mercoledì 11 agosto 2010

L'Albicoccosa....

dolce con albicocche secche e cocco

Non sapevo che nome dare a questo dolce ...Poi ripensando agli ingredienti l'ho chiamata Albicoccosa in quanto oltre alle albicocche c'è anche il cocco.E' una sorta di crumble buono e profumato al Grand Marnier...




Ingredienti per una teglia da cm 20 x 30 :

per la base in biscotto :

100 g di burro
90 g di zucchero semolato
185 g di farina
1/2 cucchiaino di lievito

per la farcitura :

250 g di albicocche secche
1 cucchiaio di Grand Marnier
2 cucchiai di zucchero

Per il topping :

100 g di burro morbido
90 g di zucchero semolato
1 cucchiaio di estratto di vaniglia
2 uova
270 g di cocco disidratato
40 g di farina
1/2 cucchiaino di lievito

preriscaldare il forno a 170°. Ungere la teglia. Sbattere bene nel robot il burro e lo zucchero, aggiungere l'uovo.Setacciare la farina e il lievito e aggiungerla poco alla volta al composto.Mescolare bene e  versarlo nella teglia pressando uniformemente.Cuocere per circa 20 minuti. lasciar raffreddare.Metterer le albicocche , il Grand Marnier e lo zucchero dentro una terrina, versarvi sopra 125 ml. di acqua calda, lasciar ammorbidire le albicocche quindi scolarle, strizzarle e ridurle in purè grossolana nel robot.Spalmare il composto di albicocche sopra la base di biscotto.Per fare il topping battere a crema il burro, lo zucchero e la vaniglia,gradualmente aggiungere un uovo alla volta.Amalgamare al composto la polvere di cocco, la farina e il lievito.mescolare bene  e versare a cucchiaiate, senza pressare,il topping sopra le albicocche, deve avere l'aspetto quasi di un crumble.mettere in forno per altri 20 minuti



  

42 commenti:

  1. ciao chiara, ci si sveglia presto al mattino eh ? buon onomastico e grazie per l'invito , ma la moglie lavora e quindi oggi le pulizie toccano a me. la torta deve essere proprio pacioccosa e buona, complimenti.

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  2. Albicoccosa...ovvero una gran bella e dole coccola! Cominciare la giornata con una fetta di questo dolce sicuramente migliora l'umore. Ma quella fetta è li pronta che mi aspetta? Un bacio, buona giornata

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  3. Intanto auguri per il tuo onomastico e noi.... ne vorremmo almeno due fette .....
    Mmmm buona !!!!

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  4. Che bella e invitante questa Albicoccosa!

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  5. Io sono al lavoro e non ho fatto colazione, quindi se non ti dispiace...ti abbraccio forte, ti auguro buon onomastico e scappo con la torta! ;)

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  6. Albicoccosa...il nome giusto!
    Golosissima!!!

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  7. La cubierta se ve riquísima, tiene una pinta estupenda.Saludos

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  8. buon onomastico e complimenti per l'albicoccosa, deliziosa davvero!
    baci.

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  9. Ero proprio alla ricerca di una ricetta con il cocco... peccato che però mi mancano le albicocche :-(
    Vorrà dire che prenderò la fetta offerta da te! Auguri
    Donatella

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  10. buon onomastico!!!!
    e che dire di questa 'albicoccosa'???
    slurp! :-)

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  11. E allora tanti auguri e grazie per il tuo dolcissimo pensiero.Buona giornata,Roby

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  12. Auguri!!!! Buon onomastico, me prendo una fetta molto volentieri visto che sto gia' salivando . . .Ciao!
    ps: vado a farmi un dolcetto cosi festeggio meglio.

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  13. Tanti auguri!!!! il gratin di gamberi e feta.....un successo,buonissimi! La dolcezza di oggi credo sia
    obbligatorio prepararla!
    Ciao.Tiziana

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  14. Wow..croccantissima e con un ripieno molto originale e gustoso! bravissima! tutta da provare per il sapore intenso!
    baci baci

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  15. Buon onomastico!!! Ed una fettina per me sarebbe rimasta o è stato tutto spazzolato????

    Ciao :-)

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  16. Buon Onomastico...prendo una fetta di questa delizia!!

