mercoledì 4 agosto 2010

Spaghetti al "mio" scoglio......

spaghetti allo scoglio

Chi mi conosce un pò sa che ho un mio "buen retiro"....Un posticino che ormai da anni ho eletto mio posto per meditare,per leggere,per prendere il sole,per fare il bagno,per prendere decisioni anche importanti,un posto che mi rasserena sempre...si tratta di uno scoglio che  fa parte della scogliera di Grignano, località che ho spesso nominato nei post...prometto un giorno di parlarvene ampiamente attraverso delle foto,oggi vi mostro solamente ...il piatto di spaghetti...(questa ricetta è dedicata a tutti quelli che sanno dove trovarmi quando hanno voglia di chiacchierare un pò )








Ingredienti per 2 persone :

200 g di spaghetti
1 manciata di cozze (le mie rigorosamente di Grignano/S.Croce)
1 manciata di vongole
1 manciata di mazzancolle
1 bicchiere di vino bianco secco (il mio era Malvasia del Carso)
qualche cucchiaiata di salsa di pomodoro
1 spicchio di aglio
prezzemolo q.b.
peperoncino a piacere
olio ev

Pulite dalla barbetta le cozze e lasciate spurgare in acqua e sale le vongole.Per farle aprire mettetele in una pentola a fuoco vivo,quelle che non si aprono da sole buttatele...In un'altra padella mettete olio, aglio, peperoncino e prezzemolo, lasciate che si scaldi un pò, aggiungete le cozze , le vongole e le mazzancolle.Sfumate con il vino bianco, lasciatelo evaporare. Versare la salsa di pomodoro e lasciate che il sughetto si restringa,non ci vorrà molto.Lessate gli spaghetti e poi fateli saltare in padella un paio di minuti affinchè assobano tutti i profumi ,spolverate altro prezzemolo prima di impiattare

Abbinamento vino : naturalmente ho bevuto lo stesso vino usato per la cottura,un bianco del Carso, MALVASIA  DOC  di SKERK,Prepotto (TS) 13% Vol., temperatura di servizio intorno ai 10°C






77 commenti:

  1. Anche noi, marinari come te, adoriamo questo piatto...
    La foto poi, fa venire veramente una "voglia matta"...

    Ciao Chiara, buona giornata...

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  2. Sul tuo "scoglio" devo dire che mi arenerei molto molto volentieri...anche a quest'ora...e per più giorni di fila!
    Un bacio, buona giornata

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  3. slurp! che acquolina e pensare che sono solo le 8!!
    buona giornata a presto

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  4. Molto, troppo tempo che non mangio gli spaghetti allo scoglio, i tuoi sono super invitanti. Concordo con te, da Grignano la vista è impagabile. Buon mare!

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  5. Il tuo scoglio mi piace veramente tanto......quando lo rifai che passo da te a cena???Posso venire con mio marito???Baci stefy

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  6. Buongiorno Chiara!!Posso veire a farti compagnia sul tuo scoglio?Magari poi ci mangiamo un piattone di questi spaghetti buonissimi!!Brava!!baci e buona giornata

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  7. Il mio Gatto putroppo non gradisce questo tipo di piatto, ma io mi ci fiondo sempre quando sono in Italia. Una volta, ad Alghero, seduta su una balconata, mi sono goduta certi spaghetti allo scoglio, che il Gatto era già al caffè mentre io continuavo a gustarmi tutti quei bei frutti di mare.
    E comunque: una malvasia di Skerk mica è acqua fresca! Complimenti!

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  8. io l'ho mangiata ieri sera! anche se molluschi e crostacei vivevano in altri mari! Il tuo sughetto è davvero invitante...ciao buona giornata

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  9. Che meraviglia poter dire: "il mio scoglio"! Stamattina mi hai fatto venire nostalgia del mare, accidenti... anche se io, quando vivevo a Gallipoli, non avevo uno scoglio preferito. Vabbè, pensiamo ad altro. La spaghettata è proprio sublime: mi sembra di sentirne il profumo! Quando mi inviti a visitare il tuo scoglio? :-)

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  10. che bel piattone di spaghetti...anche se è ancora presto e ho fatto da poco colazione, devo dire che mi hai fatto venire una gran fame...baci

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  11. Muy buena la combinación de ingredientes. Se ve deliciosa. Saludos

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  12. sono ancora in tempo per questa colazione deliziosa? li hai fatti stamattina? perche' non mi hai invitato? scherzo, bel piatto e che sapori! mi sembra din sentirli. ciao

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  13. MMHHHH!!!!!Delizioso questo semplicissimo piatto,fa venire l'acquolina!!!!!!! Poi questo post,come quello precedente ci ricorda che la nostra zona è proprio un paradiso!!!!!!
    Ciao Chiara,buona giornata.Tiziana

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  14. Veramente deliziosi!!
    io adoro il pesce e gli spaghetti allo scoglio sono una vera forza della natura che scatena le papille gustative!!
    Complimenti!!

