sabato 7 giugno 2014

Trofie con gamberi e mung beans

trofie con gamberi e  mung beans

Si chiamano mung beans, lasciati immersi nell'acqua diventano germogli di soia .Mi è stata regalata una confezione di questi legumi comperata in un negozio di specialità asiatiche , io non li ho immersi in acqua , ho preferito usarli secchi come si trovavano nel pacchetto ,  uniti alle code di gambero sono stati un condimento perfetto per le trofie, un sapore nuovo e particolare che abbiamo apprezzato





Ingredienti per 2 persone :

200 g di trofie
100 g  di mung beans secchi
50 g di pancetta
una ventina di code di gambero
1 bicchiere di vino bianco
paprika affumicata
sale
olio ev

In una pentola versare un filo d'olio e far dorare la pancetta tagliata a dadini. Aggiungere i mung beans alla pancetta,salarli e lasciarli cuocere fino a che saranno teneri.In una padella unta d'olio cuocere brevemente le code di gambero, spolverizzarle con la paprika affumicata,sfumarle con il vino bianco e lasciarlo evaporare, regolare di sale.Versare nella padella i mung beans e la pasta ormai cotta, amalgamare bene ed impiattare

Abbinamento vino : ho bevuto lo stesso vino usato in cottura, un bianco del Collio, Pinot Bianco DOC, Az. Venica, Dolegna del Collio (GO), 11,5 % Vol, temperatura di servizio intorno ai 12/13° C


60 commenti:

  1. ne ho un pacco in dispensa di quei fagioli, li ho usati una volta e me li sono dimenticata. Mi piace un sacco questo suggerimento, un primo ricco e gustoso :) un bacio, buon fine settimana

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    1. prova a farli, sono curiosa di leggere se poi ti sono piaciuti ! Buon fine settimana cara, un bacione

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  2. Mi incuriosiscono molto questi fagioli, Chiara. I gamberi, poi... beh, ne sono decisamente ghiotta! Ottimo piatto, come sempre.
    Buon fine settimana!
    MG

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    1. grazie infinite Maria Grazia, passa anche tu un felice weekend !

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  3. Questa la copio... ne ho giusto un pacchettino... che ristagna nella dispensa da qualche tempo.... forse cosi sarà invitante per tutti.... A presto LA

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    1. grazie per la gradita visita, sono sicura che farai una ricetta magnifica, verrò a leggerla quando la pubblicherai, buon fine settimana

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  4. con questo primo piatto di pesce mi hai proprio stuzzicato l'appetito! Un abbraccio SILVIA

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  5. Golosissime e diverse dal solito queste trofie!

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  6. Brava Chiara i miei complimenti hai esaltato con la foto un piatto dal gusto meraviglioso
    Complimenti
    Maurizio

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    1. grazie infinite Maurizio, buon fine settimana !

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  7. Ah che bel piatto interessante, mai usati questi mung beans, devo informarmi e provare son proprio curiosa! buon we cara chiara!

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    1. grazie Lilli, penso ti piaceranno, buon fine settimana !

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  8. Se non ho capito male, non mettendoli in ammollo questi fagioli ti danno la nota croccante come fossero, per esempio, delle nocciole? Fantastica idea, devo andare a cercarli.

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    1. io li ho cucinati abbastanza ,però mi hai dato un'ottima idea Eu, la prossima volta li lascio croccanti ! Buon we, un abbraccio

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  9. ...e se non fossi passata non avrei mai saputo che esistono questi "cosetti"...

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    1. ringrazio chi mi ha regalato il sacchetto, nemmeno io li conoscevo !

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  10. Un primo piatto squisito, brava Chiara! Ti auguro un bellissimi fine settimana!

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    1. grazie Any, passa un felice weekend !

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  11. Non conoscevo i mung beans, tuttavia l'aspetto di questa pasta è molto invitante.

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    1. grazie Francesca, nemmeno io li conoscevo fino a qualche giorno fa...

