Cucina greca : Spanakopitas ovvero pasticcetti agli spinaci di Samos

Adoro la pasta fillo,è così versatile e croccante, adatta sia a piatti salati che dolci, credo che posterò ancora diverse ricette con lei, spero di non annoiarvi...Oggi vi propongo i pasticcetti  con gli spinaci e la feta di Samos, la ricetta è tratta da un vecchio libretto di cucina greca che ho da tanti anni, la traduzione dal greco all'italiano è divertente anche perchè certi termini sono ormai obsoleti ma io ci sono affezionata e continuo a consultarlo anche se ne ho di più moderni....





Ingredienti :


350 g di pasta fillo
700 g di spinaci lessati, strizzati e tritati
300 g di feta
3 uova intere
prezzemolo, aneto
burro per spennellare i fogli di pasta
1 cipollotto tritato


In un ciotola mescolare gli spinaci, la feta schiacciata con una forchetta, le uova sbattute e il cipollotto, pepare.Stendere un foglio di pasta fillo e spennellarlo con burro sciolto, piegarlo a metà formando un rettangolo  di circa 30 x 20, ungerlo ancora. Disporre lungo il lato lungo un pò di ripieno ed arrotolare formando una chiocciola.Spennellare ancora ogni chiocciola con burro fuso. Mettere in forno caldo a 180° per circa 20 minuti