lunedì 26 maggio 2014

Bak , sul Carso triestino.....

Bak a Grozzana Trieste

Il Carso triestino a volte riserva delle gradevolissime sorprese per quanto riguarda la ristorazione.Il ristorante Bak in territorio italiano, a Grozzana, ma a pochi metri da quello che un tempo era il confine con la Slovenia, è una di quelle sorprese.....L'ho scelto , seguendo le preziose indicazioni di un amico gourmet, per festeggiare insieme ad altre due amiche i nostri compleanni. Nadia, Rita ed io siamo nate tutte in aprile e da diversi anni scegliamo un ristorante della zona per festeggiare e scambiarci i regalini di compleanno.Quest'anno è stato il turno di Bak e dei piatti dello chef Tom Oberdan e ne siamo rimaste entusiaste ! L'ambiente non è proprio di una tipica trattoria carsolina siamo ad un gradino certamente più alto, la conferma sono stati i piatti che volutamente abbiamo scelto tutti differenti....




Bak a Grozzana Trieste


Bak a Grozzana Trieste



Abbiamo iniziato con gli antipasti, questo è uno strudel in pasta fillo con porri, speck e fonduta di formaggi carsolini

Bak a Grozzana Trieste strudel di pasta fillo con porri

salame all'aceto Sirk con polenta morbida

Bak a Grozzana Trieste salame all'aceto con polenta morbida


sformato di zucchine e melanzane e crema di peperoni

Bak a Grozzana Trieste sformato di zucchine e melanzane


siamo passate direttamente ai secondi, queste delle costolette di agnello cotte sulla pietra ollare

Bak a Grozzana Trieste costolette di agnello


  pollo disossato in panatura piccante

Bak a Grozzana Trieste pollo disossato in panatura piccante


secreto di Patanegra

Bak a Grozzana Trieste secreto di patanegra


il  dessert era composto da un sorbetto al Mojito e da una fetta di struklj (arrotolato dolce cotto in un canovaccio)

Bak a Grozzana Trieste struklj e sorbetto al mojito

per finire un caffè accompagnato da 4 tipi di zucchero diversi

Bak a Grozzana Trieste caffè con zuccheri diversi

Abbiamo mangiato all'aperto approfittando di una giornata soleggiata , eravamo soddisfatte e sorridenti ,l'ambiente è veramente rilassante e il personale molto cordiale e premuroso......


attualmente il ristorante è chiuso
Tom Oberdan si è trasferito alla Trattoria Valeria di Opicina

Trattoria Valeria

40 commenti:

  1. What an exquisite meal, I love the carso and have fond memories of picking wild asparagus. I was interested in the name of the chef as I am very familiar with piazza Oberdan!!! Is he related?

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    1. I don't know Diane, probably he is not related, have a good week

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  2. prima o poi dalle tue parti ci vengo e mi porti a mangiare in un posticino come questo! molto bello...

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    1. aspetto anche te Alessandra, un abbraccio !

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  3. grazie per la recensione, così se vengo dalle tue parti sono perfettamente dove andare a mangiare, un abbraccio SILVIA

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    1. sarebbe bello poterti avere a Trieste Silvia, un bacione e buona settimana !

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  4. Sei stata preziosa, Chiara. Sono addirittura anni che progetto di trascorrere qualche giorno dalle tue parti e ancora non sono riuscita nell'intento. Arriverà il momento e ricorderò le tue informazioni. Grazie infinite!
    MG

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    1. fammi sapere se verrai dalle mie parti, ti segnalerò diversi indirizzi giusti !

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  5. Un bel locale con un fantastico menù, grazie per la segnalzione , se passo da quelle parti non manchero' di farci una capatina . Un abbraccio, buona settimana Daniela.

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    1. grazie Daniela, buona settimana, un bacione !

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  6. Che be posticino e quante leccornie.
    Ti abbraccio

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    1. grazie manu, un abbraccio anche a te !

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  7. wow--che acquolina.... e tanti auguri di buon compleanno in ritardo

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  8. Ottimo pranzetto, avrei mangiato tutto stra volentieri e bella idea festeggiare con le amiche ruotando il ristorante ogni anno! baci!

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  9. Già il cestino del pane mi ha messo l'acquolina, non ti dico il resto. Un bacio

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  10. Una fame incredibile a vedere le foto... :PPP
    Baci cara

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  11. Ok la prossima volta mi auto invito posso? ci fai scoprire sempre posti gradevoli in cui si mangia da Dio.. peccato solo la distanza altrimenti mi avresti come accompagnatrice fissa:* un abbraccio carissima:))

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    1. certo che puoi, ti porterei volentieri a mangiare con me , un bacione cara Simona!

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  12. what beautiful place and amazing food Chiara! perfect!! xo

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  13. Splendido posticino Chiara, urge trasferta a Trieste e dintorni! Molto carina l'idea di servire il caffè con tipi di zucchero differenti! Buona settimana, un bacione !

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  14. il tuo amico gourmet ti ha consigliata davvero bene, un posto superlativo e diverso dai soliti locali carsolini

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  15. What beautiful surroundings and the food looks so delicious! I've never seen lamb chops done on soap stone. A good week to you, Chiara. Warm hugs.

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    1. thank you Susan, have a good week, warm hugs

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  16. vi trattate benissimo! auguri a tutte, certo che si mangia proprio bene dalle vostre parti, i piatti fanno gola!

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  17. le tue segnalazioni sono sempre interessanti, spero di trovarmi presto da queste parti. Un abbraccio.

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  18. devo dire una segnalazione molto interessante e gustosa

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  19. Un bellissimo modo per festeggiare i vostri compleanni! Un bacione

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  20. Un'altra meravigliosa recensione, che fa aumentare la glicemia e la salivazione. Auguri in ritardo!
    A rileggerci tra ricette e sorrisi :-D

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