Un'altra ricetta tratta dallo splendido libro di Tassìa Dendrinou "Classic recipes from the Greek Island of Kefalonia "...Questo è un antipasto molto saporito che si può preparare in anticipo e tenere in frigrifero anche un paio di giorni.La sua versione si discosta da quella classica greca in quanto ha aggiunto delle noci, secondo me ci stanno benissimo! Si mangia fresco o a temperatura ambiente accompagnato da pane pita...
Ingredienti :
2 melanzane (possibilmente del tipo senza semi)
2/3 spicchi di aglio
1/3 di bicchiere di olio ev(io ho usato olio d'oliva greco)
2/3 cucchiaini di aceto
50 g di noci tritate
sale, pepe
prezzemolo
Cuocere le melanzane in forno a 200° per circa 3/4 d'ora.Scavarle e mettere la polpa a colare, eventualmente strizzare ancora. Metterla nel mixer insieme a tutti gli altri ingredienti e tritare tutto finemente. Lasciare in frigo almeno un paio d'ore
Ingredienti :
2 melanzane (possibilmente del tipo senza semi)
2/3 spicchi di aglio
1/3 di bicchiere di olio ev(io ho usato olio d'oliva greco)
2/3 cucchiaini di aceto
50 g di noci tritate
sale, pepe
prezzemolo
Cuocere le melanzane in forno a 200° per circa 3/4 d'ora.Scavarle e mettere la polpa a colare, eventualmente strizzare ancora. Metterla nel mixer insieme a tutti gli altri ingredienti e tritare tutto finemente. Lasciare in frigo almeno un paio d'ore
Da quando sei stata in Grecia hai portato una ventata ellenica anche qui... :O)
RispondiEliminaadoro la Grecia, adoro la sua cucina a volte semplice(per fortuna!!!) e sempre saporita..
impossibile staccare gli occhi dalle tue ricette e soprattutto impossibile togliersi dalla testa la voglia di cucinare qualcosa di greco nel we!!!
un bacione !!!
Penso che la ventata ellenica continuerà, spero di non annoiarvi, un bacione!
EliminaProprio pensando a te ieri ho cercato delle ricette greche... ma questa non l'avevo trovata!!!
RispondiEliminaBacio e buona giornata ;)
adesso ce l'hai Fra, devi proprio provarla, un abbraccio !
Eliminamelanzane e noci, abbinamento molto sfizioso, un abbraccio SILVIA
RispondiEliminaè vero, ti piacerà ! Un bacione...
EliminaIl mal di Grecia lo stai facendo venire pure a me! :-D Splendida ricetta, Chiara... Non per niente la cucina mediterranea è la più apprezzata al mondo! :-)
RispondiEliminainfatti Lucia, la nostra cucina e quella greca per me sono le migliori al mondo ! Buona domenica!
EliminaE molto buona questa "insalata di melanzane" (traduzione dal greco) Provatela raggazze, come antipasto ma anche spalmata su crostini...
RispondiEliminaLe melanzane cotte sulla brace diventono ancora piu saporite!
grazie marina, sei sempre gentile a passare da me! Buona domenica!
EliminaAdoro la cucxina greca e adoro le melanzane quindi come resistere a questo piatto??E' fantastico!!Baci,Imma
RispondiEliminagrazie Imma, sono contenta che ti piaccia, buona domenica!
EliminaCiao Chiara!!!! Una splendida ricetta greca assolutamente da provare, mi piace anche l'aggiunta di noci!!!!! :)
RispondiEliminaUn bacio grande!!!!
Tassìa è veramente brava e quel tocco di noci ci sta meravigliosamente ! Buona domenica!
EliminaBuonissima questa!!!! l'ho replicata anche io lo scorso anno.. La tua è legegrmente diversa.. è da provare!!!! bacioni e buon w.e. :-)
RispondiEliminaprovala Claudia, ti piacerà sicuramente ! Un abbraccio forte e buona domenica!
EliminaGustosissima!
RispondiEliminagrazie Francy, buona domenica!
EliminaBravissima,Chiara!Adoro la melitzanosalata!Che promozione della nostra cucina!Grazie!Un bacione forte da Grecia,carina!
RispondiEliminagrazie Lenia, mi fa tanto piacere ricevere complimenti e consigli dalle mia amiche greche ,buona domenica!
EliminaGrazie per condividere con noi le squisitezze della cucina greca...ottima questa crema!
RispondiEliminagrazie Donatella, buona domenica!
Eliminache splendore di piatto chiara! melanzane e noci un abbinamento direi straordinario... prendo nota! una ventata greca a tavola è come tornare in un posto incantevole! grazie! un abbraccio e buon fine settimana:*
RispondiEliminagrazie per essere passata Simona, un abbraccio e buona domenica anche a te!
EliminaUna ricetta molto interessnate che non conoscevo, devo assolutamente provarla. Buon we Daniela.
RispondiEliminaVedrai che ti piacerà, è l'ideale spalmata sui crostini, buona domenica!
EliminaCome mi piaciono i dip di melanzane! Quasi quasi questo WE lo faccio!
RispondiEliminasentirai che sapore, buona domenica Pola!
EliminaMolto sfiziosa! E' veramente piacevole conoscere la cucina greca attraverso le tue ricette!
RispondiEliminaUn bacione! :)
grazie Emanuela, buona domenica!
EliminaUna ricetta molto appetitosa!!!! Baci e buon fine settimana
RispondiEliminagrazie Paola, buona domenica anche a te!
Eliminami sto innamoranto culinarmente della grecia con i tuoi post :-) chissà perchè non la conoscevo cosi bene, grande chiara
RispondiEliminagrazie Günther, sei sempre gentile ! Le ricette greche sono molto sane, a parte i dolci che sono a mio gusto troppo zuccherini(problema di facile risoluzione stando attenti alle dosi) i greci fanno largo uso di verdure e di ottimo olio extra vergine, basta andar cauti col formaggio feta che è piuttosto salato ....Buona domenica , un abbraccio !
EliminaLe ricette con le melanzane le adoro tutte!!!!!!!
RispondiEliminaChe belle queste ricette greche!
grazie Gloria, buona domenica!
EliminaIl nome è difficile ma le melenzane fatte in questo modo sono una meraviglia.
RispondiEliminaBuona domenica a te.
grazie Maria, buona domenica anche a te!
EliminaBuonissima, la mia salsa greca preferita infatti!
RispondiEliminaCiao
Alessandra
grazie Alessandra, buona domenica!
EliminaDeliziosa, la voglio assaggiare anch'io! Un bacione
RispondiEliminagrazie cara, un abbraccio e buona settimana!
EliminaMi piace l'aggiunto dei noci - non l'ho mai visto preparata cosi'. buonissima.
RispondiEliminagrazie Linda, buona settimana!
EliminaCiao! Io adoro questa salsa, a dire il vero tutte quelle con le melanzane mi fanno impazzire!! Con le noci non l'ho mai provata, mi ispira assai! Buona giornata carissima!
RispondiEliminabentornata dalle vacanze, grazie per la visita!
EliminaThis sounds so tasty, Chiara! I usually have hummus in the house for a quick snack and I'd love to try this one with the eggplant.
RispondiEliminaWarm hugs, Susan
It's easy to make and very tasty !Hugs...
EliminaL'adoro. Mi hai fatto venire voglia.
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