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  17. @ Flavio

    @ Federica


    @ I Viaggi del Goloso

    @ Lilly

    @ Greta

    @ Simo

    @ Jose Manuel

    @ Betty

    @ Ilcucchiaiodoro

    @ Pippi

    @ I pasticci di Robi

    @ Chamki

    @ Tiziana : sono contenta che il gratin di gamberi ti sia piaciuto, grazie per averlo provato!

    @ manuela e Silvia

    @ Arabafelice

    @ Alice 4161


    grazie a tutti per gli auguri, la torta è tutta per voi che così gentilmente siete passati a trovarmi, un abbraccione!

    @ Alice 4161

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  18. Auguroni, cara! Sai che ignoravo che oggi si festeggia santa Chiara? Comunque questa torta mi sembra perfetta per l'occasione: ha un aspetto allegro e festaiolo e non ho dubbi che il sapore sia irresistibile :-)

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  19. Chiara,
    This cake looks delicious and I love what you named it.
    Brava!

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  20. Affettuosi auguri per il tuo onomastico! Accetto con grande piacere quella stupenda e golosa fetta! Complimenti per la delizia! Un abbraccio

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  21. Eccomi di nuovo da te e auguri. Pensa la telepatia, ho appena letto il tuo commento al mio polipo, con dolce invito e stavo infornando il crumble alle albicocche...poi vengo qui e mi trovo una torta golosa all'albicocca...telepatia, che dici? un bacio chiara e buon onomastico...ops,ho dimenticato di farli a mia sorella...

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  22. Lucia : grazie per gli auguri,un grande bacio

    @ Doughadear :thanks Oriana,xoxoxo

    @ Lady Boheme : grazie cara di essere venuta a questa piccola festicciola virtuale...ho messo il mio banner ma non so creare il codice, spero che si possa prendere lo stesso...

    @ Angela Maci :proprio telepatia! Scambiamoci le fette di torta allora e magari anche il banner, vengo a prendere il vostro, il mio è senza codice(sono imbranata), forse basta il copiaincolla...un bacione

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  23. Beh visto che hai fatto tu la torta io nn la faccio più e porto 1 buonissimo tè verde cinese...:D...complimenti e quanta pazienza a farla...:P...buona serata e 1 forte abbraccio...smack

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  24. PS:ma il tuo banner dove sta???...:(

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  25. @ Novelinadelorto : il banner è solo una scritta lo trovi a destra ma non c'è il codice , devi fare copiaincolla...prova ma non so se riesce... Un bacione

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  26. buon onomastico!! mi sa che arrivo tardi per prenderne una fetta!! baci baci

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  27. @ gabri : grazie per gli auguri...in effetti è finito!

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  28. Auguri Chiara! Mi piace molto il cocco nei dolci, ma non ho mai provato l'abbinata con le albicocche, mi segno la ricetta con piacere. Ciao

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  29. @ Sabri :grazie per essere passata,sei sempre molto gentile, un bacione...

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  30. Bonne Fête Chiara.

    Que ce gâteau a l´air bon.

    Bon week-end

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  31. @ Alba :

    merci Alba, bon weekend..

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  32. ma cos'è questa bontà??un crumble alle albicocche che è anche una torta al cocco: 2 cose buonissime già di per sè, unite devono essere una bomba!!! e brava Chiaretta..

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  33. @ Betta : grazie cara Betta, un bacione....

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  34. Mai nome fu più azzeccato! Questo è proprio il genere di torte che piace a me... è fantastica

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  35. Buona e saporita! Anche la mia mamma si chiama Chiara!

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  36. Gli hai dato il nome giusto, è un dolce molto allegro e solare! Un bacio

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  37. Bello il tuo dolce, nome azzeccatissimo, ma stavo per avere un mancamento: pensavo di aver dimenticato l'onomastico di un'amica, poi guardando la data del post ho tirato un sospiro di sollievo! Auguri comunque, molto piacevole

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  38. grazie a voi tutte, siete sempre così gentili, un abbraccio forte e l'augurio per un weekend piacevole e sereno!

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  39. Ma un po' per me??????????????Ciaoooooooooo

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  40. @ Lidia : certo che c'è ! E' un dolce che faccio regolarmente perchè è troppo buono, un bacione e buon we....

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  41. une douceur exquise et pleine de saveurs
    bonne soirée

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