Ancora una ricetta tratta dal bellissimo libro di cucina greca di Vefa Alexiadou "La cucina di Vefa " ed. Phaidon; impossibile non trovare questo piatto tipico nelle taverne e altrettanto impossibile resistere dal riproporlo a casa, io ho aggiunto un tocco personale,adoro i sapori piccanti e un pò di peperoncino ho pensato ci stesse bene, è così è stato...Certamente l'atmosfera greca non sarà la stessa della vacanza ma almeno aiuterà a far si che la nostalgia sia più sopportabile....
Ingredienti :
4 cucchiai di olio d'oliva
1 cipolla tritata finemente
200 g di pomodori freschi (pelati, privati dei semi e tagliati a dadini)
oppure una confezione d 200 g di polpa di pomodoro
1/2 cucchiaino di zucchero
5 cucchiai di vino bianco secco
2 cucchiai di origano
peperoncino qb *
peperoncino qb *
sale, pepe
16 gamberi sgusciati e privati del filamento nero
3 cucchiai di prezzemolo o menta freschi tritati finemente
100 g di feta a dadini
* mie aggiunte
Scaldate l'olio in una padella e fate appassire la cipolla a fuoco medio per 4-5 minuti, mescolando di tanto in tanto.Unite i pomodori, lo zucchero,il vino , l'origano e il peperoncino, salate e pepate.Alzate la fiamma e fate addensare senza coperchio per 10 minuti. Nel frattempo preriscaldate il grill. Unite i gamberi alla salsa e cuocete ancora per pochi minuti. Spolverizzate con prezzemolo o menta e trasferite in una piccola pirofila.Distribuitevi sopra la feta e passate la pirofila al grill per 5 minuti, finchè il formaggio non è fuso e leggermente colorato. Servite subito
ho l'acquolina Chiara, che piatto meraviglioso!! buonissimo Week end!ciaoooooooo
RispondiEliminagrazie Federica, un bacione grande!
EliminaChiaretta questi li provo all'istante.. di certo non sarà come essere là, ma almeno un poco d'illusione resta e tanto amore dentro anche! Buon fine settimana tesoro mio <3
RispondiEliminacarissima , grazie per le tue belle parole, un abbraccio !
Eliminaappena sveglia ma già mi hai fatto venire una gola ;-) magari averli adesso!
RispondiEliminabacioni
grazie infinite, buon we!
EliminaIo li o mangiati la la sera del 13 Agosto,a Lefkada sono 8 anni che vado e quando si va in taverna questo è il mio piatto preferito
EliminaChe piatto favoloso, segno subito la ricetta. Buona giornata Daniela.
RispondiEliminagrazie Daniela, buon weekend !
Eliminaadoro la cucina greca sarà che é molto simile alla cucina Calabrese, per semplicita e prodotti freschi di mare insomma, poi quest'aggiunte della feta...umhhhmmm divino piatto. Buon fine settimana Chiara <3
RispondiEliminale cucina mediterranea ha davvero una marcia in più, grazie cara Pat, buon fine settimana, un abbraccio !
Eliminaohohohhhhhhhhhhhh :) Ma se arrivassi a pranzo col pane appena sformato per la scarpetta :D? Ho già l'acuolina...Un bacione, buon we
RispondiEliminasaresti la benvenuta cara! Un bacione e buon fine settimana....
EliminaJe mange souvent ce plat en Grèce et je le trouve délicieux.
RispondiEliminaAlors n'hésitez pas à faire cette recette.
Bonne fin de semaine Chiara.
merci Marie-Paule, bonne fin de semaine, a bientot..
EliminaAhahaah non ce credooooooooooooooooooooo.. buonissimi!!! io li ho mangiati sia di gamberi che di cozze... e a breve anche la nostra versione... baci e buon fine settimana :-)
RispondiEliminaappena la pubblichi passo subito! Con le cozze la farò presto! Questa cucina greca è proprio fantastica, un bacione grande !
EliminaUn plato estupendo.
RispondiEliminagrazie Jose Manuel !
EliminaSono sempre curiosa quando si parla di cucina etnica...Quella greca in particola mi ispira molto e tu mi ispiri ancora di più con questo bel piatto!!
RispondiEliminaSembra proprio buono :)
http://ledeliziedelmulino.blogspot.it/
grazie infinite, buon we !
EliminaChe delizia i gamberi! E che prelibatezza il tuo piatto! Un bacio
RispondiEliminagrazie Giovanna, buon we !
Eliminaottimo piatto gli scampi col feta
RispondiEliminabenvenuto Giulio ! Grazie per la visita, a presto !
