domenica 29 giugno 2014

Spaghetti con vongole, cozze e broccoli

spaghetti vongole cozze broccoli


Oggi un primo piatto che unisce i sapori e profumi del mare a quelli della terra,questi spaghetti sono piaciuti molto e spero  possano incontrare anche i vostri gusti !





Ingredienti per 2 persone :

200 g di spaghetti
una manciata di cozze (pulite e sciacquate bene)
una manciata di vongole (lasciarle spurgare un pò...)
1 bicchiere di vino bianco secco
200 g di cimette di  broccoli lessati
1 spicchio di aglio 
peperoncino
sale
olio ev

In una padella mettere le vongole e le cozze, coprire con un canovaccio e lasciare che, a fuoco vivo, si aprano, quelle che dovessero restare chiuse andranno gettate. Mettere da parte l'acqua che avranno rilasciato. In un'altra padella riscaldare l'olio e far imbiondire lo spicchio di aglio, spolverizzare con il peperoncino, aggiungere le cozze e le vongole e sfumarle con il vino bianco. All'occorrenza aggiungere un pò dell'acqua messa da parte , le cimette di broccolo, regolare di sale.Lasciar cuocere veramente pochissimi minuti, scolare la pasta e farla insaporire in padella con il sughetto, impiattare

Abbinamento vino :  ho bevuto lo stesso vino usato in cottura,si tratta di un vino bianco tipico della mia zona, Vitovska I.G.T Venezia Giulia,Az. Zidarich, Prepotto (TS),12,5 % Vol, temperatura di servizio intorno ai 12/14° C

Zidarich

73 commenti:

  1. One of my favourite pasta!!!
    Seafood, wine and peperoncino!!

    Good morning!!

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  2. un gustoso e invitante primo piatto di mare, un abbraccio SILVIA

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  3. a me piacciono tantissimo questi mix di sapori, sono unici!!! Buon fine settimana.

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    1. grazie Giovanna, un bacione e buon we !

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  4. Hia perfettamente interpretato questa pasta i mare , mi piace l'aggiunta dei broccoli. Un abbraccio, buona giornata Daniela.

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    1. grazie Daniela, buon fine settimana, un abbraccio forte

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  5. Devo provare questo abbinamento,sembra veramente gustoso...buona giornata cara...

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  6. Complimenti per il piatto gustosissimo e molto invitante!!!! Un abbraccio

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    1. grazie Paola, buon fine settimana, un abbraccio anche a te !

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  7. questo abbinamento mi solletica un bel po' anche perchè amo i broccoli e mi sembra davvero un'ottima idea :)
    un bacione, buon we

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    1. grazie Federica, un abbraccio e buon we !

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  8. Imiei, di gusti, li incontra sicuramente!! I broccoli ci stanno a meraviglia e arricchiscono un piatto già impeccabile di suo.
    Complimenti!!

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    1. grazie Erica, buon fine settimana, un bacione !

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  9. Molto invitante e belle l'idea dei broccoli con vongole e cozze!!! Un abbraccio

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  10. Un abbinamento che conosco e che mi piace molto. Ottimo piatto!

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  11. Sai che è una delle mie paste preferite???? la mangerei anche a colazione! buon week end, baci!

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    1. grazie Lilli, buon we ! Baci anche a te

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  12. Brava Chiara, un abbinamento particolare e sicuramente ottimo, d'altronde ai frutti di mare non si può proprio dir di no!!
    Buon weekend, un bacione

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    1. grazie, buon weekend ad entrambe, un bacione !

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  13. Ciao Chiara, anche per noi vongole, in versione mare e monti :-) sintonia perfetta. Ricetta che adoro, la tua. bacione simo

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  14. Un abbinamento da provare!
    Baci
    Alice

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    1. grazie Alice, buon fine settimana !Un bacione

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  15. Una versione creativa di un piatto mitico.... da provare!

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  16. un abbinamento molto invitante tra cozze e vongole e ci stanno molto bene i broccoli

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  17. io adoro i broccoli...quindi...slurp!! peccato che a mio marito non piaccia il pesce, se no avrei provato la ricetta questo week end

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  18. Una ricetta che fa salivare anche se l'ora non è delle più adatte. Ciao cara e buon fine settimana!!!

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    1. grazie Solema, un bacione e buon weekend !

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  19. Uno dei miei oiatti favoriti. SquisitoChiara!

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  20. Molluschi e ortaggi...abbinamento perfetto!

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  21. Uauuu che ricetta golosa già di prima mattina! Una bontà unica! Complimenti e grazieee
    ti abbraccio
    ciaoo

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  22. Che bei abbinamenti,mi piace..bravissima!!!!:-))
    Baci cara felice week end

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  23. Un abbinamento perfetto!!!!!! Iol'ho fatta solo con broccoli e vongole.. ma le cozze ci stanno una favola! baci buon sabato :-)

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    1. grazie cara, buon weekend , un bacione !

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  24. Spplendido piatto, di questo farei il bis! Un bacione e buon fine settimana

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    1. grazie cara, buon fine settimana, un bacione !

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  25. Che bello cara look deliciozo!
    Buon weekend!

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    1. grazie Gloria, buon weekend, un abbraccio !

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  26. che coincidenza ho fatto proprio oggi per pranzo linguine con vongole piatto preferito da tutti , mi piace molto l'idea dei broccoli ;) buonissima domenica anche a te Chiara!

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  27. Ciaoo Chiara, sono passata per farti un salutino e augurarti una buona domenica!
    Ti abbraccio

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    1. grazie cara, buona domenica anche a te !

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  28. mamma mia Chiara che bontà questi spaghetti...

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  29. Un piatto delizioso, brava Chiara! Un bacio

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    1. grazie Giovanna, un bacio anche a te !

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  30. Che meraviglia!! l'abbinamento è ottimo ed invitante.
    Bravissima!!
    Un caro saluto

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    1. grazie Paola, buona serata e buona settimana, un abbraccio

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  31. Unisco spesso le zucchine ma coi broccoli non ho ancora mai fatto socializzare cozze e vongole... direi che un abbinamento tra mare e verde ci sta tutto... ;-)

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    1. grazie Francesca, provalo, sono certa che ti piacerà

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  32. Il produmo del mare sul piatto!Bravissima,carina!
    Bacioni!

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  33. J'adore les pâtes et toutes les garnitures qui les accompagnent.
    Ton plat est délicieux.
    A bientôt

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  34. buonissimi! mai fatto con i broccoli, li adoro, proverò!

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    1. scusa Vicky mi era sfuggito il tuo commento,grazie !

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