sopporto perché spesso mi dicono cosa è giusto e cosa è sbagliato di quello che cucino...roba da perdere la testa (infatti ora ci vediamo solo nei ristoranti!!!). Venendo a questo primo, che dire? Stupendo e stuzzicante, ottimo in poche parole! Un abbraccio

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    1. si, sono fortunata ! Grazie per essere passata a trovarmi Virginia, un bacione !

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  12. Con questi amici si crea anche una bellissima atmosfera di convivialità, e le tue trenette, rendono perfetta la serata. Un bacio

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    1. proprio così Giovanna, un bacione !

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  13. Quanta eleganza e gusto in questo splendido primo piatto.

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  14. Un primo davvero gustoso, ricco di sapori e decisamente invitante!
    Io sarei un'amica di quelle che si siedono a tavola e mangerebbe davvero tanto da chiederti il bis...posso sedermi alla tua tavola? Un abbraccio, Mimma

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    1. certo che puoi, mi farebbe piacere Mimma !Un abbraccio anche a te, buona settimana

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  15. sono d'accordo con te, c'è più gusto a cucinare ed i risultati sono strepitosi, come il tuo piatto gustoso e raffinato. Complimenti.

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    1. grazie Giovanna, un bacione e buona settimana !

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  16. Pesce e cavoletti insieme in un primo... sai che mi piace l'accostamento? Bianco, verde, pasta... che fame di bontà e colori, anche data l'ora! Bello anche il piatto di Coin! :-)

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    1. che occhio, è proprio di Coin, visto e comperato all'istante ! Buona settimana Francesca, grazie per essere passata!

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  17. Davvero ottimi e gustosi gli abbinamenti in questa invitantissima pasta, bravissima Chiaar!!!
    Bacioni...

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  18. Bravissima Chiara tu sei molto creativa ed infatti hai preparato un primo fantastico,io adoro particolarmente la pasta e ti giuro che inforcherei volentieri la forchetta.

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  19. Bello condividere la cucina con un amico!!!!! Gran bel piatto, complimenti ^_^ All'amico e a te.

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  20. Complimenti, è un primo piatto spettacolare! E che bello l'amico che ti aiuta così :)

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    1. cucinare in compagnia è bellissimo ! Grazie per la visita !

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  21. Abbinamenti da provare,complimenti cara!!! :-))
    Un bacione buon pomeriggio ;-)

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  22. :) di solito i miei amici si fanno servire... ma se mi portassero un branzino sarei molto contenta anche io^^ che meraviglia di ricetta che hai fatto!
    a presto :*

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  23. Veloce e godurioso direi! Che begli amici che hai ... io amici così non ne ho, anzi quando mi invitano a pranzo da loro, mi chiedono pure di portare qualcosa cucinato da me :(

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    1. si, sono fortunata, adoro cucinare in compagnia !

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  24. Non sono una grande amante dei cavoletti di bruxelles... ma al branzino non dico mai di no!

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  25. un primo spettacolare, veloce e gustosissimo!
    baci
    Alice

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  26. mi incuriosisce molto questo abbinamento cavolini e branzino

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  27. Bello avere amici che aiutano in cucina. Che bel piatto di pasta Chiara.

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  28. Look absolutely delizioso Chiara! Un bacione!

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  29. Un tripudio di sapori, favolosa la tua pasta . Un abbraccio, Daniela.

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  30. si vede sempre e solo branzino con zucchine invece questa versione con i cavolini è più invernale, un valida alternativa

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  31. I agree, Chiara. A meal made by family and friends is the best meal - filled with lots of love. This looks wonderful.

    xo,
    Tammy

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    1. thank you Tammy , have a good day, xoxo

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  32. no, ma che bellezza di piatto, una poesia!
    grazie Chiara bedda :*
    Cla

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    1. grazoe Cla, un baciuzzo e buon fine settimana

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  33. i piatti quasi improvvisati sono i più buoni :) ottimo di sicuro e facile!

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  34. Un piatto veloce ma elegantissimo questo, veramente da provare! Infatti ho dei cavoletti di Bruxelles in frigo in questo momento...

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    1. fammi sapere Frank ! Grazie per la visita, buon weekend !

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