domenica 24 febbraio 2013

Vellutata di cannellini con gamberi

Zuppa di cannellini con gamberi




In questi giorni freddi  e nevosi piatti come questo riscaldano anche il cuore diventando dei comfort food perfetti per coccolarsi....






Ingredienti per 4 persone :

1 dozzina di gamberi cotti a vapore
500 g di fagioli cannellini secchi (lasciarli in ammollo in acqua per una notte)
1/2 cipolla tritata
1 carota tritata
1 foglia di alloro
olio ev
sale, pepe
prezzemolo tritato
1 l di brodo vegetale


In una pentola, possibilmente di coccio, scaldare un po’ di olio, aggiungere il trito di cipolla, carote e sedano. Lasciar leggermente dorare e versare i cannellini, il brodo e la foglia di alloro. Dovrà cuocere circa un’ora, alla fine ridurre a crema usando un frullatore ad immersione, regolare di sale e pepe e  spolverizzare con prezzemolo tritato. Impiattare e sistemare in ogni piatto 3 gamberi 



120 commenti:

  1. Buonoooo ecco come valorizzare i cannellini!!!!Buon fine settimana Chiara

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  2. ecco cosa ci vuole in questa giornata piovosa, un vellutata così è proprio l'ideale per tirarsi sù, invitante :)
    Rosalba

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  3. Ciao Chiara,buonissima questa vellutata.Gamberi e legumi e' sempre una combinazione vincente!
    Un bacio.

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  4. adoro i cannellini,poi con i gamberi saranno eccezionali.Buona giornata!

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  5. Meraviglia :) Non solo adatta a queste giornate ancora fredde, ma anche per un'occasione chic. Deliziosa e raffinata. Un bacione, buon we

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  6. La faccio spesso questa vellutata, o in mancanza dei cannellini uso i ceci. Buonissima!! Baci

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  7. buona questa vellutata...ed i gamberi gli danno quel tocco in più...

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  8. In questa veste anche i cannellini diventano chicchissimi (si può dire?)!

    Chiara carissima, ho cambiato nome e indirizzo al mio blog, tra l'altro ho perso tutti i lettori e quindi mi puoi capire quanto sia dispiaciuta, se ti fa piacere ora sono qui:
    http://iltempoincucina.blogspot.it/
    Ti aspetto, un abbraccio!

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  9. Chiaretta.. altro che comfort.. questa vellutata è un trattamento a 5 stelle!! Complimenti, deliziosa!! :) Buon venerdì tesorina :)

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    1. grazie carissima, sei sempre un tesoro, passa un felice weekend, un abbraccio stretto stretto !

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  10. Carissima:* inutile che ti ripeta quanto ami i gamberi.. in abbinamento con i fagioli mi mancano... quindi raccolto subito il consiglio e proverò al più presto! squisita questa vellutata! un abbraccio e buon fine settimana:*

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    1. cara Simona, grazie infinite, ti auguro un felice weekend, un abbraccio forte!

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  11. Hai ragione, non c'è niente di meglio!
    Una vellutata bella e sfiziosa come la tua è veramente la cena perfetta! :)
    Un abbraccio!

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  12. Le vellutate le sto apprezzando sempre di più. La tua proposta di oggi, è gustosa oltre che molto raffinata. Buona giornata.

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  13. Da me è da ieri che nevica quindi questa vellutata calda sarebbe un pranzo perfetto per riscaldarsi un pò!!
    A presto
    Valentina

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  14. Mi ispira questo abbinamento pesce fagioli! Con sto freddo poi è da provare!

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  15. Una zuppa buona ed elegante...bellissima anche da offrire!!!

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  16. Wowwww mai fatta di cannellini! ma che spettacolo! ci stan bene anche i gamberoni in superficie! baci e buon w.e. :-)

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    1. grazie Claudia, passa un felice weekend! un abbraccio grande !

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  17. E finalmente Chiara riesco a commentare e a mettermi tra i followers del tuo blog! Bella questa zuppa, s'ha da fare con gamberi per me ed il consorte e per il cucciolo no gamberi, vediamo che m'invento.
    A rileggerci prestissimo cara ♥

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    1. grazie per esserti aggiunta ai miei followers, ti auguro un felice weekend!

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  18. Che delizia cara, io adoro le vellutate e la tua sembra perfetta anche per me che sono al caldo! Bravissima! E la presentazione è ottima! Complimenti!
    Bacioni

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  19. buonissima coi fagioli cannellini ed una consistenza giusta coi gamberi!!
    baci

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  20. carissima chiara che bello questo piatto!! E' un comfort food di sicuro anche perchè l'abbinamento è speciale e raffinato!
    Un sempre carissimo abbraccio e un augurio per un fine settimana pieno di allegria

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    1. grazie infinite cara Clara, passa un felice weekend, un abbraccio forte!

