mercoledì 8 marzo 2017

Trattoria "Valeria" il primo amore non si scorda mai

Trattoria " Valeria " Opicina (Trieste)

Ritornare dove la sua carriera è incominciata è stata una grande sfida.... 






La Trattoria Valeria sul Carso triestino è stata per anni un luogo di tradizione dove anche io fin da bambina  andavo a mangiare con la mia famiglia. Dopo anni di chiusura ha finalmente riaperto i battenti e al timone è ritornato Tom Oberdan che lì aveva iniziato la sua carriera.

L'interno è piacevole, alle pareti dei quadri molto interessanti del
pittore Girolamo Caramori

Trattoria " Valeria " Opicina (Trieste)


Trattoria " Valeria " Opicina (Trieste)

Jana e Tom Oberdan

Jana e Tom Oberdan proprietari della Trattoria " Valeria " a Opicina (Trieste)

Trattoria " Valeria " Opicina (Trieste)

Il Prosecco Trieste di Andrej Bole è stata un'entusiasmante scoperta...
La storia del Prosecco è iniziata tanti anni fa  a Trieste nel borgo carsico di Prosecco
il vitigno originariamente si chiamava Glera e produceva un vino fermo
trasferite le barbatelle  poi   a Valdobbiadene nel trevigiano queste
hanno prodotto un 'uva  dalla quale si è ricavato un vino che è stato spumantizzato , i trevigiani hanno voluto ricordare
con  nome di Prosecco il luogo della sua nascita
adesso Trieste ha finalmente il suo Prosecco 

Trattoria " Valeria " Opicina (Trieste)

Trattoria " Valeria " Opicina (Trieste)

il nostro menù inizia con le cipolle al balsamico, melograno e finocchio 

Trattoria " Valeria " Opicina (Trieste)

bocconcini con porro e speck con salsa allo jamar
 (formaggio carsico affinato in una grotta a 80 m di profondità)

Trattoria " Valeria " Opicina (Trieste)

i maltagliati carsici si chiamano bleki qui sono conditi con ragù di gallina

Trattoria " Valeria " Opicina (Trieste)

i malloreddus nostrani detti semplicemente pasta al pollice  serviti con la coda di bue

Trattoria " Valeria " Opicina (Trieste)

il cappello del prete cotto a bassa temperatura

Trattoria " Valeria " Opicina (Trieste)

la famosa ljubljanska piatto emblema di tutto il carso 

Trattoria " Valeria " Opicina (Trieste)

e gli altrettanto famosi chifeletti di patate

Trattoria " Valeria " Opicina (Trieste)

per finire come non farsi conquistare dal dolce Rocher con salsa al caramello?

Trattoria " Valeria " Opicina (Trieste)

la tradizione del pranzo sul Carso triestino adesso può ricominciare...



Trattoria Valeria

strada per Vienna,52
Tel. 040 9220286
chiuso  mercoledì e domenica sera

Opicina (Trieste)


48 commenti:

  1. dei piatti deliziosi davvero e che bello il locale!

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  2. Wow.. ottimo Davvero!
    Maurizio

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  3. Caspita che piattini meravigliosi e anche il locare è molto carino! Baci

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  4. Una bella recensione è ottimi piatti complimenti

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  5. Un bel locale e dell'ottimo cibo! Un abbraccio e buona settimana :)

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  6. Questo locale è uno spettacolo! Molto interessanti i piatti proposti :)

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  7. Nemmeno questi piatti si scordano più! Che meraviglia! Un abbraccio

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  8. excellent menu j'aime beaucoup
    bonne soirée

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  9. Dear Chiara, What a nice lunch to enjoy. xo Catherine

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  10. Che bello che hanno riaperto il ristorante. Tutti i piatti sembrano squisiti. Come sei fortunata!

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    1. è vero Linda...Grazie per la visita

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  11. Molto carino il locale e buoni i piatti. Adoro il prosecco ... e pensare che una volta ero astemia!

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  12. Un bel locale e ottimi piatti . Grazoe per questa favolosa recensione . un abbraccio, Daniela.

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  13. Il locale mi sembra davvero bello e raffinato nella sua semplicità. Accurata la tua recensione. I piatti mi piacciono molto, un abbraccio Chiara!

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  14. SLURP!!! e buona giornata

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  15. Splendidi piatti, molto gustosi!!!!

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  16. piatti semplici che mi hanno stuzzicato l'appetito! Un abbraccio SILVIA

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  17. Che meraviglia questo locale, si vede che alla base c'è tanta passione!

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  18. Un bel locale. Con una storia interessante e ottimi piatti :)

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  19. brindiamo allora allo spumante triestino!!!
    menù tradizionale, ma che immagino come me siano in pochi a conoscere.
    gustosissimo tutto!

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  20. Mmm.. quel prosecchino lo assaggerei volentieri! Mi fai venire una fame ogni volta che vengo qui. Un abbraccio!

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  21. You find the most appetizing places to dine, Chiara! Wish I could try them too :) Warm hugs from Wisconsin! xo

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    1. thank you Susan, have a nice day, a warm hug

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  22. i locali che propongono i piatti della tradizione sono i miei preferiti, sono contenta per loro, che abbiano riaperto. Grazie per la segnalazione, un abbraccio.

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