domenica 8 dicembre 2013

Spaghetti alla chitarra " Barone " ai profumi e sapori mediterranei



Continua la mia collaborazione con " Barone " oggi ho usato un formato di pasta lunga che mi piace tanto, gli spaghetti alla chitarra. Ho scelto un sugo semplicissimo che unisce i sapori della Sicilia a quelli della Grecia,terre che amo in particolar modo sia per i luoghi splendidi sia per la loro cucina saporita, quindi  largo a pomodori pachino e a capperi di Pantelleria da un lato e olive kalamata, feta , origano e olio extra vergine dall'altra, una sinfonia di sapori mediterranei perfetta per questo formato di pasta....





Ingredienti per 2 persone :


200 g di spaghetti alla chitarra 
200 g  di pomodori pachino
30 g di capperi di Pantelleria
50 g di feta
50 g di olive kalamata
origano
olio ev
  
In una padella versare un filo d'olio, aggiungervi le olive e i pomodori tagliati a pezzetti. Lasciar  cuocere qualche minuto e poi , dopo aver abbondantemente sciacquato sotto l'acqua corrente i capperi, unirli alla preparazione. Versare in padella gli spaghetti, sbriciolare la feta e spolverizzare con l'origano, amalgamare i sapori ed impiattare


Abbinamento vino : ho bevuto un vino rosso siciliano,l'unica DOCG di tutta la regione, Cerasuolo di Vittoria, az. Gulfi, Chiaramonte Gulfi (RG)13,5° %Vol, temperatura di servizio intorno ai 14/16° C


Gulfi

58 commenti:

  1. kalimera chiara!
    che bella spaghettata! mediterranea e colorata.
    golosa veramente.
    un bacio

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    1. kalimera cara Irene, ieri sera alla cena di S. Nicolò organizzata dalla comunità greca ti ho pensata, sarebbe stato bello averti avuto con noi, non solo cibo ma anche musica e ballo per una serata veramente bella!

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  2. non ho mai fatto la pasta in questo modo devo provarla ..assolutamente un abbraccio

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    1. ti piacerebbe di certo Simona, un abbraccio e buon we !

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  3. che favola questo piatto Chiara, fa venire voglia di vacanza, di amici e di allegria.

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    1. grazie cara Stefania, un bacione e guarisci presto, mi raccomando !

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  4. Con la "chitarra" mi sento sempre un po' a casa. Gustosissimo questo condimento mediterraneo. Oltre che di pasta mette voglia d'estate e di vacanze. Un bacione, buon we

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    1. è vero, certi sapori fanno sognare ! Buon fine settimana cara Federica, un bacione !

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  5. Gnam,gnam!Ottimo piato pieno del sapore di Mediterraneo~
    filakia,Chiara!

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    1. grazie Lenia, felice weekend , filakia !

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  6. Sicilia e Grecia le amo pure io, e in questo piatto di pasta ci sono proprio tutti i loro profumi e sapori!
    Bacioni e buon we

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    1. grazie Carla, felice weekend, un abbraccio !

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  7. E tu sai benissimo che se c'è una parte di sapori della Grecia io non posso non amarli!!Mi piace tantissimo.. e poi adoriamo anche i capperi.. un bacio e buon w.e.;-)

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    1. quando propongo una ricetta con sapori greci so già che passerai a trovarmi, ormai conosco i tuoi gusti cara Claudia ! passa un felice weekend,un bacione

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  8. da abruzzese non posso che apprezzare la scelta sia del formato di pasta che del Cerasuolo, fantastico abbinamento. Il condimento che poi hai creato è stupendo. Una fusione di profumi e gusti che esplodono in bocca.
    Felice venerdì <3 Clara

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    1. grazie cara Clara, passa un felice fine settimana, un bacio grande !

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  9. Un piatto profumatissimo con quel tocco speziato che racchiude sapori di due terre anche a me molto care... sembra quasi di dimenticarmi che siamo in pieno inverno... fantastici questi spaghetti alla chitarra:* un bacione:)

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    1. cara Simona,ogni tanto dimenticarsi dell'inverno, delle giornate corte e fredde è d'obbligo, farlo con un buon piatto di pasta è ancora meglio, vero? Un abbraccio forte, passa un felice fine settimana..

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  10. Direi che questo connubio siculo-greco è venuto perfetto, complimenti.
    Buon weekend ed un abbraccio
    Marilù

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    1. grazie Marilù, buon weekend, un abbraccio !

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  11. Ma che piatto Chiara! Da mangiare con gli occhi! :)
    Un bacione!

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    1. grazie Emanuela , buon fine settimana ! Un bacione anche a te !

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  12. Buona buona davvero questa pasta!!!

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  13. Favolosa questa pasta con i profumi mediteranei. Un abbraccio, buon fine settimana Daniela.

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    1. grazie Daniela, buon fine settimana anche a te !

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  14. Anche a me piacciono gli spaghetti alla chitarra. E con questo condimento, è stupendo il piatto.

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  15. I piatti semplici e gli ingredienti di qualità fanno tutta la differenza: brava !
    che bontà :)

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  16. Adoro gli spaghetti (o come si dice a casa mia - maccheroni alla chitarra.). Anche, adoro i pomodori Pachino e i capperi di Pantelleria! Questo condimento e molto appetitoso- e molto semplice - perfetto!

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    1. grazie cara Adri, ti auguro un felice weekend !

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  17. Mon mari est d'origine italienne et je dois te dire que tes recettes font plaisir!
    Très joli post!
    Merci de ta visite et de tes gentils commentaires sur mes pages, Merci.
    Très bon week-end.
    Cath.

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    1. merci Cath, très bon week-end, a bientot !

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  18. Un abbinamento che adoro!
    Me lo segno per quando arriva la bella stagione, quando sono alla ricerca di sughi saporiti ma veloci!!!!
    Grazie!!!

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  19. Look absolutely delicioso!! un abbraccio!

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    1. grazie Gloria, have a great weekend ! Un abbraccio !

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  20. Mi piace moltissimo questo abbinamento di colori e sapori! Un bacione e buon fine settimana

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    1. grazie cara, buon fine settimana, un bacione !

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  21. Questo piatto mi fa pensare all'estate ed è una gioia per i miei occhi. Mi piace tantissimo.Un bacione cara e buon fine settimana.

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    1. grazie Giovanna, buon fine settimana anche a te !

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  22. Che buoni! Il tipo di pasta che piace fare a me, anche perche' spesso uso le cose che mi sono avanzate in frigo, come olive ecc. che non sono abbastanza per un antipasto o insalata ma vanno benissimo per condire la pasta :-)!

    Ciao
    Alessandra

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  23. con questo piatto ci porti il sole nell'inverno, il caldo e l'allegria nonchè il buon sapore :-)

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    1. grazie Carmine, sei sempre gentile...buona settimana...

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  24. Un piatto splendido, gustosissimo!!!! Complimenti, un bacione

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    1. grazie Paola,buona settimana, un bacione !

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  25. Adoro gli spaghetti alla chitarra e con quel sugo, slurp! Un bacione

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    1. grazie Giovanna, un bacione anche a te !

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  26. Piatto strepitoso, davanti a questi sapori non resisto!

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  27. I sapori mediterranei sono quelli che preferisco in assoluto, il tuo piatto è delizioso!!!!!!

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  28. Dear Chiara, A beautiful spaghetti dish. Blessings dear. Catherine xo

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