E' una sfiziosa variante al solito rollè farcito con spinaci, frittata o prosciutto...Per fare la foto con la luce giusta ho accelerato un pò troppo i tempi di cottura e , se guardate bene, all'interno la carne è ancora un pò rosata. Per rimediare l'ho nuovamento messo in pentola e alla fine è risultato perfetto...
Ingredienti :
1 kg di petto di tacchino tagliato in un'unica fetta
150 g di pomodori secchi sott'olio
100 g di brie
2 rametti di rosmarino
brodo vegetale
olio ev
una noce di burro
1/2 cipolla tritata
Distendere la fetta di tacchino ed eventualmente batterla un pò. Nel mixer tritare grossolanamente i pomodori e gli aghi di rosmarino e spalmare questo composto sul tacchino.Tagliare a fettine sottili il brie e distribuirlo sopra i pomodori. Arrotolare abbastanza strettamente e lagare con spago da cucina. Sciogliere la noce di burro con l'olio in un tegame , rosolare la cipolla e poi accomodare il rollè. Durante la cottura bagnare spesso con il brodo, secondo me non serve salare, il brodo e i pomodori daranno la giusta sapidità
Abbinamento vino : ho bevuto un rosso siciliano da uve 100% Nero d'Avola ,CAMPO REALE,Tenute Rapitalà,Camporeale (PA) 13,5% Vol, temperatura di servizio intorno ai 18° C
Squisito questo ripieno...da provare assolutamente!
RispondiEliminaOltretutto la carne di tacchino è sempre un pò sciapa e asciutta...così mi sembra spaziale!
Buona giornata
Ottimo questo rollè!!!! il ripieno è una variante perfetta rispetto alle solite!!!! complimenti!!! un bacio
RispondiEliminase non ti spiace questa me la segno subito, perchè la voglio assolutamente provare...
RispondiEliminagrazie ottima ricetta!
Proprio un ottimo sostituto del solito rollè...
RispondiEliminaè molto sfizioso! una domanda: io non sono esperta di pomodori secchi.. l'ultima volta che li ho cotti (non li avevo lavati prima) hanno dato un gusto amaro alla preparazione. Forse erano troppo saporiti quelli che ho preso io o di norma è meglio sciacquarli? Ho visto che tu li hai lasciati così.. grazie! bacio
RispondiEliminaConfermo che questo abbinamento è gustosissimo! Io faccio spesso dei fagottini simili con delle sovraccosce di pollo dissossate: le farcisco con pomodori secchi (non sott'olio), capperi sotto sale, prezzemolo e origano e li cuocio come hai fatto tu. Semplici, veloci e buoni!
RispondiEliminamette proprio acquolina questo rollè ed è anche semplicissimo da fare...i pomodori secchi poi penso ci stiano benissimo e come dici tu lo renderanno molto ssaporito...me la segno se non ti spiace...bacioni
RispondiEliminail tacchino sembra squisito ed anche la foto è venuta superbene!!!Gnam!
RispondiEliminache aspetto meraviglioso!!
RispondiEliminaimmaggino quanto sia gustoso poi..
Una foto davvero invitante per questo secondo di carne lo hai preparato ..che è una meraviglia, si può rischiare un pò la cottura....per la foto/blog :) ciao
RispondiEliminaWow!! ma deve essere di una golosità unica!!!!! brava Chiara!!!! smackkk
RispondiEliminamhhhh!!!!!!! ottima variante e al solo pensiero del profumo , mhhhh! ciao
RispondiEliminaUn rollé molto appetitoso e invitante, l'immagine parla da sola!!! Complimenti tesoro, baci e felice giornata
RispondiEliminaTesoro questa volta passo...il tacchino proprio non mi piace...e se lo facessi con il pollo?? che ne dici??
RispondiEliminaciaoooooo
Mangiarlo adesso mi piacerebbe davvero!! Mamma che voglia!Matta!;D Baci Chiara e come sempre complimenti!
RispondiEliminae' da provare subito, sembra buono e anche veloce
RispondiElimina@ Simo
RispondiElimina@ Luciana
@ Elisina
@ fabiola
@ Zucchero e Farina :io non li ho sciacquati li ho lasciati ancora avvolti nell'olio, hai controllato l'olio di conservazione? Forse si era un pò irrancidito, può succedere...
@ Rosa
@ Saretta m.
@ Cristina
@ Mirtilla
@ stefania
@ Claudia
@ Flavio
@ lady Boheme
@ lady cocca : certo che puoi provare col pollo, sappimi dire che la prossima volto provo la tua variante!