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  15. Sono davvero belli ..immagino come il tuo posto :)

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  16. il nome del blog è perfetto..con questo post ci hai fatto venire una voglia matta di spaghetti allo scoglio e di mare :)))

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  17. @ I Viaggi del Goloso

    @ Federica

    @ Gabri

    @ Sabri

    @ Stefy

    @ MeggY

    @ MarinaV :la prossima volta per te e me spaghetti allo soglio e per il Gatto...sardoni!Gli concediamo una ciotola di Malvasia...Un abbraccio

    @ Greta

    @ Lucia

    @ saretta m.

    @ Jose Manuel

    @ Flavio

    @ Tiziana

    @ Debora

    @ Stefania

    @ Labandadeibroccoli

    io sono qui, quando volete passare a trovarmi spaghetti allo scoglio per tutti! Grazie per la visita, bacioni...

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  18. Visto l'ora, vorrei trovarmi questa piatto in tavola subito, con un bel bicchierino di vino bianco profumato, magari il tuo, che non conosco, ma mi fido.
    Buona giornata

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  19. Chiara!!! complimentoni...che magnifico piatto!!! ciao.

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  20. Oh che voglia di mare, di sole...un piatto suntuoso !! Vorrei uno scoglietto anch'io...Baci

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  21. Chiara, this is one of my favorite pastas- lovely! My nonna and I always enjoyed this together
    xoxo Patrizia

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  22. 1 piatto speciale...:P...me lo coppio cosi poi appena posso li faccio anch'io....smack e buona giornata

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  23. ...ho appena finito di pranzare...con una dietetica insalata di ceci :-) ma avrei gustato mooolto volentieri il tuo magnifico e profumatissimo piatto!! p.s.: non vedo l'ora di leggere il post su Grignano,mi hai incuriosita tantissimo!! buon pomeriggio, cara Chiara.

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  24. Un piatto stupendo e invitantissimo! Complimenti, sei bravissima! Un bacione

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  25. @ Isa. grazie per la fiducia Isa, un abbraccio

    @ Max

    @ Glu fri

    @ Allie and Pattie :my favorite too! xoxo

    @ Novelinadelorto

    @ Betta

    @ Lady Boheme

    un bacione a tutti,vedo che un buon piatto di pasta piace in tutto il mondo!

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  26. Chiara, questi spaghetti hanno un aspetto..... una vagonata, grazie. contenta di aver conosciuto il tuo blog!

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  27. @ Giulia Pignatelli : benvenuta nel mio blog Giulia, mi fa piacere averti fra i miei nuovi contatti!Grazie per i complimenti....

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  28. @ ilcucchiaiodoro: quando vuoi Donatella!

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  29. Ho appena cenato, ma ragazza mia che voglia di pasta!!!!
    Direi però che hai una manciata piuttosto grande , perchè è bella pienotta di pesce!!!!

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  30. Sono il Gatto, mentre voi mangiate la pasta, io bevo il vino. Hic!

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  31. @ Solema : buonissima, ti assicuro!

    @ Rudi : Ciao Gatto!Ho sempre una buona bottiglia per gli amici...anche per i Gatti... un bacione!

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  32. Molto, molto invitante! A uno scoglio così, è difficile resistere... e sono anche molto curiosa di conoscere Grignano. Aspetto un tuo post.

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  33. Appana torno in Italia preparo subito un piatto come quello che proponi in questo post...una delizia!!!
    baci da Ann Arbor

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  34. @ LauraDV

    @ Anna Righeblu

    grazie per la visita, a presto !

    @ Mammazan : benvenuta da me,mi ha fatto piacere conoscerti Ann

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  35. Moi, qui suis toute nouvelle lectrice de ton blog,je ne connais pas Grignano, il va falloir que je le recherche.

    J´aime bien venir lire tes recettes qui me paraissent si bonnes et si faciles à exécuter, admirer tes assiettes.