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  12. Eh si non si finisce mai di imparare...nemmeno io conoscevo questi "fagiolini". Una pasta super invitante, bellissimi i colori :-) un bacione e buon we!
    simo

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  13. molto interessante abbinamento dela pasta ligure le trofie con il pesce e i legumi

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  14. Un piatto prelibato e invitante!!!! Complimenti, un abbraccio

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    1. grazie Paola, buon fine settimana , un bacione

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  15. Un primo piatto che è proprio nelle mie corde!! Gustoso e delicato...
    Un caro abbraccio Chiara<3

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    1. grazie Annalisa, un bacio grande e buon we !

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  16. Non ho mai sentito parlare di questi fagioli/germogli.... ma immagino che con i gamberi il mix sia interessantissimo. L'idea della trofia, un classico sempreverde, è geniale!

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    1. è stata una piacevole sorpresa anche per me, buon weekend Margherita

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  17. Mi hai proprio incuriosita, nonché ingolosita, predo nota dei fagioli e della ricetta. Un bacio

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  18. Risposte
    1. thank you Gloria, have a nice weekend !

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  19. Buonasera Chiara!
    E' da un po' che non ti faccio più visita ma non prendertela al personale. Ora sto cercando di recuperare un po' del mio tempo perduto per dedicare la mia attenzione anche a voi, amiche bloggers! ♥
    Mi piace molto questa ricetta. Già il nome "mung beans" provoca curiosità nel vedere cosa sono... :D
    Ho trovato interessante e sicuramente salutare il tuo primo fashion (la foto è stupenda), so che la soia ha parecchie proprietà naturali.
    Un abbraccio cara, e alla prossima!

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    1. Mi ha fatto molto piacere la tua visita Victoria, grazie per i complimenti, buon fine settimana, un abbraccio anche a te !

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  20. Bellissima ricetta Chiara!!
    Non conoscevo i mung-beans, da te c'è sempre tanto da imparare!!
    Un caro abbraccio e complimenti per tuo figlio
    Carmen

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    1. grazie Carmen, mi fa piacere sapere che il blog di Marco è seguito dalle mie amiche, lui è felicissimo !

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  21. Buonissima e bellissima ricetta cara Chiara, complimenti! I mung-beans non li avevo mai visti, bisogna che vada a comperarli per fare al più presto questa tua favolosa ricetta! E complimenti per il tuo bravissimo Marco! Certo che buon sangue non mente!
    Ciaoo cara, grazie e buona giornata
    Ti abbraccio

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    1. grazie Maria Bruna, sei sempre un tesoro, buon fine settimana cara, a presto !

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  22. un piatto che non passa inosservato per quanto è invitante. Da provare assolutamente. Un abbraccio

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  23. Sempre ottimi suggerimenti e ricette davvero gustose, che uniscono facilità e sapori in una miscela, che definirei perfetta!
    Oggi ho un po' di tempo e finalmente, oltre a leggere, commento!

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    1. grazie Fab, è sempre un piacere leggerti, buona domenica !

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  24. adoro i germogli di soia!! mai trovati secchi, adoro i gamberi e mi piacciono gli accostamenti, bella ricetta!

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  25. questi fagioli non li ho mai mangiati...da provare!

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  26. Che meraviglia la tua pasta , vado subito a cercarli questi fagioli. Un abbraccio, buona serata Daniela.

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  27. I love the shape of the pasta! Always a wonderful combination with pasta and shrimp and healthy mung beans. A kiss.

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  28. Molto interessante...non avevo idea dell'esistenza dei mung beans! :-) All'aspetto sembrano simili alle lenticchie...sono simili anche nel sapore? Comunque queste trofie fanno proprio gola!
    Buona domenica,
    Alice

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    1. non assomigliano alle lenticchie, nè nell'aspetto nè nel sapore, provali ti piaceranno, grazie per essere passata, buona settimana !

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  29. Non conoscevo i mung beans, c'è sempre da imparare, è un piatto molto appetitoso!

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    1. sono una mia recentissima scoperta, buona settimana !

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