martedì 16 dicembre 2014

Minestra d' orzo con piselli lenticchie e cozze

minestra d' orzo piselli lenticchie e cozze


Con l'abbassarsi delle temperature la voglia di zuppa cresce di sera in sera. Questo piatto è nato come esperimento ed è perfettamente riuscito. Avevo in dispensa dei sacchettini già iniziati, anzi quasi finiti di orzo, lenticchie e piselli secchi; non erano abbastanza per fare delle minestre monotematiche ma mischiati tutti insieme hanno prodotto una signora zuppa: L'aggiunta delle cozze è stato il tocco finale




Ingredienti per 4 persone

200g tra orzo, piselli e lenticchie
100 g di cozze precedentemente bollite
1/2 cipolla tritata
olio ev
sale

Mettere a bagno per qualche ora l'orzo, le lenticchie ed i piselli secchi. In una pentola, possibilmente di coccio, versare l'olio e aggiungere la mezza cipolla tritata, lasciarla imbiondire e versare i legumi ben scolati. Versare abbondante acqua e lasciar cuocere; verso la fine togliere dalla pentola un paio di mestoli di minestra e passare il resto col minipimer. Rimettere nella pentola la minestra lasciata intera, aggiungere le cozze e portare a cottura,regolare di sale ed impiattare

Abbinamento vino : ho bevuto un vino bianco della mia regione , Rosenplatz DOC da uve Chardonnay , Sauvignon e Pinot Grigio, Az. Livio Felluga, Brazzano di Cormòns(GO), 13, 5 % Vol, temperatura di servizio intorno ai 12°C



Livio Felluga

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48 commenti:

  1. questa è una zuppa "comfort food" con la maiuscola :)
    un bacione, buona settimana

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    1. grazie Federica,un bacione anche a te !

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  2. Una minestra ricca e saporita , un piatto da 10 e lode. Un abbraccio, Daniela.

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  3. I molluschi con i legumi mi piacciano sempre molto. Ottima questa zuppa.

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  4. ma che bontà questa zuppa, mi piace moltissimo!

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  5. quanto buon gusto in questa minestra di pesce! Un abbraccio SILVIA

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    1. è quasi un piatto unico, grazie Silvia !

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  6. Ecco questi sono i piatti che ultimamente ci invogliano di più! Fumante e morbida...come piace a noi :)

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  7. è adatta anche per la vigilia di Natale!

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    1. andrebbe bene, è vero ! Grazie Alessandra !

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    2. Adatta anche per il mio raffreddore.

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    3. va bene anche per quello, grazie per la visita !

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  8. Una zuppa completa e ricca. Ottima in queste fredde serate!

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    1. è veramente corroborante , grazie Laura !

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  9. Mi piacciono molto queste zuppe con i frutti di mare, devono essere gustosissime!

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  10. Una signora minestra!!!!!!! deve essere deliziosa.. baci e buona settimana :-)

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    1. è veramente buona, grazie per la visita Claudia, un bacione !

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  11. Mi piace l'orzo ma non l'uso spesso. Con questa ricetta, devo riprovarlo.

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    1. l'orzo è buono e sano, prova questa ricetta e vedrai che ti piacerà !

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  12. Ma che meraviglia, mi piace l'abbinamento delle cozze con l'orzo. Un bacio

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  13. avevo già lasciato un commento ma ora non lo vedo più Chiara! Cmq te lo riscrivo, adoro l'unione di cozze e legumi in questa zuppa, davvero un confort food! Ti abbraccio

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    1. ogni tanto succede Virginia, grazie per aver riscritto, un bacione !

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  14. I could eat soup every night during the fall and winter! What a lovely combination of grains, vegetables and seafood, Chiara! Warm hug and a kiss, Susan

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    1. thank you so much Susan, hugs & kisses !

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  15. L'aggiunta delle cozze ha reso questa zuppa ancora più invitante e gustosa, perfetta in queste serate, bravissima Chiara!!!
    Bacioni...

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  16. Amo in questa stagione il borbottare delle pentole sul fuoco, la tua zuppa mi sembra davvero intrigante e l'aggiunta di quelle cozze da il tocco proteico che serve e anche quell'aggiunta di colore che conquista l'occhio

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  17. mi piace moltissimo l'abbinamento che hai fatto con le cozze e le verdure..grande!!! :-))
    Baci cara a presto

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  18. un ottimo abbinamento legumi e pesce

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  19. Dear Chiara, It is getting cold and damp here too. It is soup weather. I like this with the addition of the mussels.
    xoxo Catherine

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  20. Ottima questa minestra, quanto mi piace con l'aggiunta delle cozze, da provare, grazie Chiara!!!!

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  21. premetto che a me le zuppe mi piacciono assai non avrei mai pensato di mettere le cozze *_* e l'idea mi piace!
    :*
    grazie Chiaretta bedda
    baciuzzi
    Cla

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  22. adoro le zuppe, così non l'ho mai fatta!

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