    Une pensée, Chiara

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  36. @ Alba :Je suis heureux de savoir que mes recettes sont considérées comme faciles et bon, sont toujours très gentils avec moi cher Alba,bon week-end...

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  37. cara Chiara, ritrovo nei tuoi piatti tutte le caratteristiche della cucina che amo. Questi spaghetti alla Grignano sono qualcosa di eccezionale!

    un abbraccio
    eugenia

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  38. Ciao! cosa non daremmo per un piatto così: ricco e gustosissimo!!
    buonissimo..ci aspetti allora?
    baci baci

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  39. @La belle Auberge : carissima Eugenia, sei grande! D'ora in poi li chiamerò "Spaghetti alla Grignano" ...un bacione

    @ Manuela e Silvia : io sono qui,quando volete...un abbraccio

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  40. Santa pace, che voglia matta di spaghetti allo scoglio! Sarà che da qualche giorno mangio malissimo, per portare a termine lo svuotamento del frigo prima delle ferie, ma un piatto così sfizioso mi manda in brodo di giuggiole!!!

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  41. @ Onde99 :Grazie per la visita e per i complimenti, hai ragione svuotare il frigo è fastidioso, io credo appena più sopportabile di sbrinare il frigo, quello io lo odio...Buone vacanze, riposati e divertiti...

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  42. voici une assiette de spaghettis qui me met vraiment en appétit
    impossible d'y résister a toutes ces saveurs
    bonne soirée

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  43. @ Fimère : merci mon chere Fimère!

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  44. Mamma che piatto delizioso...!!!complimenti la foto parla da sè...bravissima.


    ciao

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  45. Tu as toujours des belles pâtes à nous présenter

    Bonne journée

    Ginette

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  46. @ Alice4161 : grazie per la visita e per i graditi complimenti, sei molto gentile...

    @ Ginette :Merci, vous êtes bien gentil ...

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  47. This looks so delicious, Chiara! Bella foto. Questi sono tutti i miei frutti preferiti.

    Bravissima!

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  48. @ savouring Time in the Kitchen :
    Susan, thanks a lot for your compliments, you are a skilled photographer, I like taking pictures but I have to learn how use my camera, I'm learning...I have only a compact digital Nikon p90....

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  49. Ciao Chiara e complimenti...per questo spaghettino invitante, invitante, mi fa proprio voglia. Brava e buona domenica

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  50. @ Angela Maci : grazie per i complimenti, mi fanno davvero piacere, buona serata....

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  51. Questo piatto è uno dei miei preferiti! Un bacione

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  52. lo sai davvero come prendermi per la gola tu XD

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  53. @ I sognatori di Cucina e nuvole

    @ Italians do eat better

    @ Blu Notte

    @ Chabb le padelle fan fracasso

    @ Fra

    grazie ragazze, un abbraccio forte!

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  54. Tesoro mio su questo "scoglio" mi ci arenerei molto volentieri! Soprattutto a quest'ora :) Un bacione

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  55. quando hai voglia di invitarci per provare questa bontà....e per poi chiacchierare un pò....io sono disponibile! Un bacio

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  56. @ Federica

    @ Gianni

    per voi la porta è sempre aperta, un abbraccio grande!

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  57. Ora so anch'io dove trovarti... una chiacchierata e poi "du spaghi"????

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  58. magnifico il tuo scogliooooooooooooooooooooooooo, un abbraccio SILVIA

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  59. Che bello, avere uno scoglio "personale"! :-D Ma poi c'è l'angolino riservato agli ospiti o è proprio tutto quanto per te? :-) E se vengo a cercarti se famo du' spaghi al tuo scoglio insieme? :-D Baci, tesò!

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    1. certo che c'è l'angolino per gli ospiti ! Un abbraccio !

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  60. M'hai fatto tornare l'appetito.. dopo pranzo!!! Sono davvero favolosi Chiara!

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  61. Mamma mia che bel piatto!!!
    L'hai poi fatto il post sullo scoglio di Grignano?

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    1. ...no, ho paura che se lo fotografo da vicino me lo potino via... è diventato molto ambito, heheheh

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  62. Il tuo scoglio ti ha ispirato un bellissimo e buonissimo piatto!! :-)
    Me lo sto mangiando con gli occhi!!

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  63. non é giustoooo mi fai venir voglia di tornare al mareee..che ahimè é lontano! eheh

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    Risposte
    1. le vacanze sono lontane anche per me , meno male che ho il mare sotto casa....

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  64. mi piace molto questo piatto......complimenti!

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