@ Pagnottina
@ Amalia
grazie a tutti voi, anche stavolta mi sembra di aver fatto qualcosa che vi è piaciuto! Un abbraccio grande....
mamma che buono!!! domani compro il tacchino e lo faccio!!
RispondiEliminaChiara, ma sei una forza della natura, sei! Continui a sfornare una leccornìa dopo l'altra, ad aggiornare il tuo blog quotidianamente! Ma come fai? Ti ricarichi con le Duracell? :-D Comunque questo è un arrosto sopraffino che merita un applauso (virtuale, vabbè... si fa quel che si può!)!
RispondiEliminaUn secondo che mi ispira proprio per il classico pranzo della domenica, da preparare con calma e gustare con un bel rosso siciliano (come da tuo ottimo suggerimento...). Conosco qualcuno che per brie e pomodorini secchi va letteralmente pazzo! Ottima ricetta, ciao
RispondiEliminasimona
Buonissimo!...te lo copio!...solo a guardarlo mi vien fame!...bravissima!!!
RispondiEliminanon amo molto il tacchino, ma con questa foto mi hai convinto, sembra ottimo, da provare!!!
RispondiEliminacon il vinello siciliano poi...hi hi
bacii
wow che buonoooooooooo!!!!lo segno!!!bravissima!baci!
RispondiEliminaChe brava che sei!Davvero appetitoso!
RispondiEliminaUn abbraccio
@ Giulia Pignatelli
RispondiElimina@ Lucia
@ L'albero della carambola
@ Vanessa
@ Gabri
@ Federica
@ Marifra
....magari mi ricaricassi con Duracell, ne avrei bisogno ! Grazie a tutte per i complimenti, Un bacione....
Ciao! Molto saporito questo ripieno! Insolito e alternativo! Ma tutti sapori forti che ci stanno perfettametne dentro questo rollè!
RispondiEliminaLa foto non sembra male...invitante!
baci baci
li avevo presi al banco della gastronomia, solo la quantità necessaria per la mia preparazione. stupidamente non li ho assaggiati.. la prossima volta verifico l'olio. Grazie per la dritta! ciao
RispondiEliminaSai che il tacchino non lo uso mai...ma con questa ricetta mi hai fatto venire propio voglia di mangiarlo, bravissima!!!
RispondiElimina@ Manuela e Silvia
RispondiElimina@ Zucchero e farina : ti ho scritto una mail
@ Cinzia
grazie infinite per la visita, un bacione!
PER BACCOLINA......
RispondiEliminaCHIUDO LA BOCCA..ALTRIMENTI MI MANGIO IL PC..
:)
@ Federica : grazie per la visita e i complimenti...buona serata
RispondiEliminaCiao Chiara, che bella questa ricetta, davvero da rifare.
RispondiEliminaBella la foto e buonissima immagino al gusto. Brava, come sempre.Notte.
@ Angela Maci : buongiorno cara, grazie per i complimenti,sei gentilissima!
RispondiEliminawow...che maniera gustosissima per arricchire il tacchino! tutte cose che mi gustano mucho!
RispondiEliminabrava!
@ Terry : grazie cara, un bacione...
RispondiEliminaPieno di sapori questo piatto.
RispondiEliminaa passi le giornate in cucina, non riesco a seguirti!
Bacioni
@ Isa : a volte cucino di più a volte di meno, adesso sono in periodo cucinifero...Un abbraccio
RispondiEliminaadoro i rotoloni farciti ed è una sperimentazione all'infinito,
RispondiEliminala tua proposta è stupenda, brie e pomodori secchi!
approvo e plaudo:-)
@ papavero di campo : grazie Laura, un abbraccio ed un buon we!
RispondiEliminaMe ne vado per qualche giorno e guarda là quante meraviglie hai preparato.
RispondiEliminaQuesto rollè mi ispira tantissimo perché contiene degli ingredienti a me molto graditi, come i pomodori secchi e il brie, che francamente preferisco di gran lunga alle classiche frittatine. Vuoi mettere il gusto? Proprio un bel suggerimento, grazie
@ Sabri : grazie a te per la visita!
RispondiEliminaOh my, this looks delicious!
RispondiEliminaComplimenti, Chiara!
@ Savoring Time in the Kitchen : thanks a lot Susan!
RispondiEliminaPerbacco che cosa magnifica che mi ero persa...una visione celestiale e saporitissima ^_^
RispondiEliminaBacio e buona serata
diariodicucina.blogspot.com
@ Letiziando : grazie per la visita!Buon we...
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