sabato 11 agosto 2012

Cucina greca : Spanakopitas ovvero pasticcetti agli spinaci di Samos

 pasta phillo con spinaci e feta



Adoro la pasta fillo,è così versatile e croccante, adatta sia a piatti salati che dolci, credo che posterò ancora diverse ricette con lei, spero di non annoiarvi...Oggi vi propongo i pasticcetti  con gli spinaci e la feta di Samos, la ricetta è tratta da un vecchio libretto di cucina greca che ho da tanti anni, la traduzione dal greco all'italiano è divertente anche perchè certi termini sono ormai obsoleti ma io ci sono affezionata e continuo a consultarlo anche se ne ho di più moderni....





Ingredienti :


350 g di pasta fillo

700 g di spinaci lessati, strizzati e tritati
300 g di feta
3 uova intere
prezzemolo, aneto
burro per spennellare i fogli di pasta
1 cipollotto tritato


In un ciotola mescolare gli spinaci, la feta schiacciata con una forchetta, le uova sbattute e il cipollotto, pepare.Stendere un foglio di pasta fillo e spennellarlo con burro sciolto, piegarlo a metà formando un rettangolo  di circa 30 x 20, ungerlo ancora. Disporre lungo il lato lungo un pò di ripieno ed arrotolare formando una chiocciola.Spennellare ancora ogni chiocciola con burro fuso. Mettere in forno caldo a 180° per circa 20 minuti








70 commenti:

  1. Tranquilla che io non mi annoio di certo!!!! Finalmente ho scoperto dove trovare la pasta phillo... e poi ti seguo a ruota ;)
    Bacio e buonissssssssima giornata

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    1. sono contenta, dove l'hai trovata! E' fresca o surgelata? Buon we cara, un abbraccio !

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  2. Anch'io adoro la pasta phillo anche se la uso poco perchè nonn sempre la trovo. Gustosissimi questi "pasticcetti" e simpatica anche la forma. Un bacione, buon we

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    1. grazie Federica, un abbraccio e buon we...

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  3. ma quanto vado matta per le ricette greche! e tu che le proponi originali sei una grande!!!

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    1. grazie sei gentile! Le cerco fra tante e mi fa piacere che vi piacciano! Un bacione!

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  4. la fillo una volta scoperta diventa amore! brava chiara. molto ben fatti.

    irene

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  5. Adoro i pasticcetti di qualsiasi genere, e i tuoi mi hanno gia' fatto venire una fame, che me mangerei uno dietro l'altro. Un abbraccio.

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  6. A regola d'arte le tue spanakopittes... Ma quanto mi piacciono questi pasticcetti!
    Baci!
    Buon fine settimana!

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    1. grazie infinite Marina ! Buon weekend!

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  7. la cucina greca è tra le mie preferite! E trovo questo piatto sfiziosissimo!

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  8. Io adoro gli spinaci!
    E con la croccante pasta fillo devono essere squisiti!

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  9. la pasta fillo mi piace da impazzire, sfiziosa anche questa ricetta, oltretutto mi stai facendo gustare tante ricette della cucina greca senza muovermi da casa, fantastico! Un abbraccio SILVIA

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    1. grazie a te Silvia, mi fa piacere che ti piacciano questa ricette greche!

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  10. Anche a me piace moltissimo la pasta fillo e quando vedo ricette come queste vorrei provarle subito ma non riesco mai a trovarla....

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    1. prova a guardare all'Auchan o all'Esselunga nel banco surgelati...Buon we....

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  11. La sottoscritta non si annoia di certo: ho appena comprato la fillo integrale in Slovenia e sono in cerca di ricette per poterla utilizzare! Le tue spanakopitas sono davvero meravigliose, grazie e buon fine settimana!

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    1. anche io l'avevo trovata lì, ne hanno tanti tipi,c'è solo l'imbarazzo della scelta!Buon fine settimana!

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  12. Ciao Chiara,
    ma sai che non ho mai usato la pasta fillo...è arrivato il momento di provare e questa ricetta è perfetta e poi io sono innamorata della Grecia!
    Baci
    Cri
    p.s. ancora grazie...

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    1. provala, è molto versatile, adatta sia al dolce che al salato!Buon we...

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  13. Non sono ancora riuscita a trovare la pasta fillo! :-(
    Intanto prendo nota, non si sa mai! ;-)
    Baci e buona giornata!

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    1. E' più facile trovarla surgelata..buon we...

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  14. Mai trovata la fillo! Chissà se avrò modo di provare questa delizia! :(

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    1. vedrai che la troverai nel banco surgelati, forse all'Auchan o all'Esselunga!Buon we...

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  15. Moi aussi, j'aime beaucoup la pâte à filo. J'ai déjà fait une recette similaire à la tienne mais en triangles comme des samossas. Épinards/feta : un très bon mélange.
    A bientôt

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  16. mi sto facendo un'antologia di ricette greche con tutte quelle che stai pubblicando! mi piace un sacco, grazie di aver deciso di condividerle con noi! una ad una le provo tutte :-D

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  17. Anch'io adoro la pasta filo, e questa ricetta. Mi piace molto come li hai formato. Un'altra ricetta favolosa Chiara.

