lunedì 13 agosto 2012

Sformato di bietoline , patate e prosciutto

tortino bietoline patate prosciutto


Un altro piatto svuotafrigo da mangiare tiepido o freddo. Lo ha gradito anche mio figlio che con le verdure non va troppo d'accordo,stavolta sono le bietoline ad aver superato l'esame!





ingredienti :

1 kg di patate, lessate e passate allo schiacciapatate
300 g di bietoline lessate a vapore, strizzate e tritate grossolanamente al coltello
100 g di caciocavallo grattugiato
2 uova
1 scalogno tritato
150 g di prosciutto cotto tagliato in una sola fetta e poi fatto a quadrettini
50 g di burro
pangrattato
sale,pepe
maggiorana


versare in una ciotola le patate passate.Sciogliere il burro in una padella e far dorare lo scalogno, aggiungere le bietoline tritate.Al composto di patate aggiungere le bietoline, il prosciutto a cubetti, il caciocavallo tritato, le uova e la maggiorana.Aggiustare di sale e pepe, mescolare bene e versare in una teglia imburrata.Spolverizzare col pangrattato e cuocere in forno per circa 3/4 d'ora a 180°


Abbinamento vino :ho bevuto un vino bianco siciliano, Chiarandà Contessa Entellina DOC da uve Chardonnay e Ansonica,Az. Donnafugata,Marsala (TP) ,13% Vol, temperatura di servizio intorno ai 10/11°C


Donnafugata


48 commenti:

  1. gustoso e invitante questo sformato, buono, un abbraccio SILVIA

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  2. Ma che bell'idea, da copiare quanto prima! Grazie e buona Domenica!

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    1. grazie a te Barbara! Buona settimana...

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  3. Ottima idea...peccato che io non abbia le bietoline. Magari provo a farlo con delle zucchine tritate...

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    1. prova con le zucchine, sarà buono di sicuro! un abbraccio..

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  4. Io mi sono ri-unita da poco perchè sei troppo brava, anche questo sformato mi piace da matti!

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    1. grazie per i complimenti e per esserti ri-aggiunta, è stata una tragedia perdere i followers cambiando look al blog!

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  5. Ma quanto mi piacciono gli sformati!!! :-)
    Aggiungerò anche questo alla mia lista di preparazioni da fare!! :-)

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    1. ti piacerà di sicuro, è uno di quei piatti che difficilmente viene rifiutato! Un bacione..

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  6. Oh che buon'idea di combinare patate con le bietoline. Ho molto nel'orto e sono contenta d'avere trovato un altro uso per le bietoline.

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    1. sarà buonissimo con le verdure del tuo orto Linda! Un abbraccio...

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  7. Fantastico questo sformato, segno subito la ricetta. Buon pomeriggio Daniela.

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  8. questo sformato è delizioso, ha tutti gli ingredienti che piacciono a me!!

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    1. sono sicura che ti piacerà Alba, buona settimana....

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  9. Slurp! Tutto quello che contiene patate, bietoline, formaggio e prosciutto aumenta la mia salivazione. Che bonta', Chiara!

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    1. grazie Eugenia,buona settimana, un bacione....

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  10. E' l'ideale per fare il pic nic, domani, al mare...c'è anche il caciocavallo nel frigo!!!grazie per l'idea e una felice serata

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    1. si trasporta bene e si può mangiare sia tiepido che freddo, l'ideale per i picnic! Buona settimana...

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  11. Io, che in questo periodo vivo in mezzo ai gelati, quando vedo 'ste foto.... Chiara che GOLA!!!!!

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    1. grazie della visita Angela! Un abbraccio...

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  12. Dear Chiara, I love meals like this. They are healthy and not too heavy. I am glad that your son enjoyed this.
    Please have a beautiful Sunday. blessings my dearest. Catherine xo

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    1. Thank you my dear Catherine, have a nice week, xoxo

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  13. Che buono! Lasciamene un pezzetto che passo da te! :)

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  14. Davvero un'ottima soluzione svuota frigo. In questo modo è un vero piacere far piazza pulita di tutte le verdure rimaste!
    Colgo l'occasione anche per invitarti al nostro contest a base di piatti piccanti: http://www.nonsolopiccante.it/2012/08/09/contest-bruciore-2012/
    Un bacio.

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    1. spero di poter partecipare,a presto !

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  15. Fantastico! Sono pazza degli sformati1
    Hai avuto una splendida idea!

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  16. Questi sono piatti che non hanno stagione, sono ottimi con tutte le temperature. Mi piacciono tutti i tuoi ingredienti!
    Un abbraccio

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  17. Chiara thid look really delicious!

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  18. Bhe , se lo rifai mandane una fetta a me , che come son messa ci vorrà un po' prima che riesca a farlo !

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    1. cara Anna, guarisci presto e ritorna combattiva e pimpante come sempre!Un abbraccio forte!

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  19. I piatti svuotafrigo sono i migliori. Questo poi è fantastico :)

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  20. Addition of the ham would make any boy or man approve of this dish :) I have chard growing in my garden that will be finding it's way into this wonderful flan.

    A good week to you, Chiara!

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  21. will be very good with the chard from your garden! Kisses...

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  22. ottimo questo sformato! io ho sempre optato per gli spinaci ma l'idea delle bietine mi intriga molto in primis perchè sono buonissime e poi perchè anche mia figlia ha sempre tante difficoltà a mangiare (verdure e non) la disdetta di una mamma che cucina:( Chiara approfitto per lasciarti buon ferragosto un abbraccio:*

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    1. grazie Simona, buon ferragosto anche a te !

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  23. Chiara...alle 9.00 di mattina come si fa a resistere a questo sformatino di bontà? Bellissima foto e non voglio immaginare al gusto. Mi hai fatto venir voglia di prepararne uno....magari proprio per oggi. Buon ferragosto cara Chiara e buone vacanze.

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    1. grazie Angela, buon Ferragosto anche a te, purtroppo le vie vacanze sono finite!

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  24. ciao e complimenti per la ricetta! mi viene fame solo a vederla!

    volevamo avvisarvi che è partito il nuovo contest di ricette a base di latticini e formaggi L’ArTTE IN CUCINA organizzato da “A FUOCO LENTO – l’appetito vien mangiando!”
    CLICCA QUI PER PARTECIPARE AL CONTEST

    Perchè non partecipi con questa ricetta?

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    1. grazie per l'invito, passerò a dare un'occhiata !

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