Avevo comperato tempo fa una confezione di pane azzimo e oggi facendo un po' d'ordine nella dispensa l'ho ritrovata. Ho pensato ad un modo carino per utilizzarla e questi timballini monoporzione ,facili da fare molto graziosi,delicati e leggeri, hanno risolto la cena. Io ho usato le zucchine ma qualunque altra verdura può andare molto bene, piselli, melanzane, spinaci, carciofi, insomma il piatto si presta a diverse varianti. Ho dimenticato di aggiungere i pomodori secchi sott'olio, avrebbero dato una marcia in più al piatto, voi fatelo, buon appetito e buon lunedì !
Ingredienti per 2 stampini monoporzione :
4 fogli di pane azzimo
3 uova
2 zucchine
1 spicchio di aglio
menta
olio ev
sale, pepe
qualche pomodoro secco sott'olio
In una padella versare un filo d'olio , aggiungere uno spicchio di aglio e lasciarlo leggermente imbiondire. Tagliare a piccoli cubetti le zucchine e lasciarle cuocere fino a che saranno abbastanza tenere,verso fine cottura spezzettare le foglie di menta , tagliare a pezzetti i pomodori secchi sott'olio e unirli alle zucchine.Immergere per qualche istante i fogli di pane azzimo in acqua fredda, ritirarli, spezzettarli e strizzarli. In una larga ciotola, mettere il pane azzimo, le zucchine , aggiungere le uova , far amalgamare bene il composto e aggiustare di sale e pepe con generosità, il pane azzimo è totalmente sciapo. Ungere degli stampini monoporzione, versare l'impasto, livellarlo e farlo cuocere una mezz'ora a 170°
Abbinamento vino : ho bevuto un vino bianco , Muller Thurgau Trentino D.O.C, Az. Roverè della Luna, Roverè della Luna (TN) 12% Vol, temperatura di servizio intorno ai 10°C
Roverè Della Luna
Abbinamento vino : ho bevuto un vino bianco , Muller Thurgau Trentino D.O.C, Az. Roverè della Luna, Roverè della Luna (TN) 12% Vol, temperatura di servizio intorno ai 10°C
Roverè Della Luna
Non ho l'abitudine di comprare il pane azimo ma questa idea mi piace tanto. Buon lunedi Chiara ♡
RispondiEliminagrazie cara Pat, buona settimana, un bacione !
EliminaMa che bella idea!!!! proverò con il pane che preparo abitualmente, di farina di Tumminia!!! bravissima mia cara!!!
RispondiEliminase è senza sale e senza lievito come il pane azzimo andrà bene Mimma !Un bacione
EliminaMolto carini ed originali, li proverò sicuramente Chiara!
RispondiEliminaUn abbraccio e buona settimana ;)
grazie Annalisa, un abbraccio anche a te, buona settimana !
Eliminaun'idea davvero sfiziosa! Un abbraccio SILVIA
RispondiEliminagrazie Silvia, un abbraccio
EliminaNon ho mai comperato il pane azimo, ma la tua idea mi ispira molto e penso si possa adattare anche a del pane casareccio!!!
RispondiEliminaBuona giornata
il pane azzimo è molto diverso dal pane casereccio, lo trovi facilmente al supermercato, grazie per la visita !
EliminaCiao Chiaretta.. bentrovata anche nel tuo blog!! Ottimo modo di smaltire del pane azzimo avanzato! Sono proprio sfiziosi.. poi amo menta e zucchine! smackkkkkkkkkkkkkkk
RispondiEliminagrazie cara, vedo sei sei tornata bella pimpante , un bacione !
EliminaUn'idea originale e gustosa, bravisisma!!!!
RispondiEliminagrazie !
EliminaOrmai da tre mesi mangio il pane azzimo e non mai pensato ad una preparazione così sfizosa e saporita grazie del suggerimento :)
RispondiEliminaBacio :)
grazie a te per la visita Rosalba !Un bacione
EliminaUn piatto semplice, con una bella presentazione e sicuramente con un buon gusto !
RispondiEliminagrazie Andreea , buona settimana
EliminaUna ricetta veloce, squisita e del riciclo. Cosa volere di più?
RispondiEliminagrazie Laura !
EliminaA dir poco geniale, il tuo spunto, Chiara!
RispondiEliminaBaci,
MG
grazie cara, un abbraccio !
Eliminamolto stuzzicante. i pomodori secchi danno una marcia in più alle zucchine!
RispondiEliminasi, la prossima volta li aggiungerò, grazie per la visita Irene
Eliminache idea sfiziosissima e appetitosa. ho comprato qualche settimana fa una confezione di pane azzimo ma non mi è piaciuto da mangiare così, tipo crackers. ottimo suggerimento per un gustoso "riciclo" :)
RispondiEliminaun baciotto, buona settimana
grazie Federica, un baciotto anche a te, buona settimana
Eliminaidee originali, gustose e ben presentate. Complimenti.
RispondiEliminagrazie Giovanna, un bacione !
EliminaDear Chiara, Looks wonderful and light for the warm last days of summer.
RispondiEliminaxoxo Catherine
thank you my dear ! xoxo
Eliminami piace molto l'idea di come hai utilizzato il pane azzimo per questa preparazione, si forse il pomodor secco avrebbe dato un mordente in più ma secondo me cosi è più delicata
RispondiEliminagrazie Günther, buona settimana !
EliminaHai avuto un'idea molto sfiziosa, bravissima! Un abbraccio
RispondiEliminagrazie Elisa, un bacione !
EliminaChe buoni!!!
RispondiEliminagrazie Paola !
EliminaSicuramente gustosissimi, ottima idea usare il pane azzimo, bravissima Chiara!!!
RispondiEliminaBacioni
grazie Ely, un bacione !
EliminaOgni tanto capita di acquistare qualche prodotto e poi scordarselo completamente nella dispensa. Io non ricordo neanche per quale ricetta l'avevo comprato qualche volta... :-)
RispondiEliminaMi piace questa ricettina. Hai ragione però, i pomodorini sott'olio ci sarebbero stati una meraviglia.
Buona serata.
la prossima volta li metterò di certo, grazie per la visita !
EliminaChe idea carina e originale, hai fatto bene ad utlizzare quel pane azzimo che avevi in dispensa , direi che hai cresto la perfeta combinazione di ingredienti . Un abbraccio, Daniela.
RispondiEliminagrazie Daniela, una abbraccio anche a te !
EliminaMeravigliosi timballini. Proprio oggi ho pubblicato su Twitter una foto con uno degli ingredienti, le zucchine.
RispondiEliminagrazie Calogero !
EliminaPrego.
Eliminaè una preparazione che ci ricorda che è ancora estate e che menta e zucchine sono a go go
RispondiEliminainfatti Carmine, approfittiamo finchè ce ne sono, buon weekend !
Eliminabellissima idea per utilizzare il pane azzimo avanzato - anche perchè dopo aver aperto la confezione perde la sua croccantezza! davvero una ricetta originale, tutta da provare! complimenti!
RispondiEliminagrazie Tizi, molto gentile !
EliminaI love to eat unleavened bread and I can imagine how delicious it would be in a recipe like this after it is past its prime! Wonderful idea, Dear! Warm hugs from Wisconsin xo
RispondiEliminathank you Susan, have a good week, a warm hug !
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