EliminaCapita anche a me di ritorno di un posto di vacanza di rifare i piatti che ho mangiato. E' un po' prolungare l'idea della vacanza.
RispondiEliminaQuesto piatto mi piace molto.
grazie Fra, buon weekend !
Eliminami stava sfuggendo! la vefa è sempre la vefa!
RispondiEliminacerto che se avessimo un bel assyrtiko....:)
bacione e buon fine settimana
irene
prima o poi anche l'assyrtiko sarà mio ! buon we cara, un abbraccio !
EliminaUna ricetta profumata e gustosa, complimenti per l'eccellente risultato!!! Un bacione
RispondiEliminagrazie Paola, buon weekend !
EliminaI enjoy your Greek food posts :) This recipe with shrimp sounds wonderful, Chiara!
RispondiEliminaHappy weekend! Susan
thank you dear Susan,it's a good recipe...hava a nice weekend, a hug...
EliminaCon quest'ingredienti, mi pare che può essere anche una ricetta Italiana, no? Ad ogni do, invitante sempre.
RispondiEliminaè molto mediterranea, magari per farla un pò italiana al posto della feta si potrebbe mettere della mozzarella di bufala, buon weekend!
Eliminae veramente buonissimo!Un bacione,carissima!
RispondiEliminagrazie Lenia, buon weekend !
Eliminaeh davvero irresistibile! devo provare, non li ho mai fatti al pomodoro!
RispondiEliminagrazie cara, buon we !
Eliminalook delicioso Chiara!! buon weekend!!
RispondiEliminagrazie Gloria !buon weekend !
EliminaCiao Chiara era da tempo che non passavo da te.
RispondiEliminaVista l'atmosfera vacanziera mi aspettavo una ricetta del genere.
Mi piace tanto l'idea del grill
A presto
grazie Antonietta, a presto !
Eliminasi un gran bel libro sulla cucina greca l'ho preso anche io sono d'accordo come questa ricetta, un saluto
RispondiEliminagrazie Günther, buon we...
EliminaDivini!
RispondiEliminagrazie Eugenia !
EliminaChe bello piatto - perfetto per mio marito! Adoro i gamberi. Buon weekend, amica!
RispondiEliminabuona domenica Adri, un abbraccio !
EliminaA Creta l'anno scorso ne ho mangiati un sacco!!!! Deliziosi!
RispondiEliminagrazie della vista, buona domenica !
EliminaIl mio primo commento dopo diversi giorni molti giorni d'assenza ... Chiara ora non posso piu' mangiarli i gamberi ma potrei provare a sostituirli con altro tipo di pesce che non siano crostaci che dici? (aboliti :((((((((((() ma solo a leggere e vedere questa prelibatezza che acquolina certo altro che caffe' e tortina ora ahahahha ora...Giovanna
RispondiEliminaprova a tagliare a cubetti un trancio di spada e procedi come dice il resto della ricetta, non garantisco nulla ma credo che non dovrebbe essere male....Un bacione...
EliminaAnche a me piacciono molto i gamberi saganaki, una scoperta per l'abbinamento con la feta, ma stra buoni!
RispondiEliminaBuona domenica cara Chiara!
Finalmente sono tornata anche nella blogsfera
A rileggerci presto
ben ritrovata ! Buona settimana, a presto !
EliminaBuona serata e buona settimana anche se pioverà..ciaooo
RispondiEliminabuona settimana anche a te!
EliminaCiao! bella questa versione per i gamberi! agrodolci ma freschi con la feta!
RispondiEliminabacioni
grazie ragazze, buona settimana !
EliminaGrazie a te sto sempre di più apprezzando la Grecia e la sua cucina. Meraviglioso il tuo piatto!!!! Un bacione.
RispondiEliminagrazie carissima, un abbraccio !
EliminaSento il profumo... e la voglia di conoscere nuovi piatti "dal mondo" e di scoprire sempre diverse mete di viaggio... ah, se si potesse dedicare più tempo a questo... sono appena tornata ma già penso a future destinazioni che vorrei vedere! Sono inguaribile... :-)
RispondiEliminaCiao Chiara, un bacione!
a chi lo dici, io ho sempre la valigia , anzi il trolley, sotto al letto pronto per essere usato! Buona settimana, un abbraccio !
EliminaUn piatto molto invitante , ben descritto e ben presentato..... Bellissimo!
RispondiEliminaBye
Maurizia
grazie infinite Maurizia, buona giornata!
EliminaAmmazza, mi sembra una bontà! Mi incuriosisce l'aggiunta di un pizzico di zucchero... Che effetto fa?
RispondiEliminaserve a togliere l'acidità del pomodoro...Grazie per la visita Frank !
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