martedì 22 luglio 2014

da " Savron "
cucina mitteleuropea sul Carso triestino...

Ristorante Savron Trieste ingresso

A Trieste ci sono ristoranti di tradizione dove i triestini , tradizionalisti a tutto tondo, vanno sempre volentieri, "Savron" a Devincina, piccola frazione carsica  nei pressi di Prosecco, è uno di quelli fin dal lontano 1975....Qui il cibo fa veramente parte del nostro dna mitteleuropeo, la cucina di Michele Labbate è corposa e sapida, sarebbe piaciuta molto all'Imperatore Franz Josef e a sua moglie, la bellissima Sissi, ma di questo ne parlerò dopo il delizioso menù.....Ecco cosa abbiamo mangiato






mousse di carciofi su fonduta di formaggio e verdure ripiene

Ristorante Savron mousse di carciofi su fonduta di formaggio e verdure ripiene


fagottini di fontina e pere con ricotta affumicata

Ristorante Savron fagottini di fontina e pere con ricotta affumicata


gnocchi ripieni di prosciutto di cervo e fontina

Ristorante Savron gnocchi ripieni di prosciutto di cervo e fontina


vitello in salsa di capperi e maiale in salsa di acciughe

Ristorante Savron vitello in salsa di capperi e maiale in salsa di acciughe


cinghiale al vino rosso e bacche di ginepro

Ristorante Savron cinghiale al vino rosso e bacche di ginepro


cipolline ai chiodi di garofano e cannella

Ristorante Savron cipolline ai chiodi di garofano e cannella


i tipicissimi chifeletti di patate

Ristorante Savron chifeletti di patate


mousse al cioccolato

Ristorante Savron mousse al cioccolato


La sorpresa è arrivata a fine pasto quando il signor Michele mi ha donato, con tanto di dedica autografata, un suo libro di cucina, ho apprezzato tantissimo questo regalo e ho già visto tante ricette che presto vi proporrò, grazie davvero !

Michele Labbate  A tavola con Sissi e Franz edizioni il Murice


   ne sono certa, Sissi e Franz sarebbe stati  ospiti fissi qui da " Savron " !

per prenotazioni :  tel 040 225592

56 commenti:

  1. Caspiterina! Fai venir appetito di prima mattina :)
    Sono curiosa di vederequali gustose ricette tratte da quel libro ci proporrai...
    Un bacione, buona settimana

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    1. ..ne sto scegliendo qualcuna particolarmente sfiziosa....un abbraccio e buona settimana

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  2. sembra tutto ottimo e il libro di sicuro sarà interessante. molto evocativa la copertina!
    un abbraccio cara, buona settimana.

    irene

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    1. vero Irene, un abbraccio e buona settimana

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  3. Buon lunedi a te ...con questa magnifico trionfo di sapori e colori e profumi voglio venire a Trieste :)
    Baci

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    1. ti aspetto Pat, Trieste merita davvero, pensaci ! Buona settimana cara, un abbraccio !

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  4. mi hai fatto venire già fame, anche se ora di colazione! Un abbraccio SILVIA

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    1. non c'è orario per le bontà, vero? Buona settimana Silvia , un bacione

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  5. Che meravigliaaaa e che acquolina! Grazieee
    Ti abbraccio
    ciaoo

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    1. grazie Bruna, buona settimana, un abbraccio anche a te

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  6. Risposte
    1. infatti era tutto buonissimo...grazie per essere passata Francesca

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  7. Ciao Chiara!!! Che bei piatti!!! Peccato non essere lì vicino per poterli provare! Aspetto qualche tua ricetta tratta dal libro!
    Buona settimana :-))))))

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    1. grazie Virginia, buona settimana anche a te !

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  8. Ciao Chiara, mio figlio faceva il cuoco da Savron per quasi tre anni..... prima aveva iniziato come stagista, e poi lo ha assunto. E' stata una grande scuola lavorare lì. Il libro è molto interessante, bellissime le foto. Buon inizio di settimana, a presto. Ale

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    1. ho visto la foto e ho apprezzato tanto la condivisione, grazie Ale , un abbraccio !