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    1. grazie Linda ! Ti auguro un felice weekend!

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  18. Dear Chiara, I like this recipe. I would have it with a big salad and be very happy.
    Have a beautiful weekend.
    Blessings dearest. Hugs. Catherine xoxo

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    1. thank you my dear friend....have a nice weekend, blessings...Un abbraccio

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  19. se vi serve l'informazione, nei supermercati GS CARREFOUR potete trovare la pasta fillo. Ottima ricetta

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    1. qui a Trieste non c'è, spero che le amiche lo abbiano nella loro città! Buon we Tiziana!

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  20. Ottimo anche questo piatto!! Da fare appena trovo la pasta fillo!
    Buon fine settimana!!
    Bacio

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    1. grazie Bruna, buon weekend, un bacione!

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  21. Pasta fillo pasta fillo....non è poi semplice da trovare come credevo...... appena la trovo le provo tutte. Ciao a presto cara Chiara.

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    1. grazie Annarita, passa un felice weekend!

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  22. La discussione di oggi mi ha lasciato qualche energia residua, quindi forse ce la faccio a commentare! :-D Adoro le ricette che ci stai regalando, Chiara... Sono una più interessante dell'altra! Spero che tu ne abbia ancora tante da proporci... Ora ti rubo questi "Spanakopitas" perché mi serve qualcosa di sfizioso da sbocconcellare intanto che aspetto di vedere una stella cadente :-)

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    1. grazie cara, quando cucino queste ricette greche ricordo quella indimenticabile vacanza, un bacione!

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  23. una grande meraviglia in tutti i sensi

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  24. Ecco, l'aneto è l'ingrediente segreto! Non ci avevo pensato e non capivo mai che cosa fosse, quel leggero sapore. Sarà anche che l'aneto non è ancora mai entrato nella mia cucina... Ci riprovo, anche se a me piacciono di più a triangolino perché c'è più sfoglia croccantosa :D (se vuoi, puoi guardare qui: http://radiocucina.blogspot.nl/2011/01/triangolini-croccanti-krokante.html).
    Un bacione e buon fine settimana a te e Marco!

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  25. avevo commentato la tua ricetta l'anno scorso, mi era piaciuta subito! Buon weekend anche a voi, un abbraccio !

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  26. Chiara managgia devo fare assolutamente speriamo che la temperatura continui cosi a diminuire che poi rinvengo e le faccio....ciaooooo

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  27. avremo qualche giorno di tregua prima che arrivi Caligola, sono sfinita da quest'estate Edvige !

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    1. Anch'io mia cara sopra tutto per l'umidità che sempre abbiamo ma da quello che dicono lunedi dovremmo avere un ulteriore diminuzione di gradi speriamo....che non arriviamo a sentire i soliti 40°
      Buona domenica
      PS.
      Domani vado al campeggio Excelsior dove ho la roulotte in remisaggio, fanno anche da mangiare alla casalinga e venticello sperem sotto gli alberi cerchiamo di passare un paio d'ore è vicino a Fernetti.Prima di passare avanti verso il confine si gira a sinistra e subito dopo a sinistra di nuovo ed è indicato il campeggio ma lo si vede passando sopra. Ciaooo

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  28. Ciao Chiara,conosco bene questa specialita'! La mia cuoca li faceva spesso e me li rifilava dicendomi che non contenevano formaggio (io non amo per niente il formaggio).Si divertiva un mondo a vedere la mia faccia disgustata.....LOL
    Buon week end ed un bacione!

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    1. la feta si sente eccome e se non piace si leva!Si possono fare anche solo con gli spinaci...Buon weekend e grazie per essere passata, un abbraccio

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  29. Chiara these skanopitas look amazing!

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  30. Io invece non amo la pasta fillo, ma forse perchè quelle poche volte che ho provato ad usarla non l'ho fatto a dovere...questa tua ricetta mi piace moltissimo, prendo nota e la prossima volta che andrò in slovenia comprerò la fillo.

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  31. non tutte le marche sono buone e fanno riuscire bene il piatto... le sto provando una ad una, ti farò sapere quella che , a mio giudizio, è la migliore da comperare in Slovenia, un bacione!

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  32. Ma quanto mi piacciono questi pasticetti, sono belli, buoni e molto invitanti. Buon pomeriggio Daniela.

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  33. Non la conosco, ma vorrei provare a fare qualcosa. L'ho vista surgelata alla Coop delle "Torri". Buona domenica, a presto.
    Ale

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    1. si, surgelata l'ho vista anche io, io la cerco sempre fresca e sottovuoto e finora l'ho trovata solo in Slovenia,grazie per la visita, buona domenica !

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  34. I also love phyllo dough especially with feta cheese, spinach and egg. The little bundles how delicious!

    Cool breezes and warm hugs, Susan

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  35. thank you dear ! Have a good week, kisses....

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  36. Buonissimi croccantissimi e che altro vuoi aggiungere, mi piace tanto la cucina Greca, complimenti un saluto.

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