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  21. un piatto stupendo...è sembre bello passare qui da te Chiara!un bacione

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    1. grazie mille, sei sempre gentile , buon we, un bacione !

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  22. DIREI CHE è PERFETTO PER QUESTA GIORNATA PIOVOSA!!BACINI

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  23. Looks great for a cold day! We make a shrimp and grits (polenta) that looks very similar to your cannellini bean puree.

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  24. I cannellini nella mia cucina non mancano mai, o essicati o freschi o conservati al naturale...li adoro! ed adoro anche questa bella idea che hai condiviso con noi!

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  25. Ma che bella questa vellutata, raffinatissima idea l'aggiunta dei gamberi!!
    Un abbraccio e felice fine settimana!!

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  26. bella buonissima e perfetta in una grigia giornata uggiosa come questa!
    baci
    Alice

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  27. Questo è un binomio che amo particolarmente e amche per me è un vero e proprio comfort food...Bacione e buon we!
    simo

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  28. i fagioli sono i miei legumi preferiti, ma con i gamberi mai mangiati...chissà che bontà!

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  29. Adoro l'accoppiata pesce/crostacei e legumi...è buonissima Chiara!!!
    Buon w.e.!!! Roby

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  30. Ecco con i cannellini non l'avevo ancora fatta, penso che prossimamente sarà sulla mia tavola!
    Grazie cara!!
    Un bacione!

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    1. grazie a te cara Bruna, buon fine settimana , un abbraccio !

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  31. Non ho mai fatto la vellutata con i cannellini...mi piace un sacco l'accostamento!! Buon weekend...

    A presto
    Monica

    (fotocibiamo)

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  32. quanto mi piace, ne stavo giusto parlando con mio marito.. legumi e pesce per stasera? un abbinamento fantastico! Un bacione

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  33. This sounds like a wonderful winter meal. It also looks good and that is hard to do with a bean soup :-). I hope you have a wonderful day. Blessings...Mary

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  34. un classico come la vellutata di ceci che con i gamberi è sempre una confortevole garanzia! Ottima!

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  35. Un classico altro nome ma stessi ingredienti fatta a Natale ottima anche la tua ciaoooo

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  36. Che deliziosa vellutata, e i gamberi danno un tocco elegante.

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  37. Meravigliosa la tua vellutata!!
    Fagioli e gamberi .... mmmm.... che bontà!!
    Un bacione e buon fine settimana
    Carmen

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  38. hai ragione, piatti come questo ci fanno da copertina per affrontare al meglio queste giornate fredde e tristi

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  39. Buona, solitamente la faccio con i ceci, proverò certamente la versione cannellini!! Buon fine settimana.
    Chiara, sto cambiando pagina, vienimi a trovare qui:
    http://unacenacon.blogspot.it/

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    1. sono passata da te Enrica, mi piace molto la nuova veste del blog ! Buona domenica, un abbraccio !

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  40. j'y plongerai volontiers ma cuillère
    bonne journée

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  41. Meravigliosa!!! Amo questi piatti così coccolosi...

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  42. una preparazione che scalda il cuore che l'organo più vicino allo stomaco ma che di un gusto molto raffinato

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  43. Love these Chiara!! have a nice weekend!

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  44. Chiara... questo piatto deve essere buono, gustoso e leggero!!1 Davvero complimenti!

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  45. Questa cremina scalda proprio il cuore..ho dei ceci cotti, penso che proverò con quelli!
    Buon w.e.
    A presto :-*
    la zia Consu

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    1. benvenuta Consuelo, buona domenica, passo a trovarti!

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  46. Bon dimanche Chiara et à bientôt.

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  47. Un piatto deciso e accattivante, complimenti sempre molto brava Chiara, ciao e buona domenica....

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  48. mi piace questo comfort food,che oltre a riscaldare il cuore,riscalda anche l'anima ed piacevole anche per gli occhi...brava Chiara e buona Domenica ^-^

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  49. io che le vellutate le mangerei anche a colazione... ottimo suggerimento, grazie!!!

    Buona domenica!

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  50. Veramente invitante questo piatto, ed anche il tuo blog mi piace molto. Io sono blogger da pochissimo..... Saluti

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  51. Chiara this look perfect and delicious!!

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  52. deliziosaaaa!!! gamberi e fagioli perfetti insieme! ottima davvero!! ciao carissima!

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    1. grazie Vicky, un bacione e ancora tantissimi auguri !

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  53. I'm in love. With this combination. The shrimp and the beans - paired so beautifully. It warms my chilly, snowy Minnesota heart.

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  54. questa vellutata la trovo molto chic e pure bona :-P un abbraccio, Ros

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  55. per me che adoro il pesce questa velluata è perfetta!! Un abbraccio SILVIA

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  56. Deliziosa, un vero comfort food. Buon pomeriggio Daniela.

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  57. Mi sa che mi metto a preparare questa per cena....

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