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  9. Ciao Chiara! La voglia di fare un saltino dalle tue parti aumenta sempre di più !! Sembra buonissima la cucina mitteleuropea, in particolare ci hanno colpito quegli gnocchi....gnamm!!!
    Un bacione e buona giornata

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    1. vi aspetto ragazze, buona settimana un bacione doppio !

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  10. Ciao Chiara!!!! Che bel regalo e che piatti da urlo!!! Un vero peccato abitare così lontano :)
    Un bacione cara, felice settimana!!!

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    1. grazie Lory, un abbraccio e buona settimana !

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  11. Mamma mia Chiara, che carrellata di piatti gustosissimi :))
    Aspetto di vedere qualche bella ricetta tratta dal libro!!!
    Bacioni, buon pomeriggio...

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    1. senz'altro ne pubblicherò qualcuna, grazie per la visita Ely, un bacione

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  12. Gli gnocchi mi hanno rapita, tutto a dire il vero ma gli gnocchi innamoramento puro!

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  13. che pAsto luculliano e che pOsto . Brava Chiara, ancora una volta grazie
    *
    Cla

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    1. grazie Cla, un bacione e buona settimana

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  14. Che spettacolo di piatti e direi che il libro è stato davvero un ottimo dulcis in fundo.
    Molti saluti!

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    1. è vero, grazie per la visita, tanti saluti anche a te

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  15. Grazie per l'info, non conoscevo questo posto. Ci andrò sicuramente!! Buona serata ^_^

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    1. vedrai che ti piacerà, grazie per la visita !

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  16. Che bei piatti,mi manda Ale.Complimenti per il blog ,ciaoooooooooo

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    1. benvenuto nel mio blog, grazie per i complimenti !

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  17. ci vado spessissimo oltre alla buona cucina accettano anche i cani, cosa rarissima

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  18. è vero, grazie per essere passata, un bacione !

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  19. Che bello Chiara!
    Love these plates.un abraccio!
    xo

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  20. Un bel locale con dei piatti favolosi. Un regalo molto gradito il libro, attendo le ricette. Un abbraccio Daniela.

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    1. grazie Daniela, un abbraccio anche a te

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  21. Sissi magari no,anoressica com'era...

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    1. forse in certi periodi della sua vita lo sarà stata ma dubito che un'anoressica totale possa avere avuto idee tanto illuminate come quelle che ha avuto lei per Trieste, venendo qui si sarà concessa di certo qualche buon pranzetto....

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  22. Le tue sono sempre segnalazioni interessanti e non sai quanto mi piacerebbe venire da queste parti. I piatti sono splendidi, ma il regalo lo è ancora di più. Un abbraccio

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    1. grazie Giovanna, io ti aspetto lo sai ! Un bacione

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  23. Che deliziosa cena. Per caso, c'e' la ricetta per i fagotttini con pere nel libro?

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  24. I piatti sono deliziosi, particolari e molto invitanti. Amo questo tipo di cucina. In questi giorni sono in Friuli e mi piacerebbe tanto trovare un po' di tempo per visitare questo locale. Grazie Chiara per la segnalazione.
    Un bacione!!!

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    1. grazie a te, vai tranquillamente, non resterai delusa !

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  25. de jolis plats bien gourmands et appétissants et bravo pour le bouquin de cuisine
    bonne soirée

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  26. Everything there looks delicious, Chiara! I wish I lived a little closer so we could enjoy it also :) A big hug.

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  27. Che meraviglia e che golosità! Complimentiii
    Ti abbraccio
    ciaoo

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  28. What a very beautiful meal. Blessings dear. Catherine xo

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  29. Wow non solo tutto quel ben di Dio, pure il libro! Sono quasi invidiosa! Un bacione

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  30. Piatti deliziosi,gustati tutti in un giorno a in una settimana.
    Ciao,fulvio

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  31. ciao Fulvio, ho scritto " ecco cosa abbiamo mangiato", quindi non ero da sola ...

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