mercoledì 12 gennaio 2011

Risotto spumeggiante !

risotto spumeggiante



Chi mi conosce un pò sa che sono una donna ottimista e  passionale,  molto spesso la metà meridionale di me prende il sopravvento e nonostante  sia nata e viva da sempre a Trieste, patria della gelida Bora, il mio carattere focoso e spumeggiante si fa notare alla grande,come il sorriso che difficilmente abbandona le mie labbra ma soprattutto i miei occhi !  Questa ricetta, un semplice risotto al prosciutto arricchito dalla presenza di un eccellente spumante italiano ,andrà bene per  tutti quelli che hanno in mente una serata romantica,questo risotto creerà l'atmosfera giusta, il resto però dovete metterlo voi...





Con questa ricetta ho partecipato tempo fa al  bellissimo contest a carattere psicologico della cara Elena del blog "Cooking Elena"       




Ingredienti per 2 persone :

160 g di riso carnaroli
1/4 di  cipolla
30 g di burro
50 g di prosciutto cotto
1/2 bicchiere di panna 
1 bicchiere di spumante
brodo q.b.
Parmigiano Reggiano q.b.

Sciogliere il burro in una casseruola(io uso una casseruola di rame e mi trovo benissimo), tritare finemente la cipolla e il prosciutto e aggiungerli al burro. Lasciar cuocere un pochino, non dovrà dorare. Bagnare con lo spumante e aggiungere subito il riso. Mescolare e  portare a cottura con i mestoli di brodo caldo.
Mantecare alla fine aggiungendo la panna e il parmigiano.


Abbinamento vino : per una  serata romantica  consiglio un prodotto d'eccellenza  della zona della Franciacorta, BELLAVISTA  Cuvèe Brut DOCG, Az. Bellavista,Erbusco (BS) 12,5 % Vol, temperatura di servizio 6°C


Bellavista


68 commenti:

  1. Che bel nome, questo risotto!
    Che poi sia anche buonissimo, non ho alcun dubbio ;-)
    Un bacione!

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  2. Questo risotto delicato e saporito potrei farlo col basmati, anzi credo che lo faro' anche senza serata romantica, visto che il mio romanticismo e' stra-morto qualche secolo fa e completamente bruciato nella pira funeraria, quindi anche volendo, e non voglio, non potrei nemmeno risuscitarlo. Sai come mi piacerebbe avere un po' di bora quando qui ci sono tra i 40 e i 45 gradi? E si lo so che talvolta vorresti il mio sole.
    Bacioni.

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  3. E' molto bello questo aspetto del tuo carattere, il sorriso negli occhi riesce forse a trasmettersi ancora di più del sorriso sulle labbra ed è rassicurante per chi riesce a coglierlo. Un raffinato comfort food questo risotto, semplice e speciale come te. Un abbraccio tesoro, buona giornata

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  4. Grande risotto complimenti ....
    Un bacione dai viaggiatori golosi ...

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  5. Sarà per questo che ci troviamo tanto in sintonia???? Adoro il tuo calore che traspare anche dal tuo bellissimo blog!!!
    Il risotto, per una serata romantica, lo evito (visto già i tre figli), ma sono certa che i pargoli l'apprezzeranno tanto, visto che ha gli ingredienti che preferiscono (riso e prosciutto!)
    Buona giornata, piena di sole! :)

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  6. Carissima Chiara, grazie per avere partecipato al mio contest. La ricetta è molto buona e da ogni post del tuo blog e dalle conversazioni che abbiamo avuto emerge la tua sensibilità e la tua propensione al buonumore.
    In bocca al lupo e grazie ancora.

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  7. Bellissima idea questo risotto, anche oggi mi hai risolto il problema della cena
    grazie

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  8. w le persone positive, che hanno sempre voglia di sorridere....ce ne fossero di più chiara!
    e ottimo anche il riso :-)))

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  9. Cara Chiara! Il tuo post mi ha fatto sorridere: le persone con gioia di vivere e spumeggiante allegria stampata in faccia sono troppo poche. Ed è sempre bello conoscerne una :D Il risotto sembra ottimo.. io adoro i risotti! Un abbraccio!

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  10. Dev'essere veramente buono. Segno, ciao Gianni

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  11. ottimo risotto, buon 2011 ciao

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  12. si vede e si percepisce quanto tu sia una persona positica tesoro e questo meraviglioso risotto ti rappresenta in pieno!!!baci imma

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  13. Chiarè.. ammappa.. ma deve essere super buono!!!! .-)) smackkk

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  14. Grande risotto, complimenti Chiara!
    Bacci, Zondra Art

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  15. Chiara e si che é spumeggiante..bellissimo e buonissimo risotto...!!

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  16. Le foto non tradiscono mai! Si può venire bene o male ma la luce che si ha dentro traspira sempre. Per questo alcuni popoli indigeni non se ne fanno fare dicono che rubano l'anima...
    Sei tutto quello che traspare dai tuoi occhi! Baci Vero

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  17. Veramente un nome bello ed appropriato per una ricetta che deve essere ottima a giudicare dall'acquolina che mi è venuta guardando la foto!!!Buona giornata, Flavia

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  18. adoro i risotti... devo assolutamente provare la tua variante.

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  19. Per non lasciarci alle spalle le feste con nostalgia... cosa di meglio di un risotto spumeggiante????!!!!!

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  20. che bello questo risotto! e ancora più bello il piatto... bravissima

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  21. Risottino delizioso....di quelli che non stancano mai e poi mai...complimenti!
    s

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  22. @ Arabafelice : ciao Stefania, grazie per la visita, un abbraccio..

    @ Chamki : carissima,sono sicura che col basmati acquisterebbe un profumo particolare, un bacione..

    @Federica : grazie, sei un tesoro Federica....

    @ i viaggi del goloso : un bacione e avoi e grazie per la visita..

    @ fantasie : cara Stefania, una serata romantica col marito si deve fare sempre!magari dopo cena andate al cinema, heheheheh

    @ Elena : grazie a te cara Elena, mi hai dato la possibilità di farmi conoscere meglio, un bacione...

    @ Amalia : fammi sapere se ti è piaciuto, un abbraccio..

    @ Salamander : cara Cinzia,bisogna prendere la vita con un sorriso, vero? Grazie di essere passata a trovarmi...

    @ Peniseri e delizie : grazie per le belle parole che mi hai dedicato, mi hanno fatto tanto piacere...A presto...

    @ Gianni : grazie per la visita Gianni..

    @ Flavio : grazie, tantissimi auguri anche a te...

    @ Dolci a ...gogò : cara Imma, grazie di cuore...

    @ Claudia : sono sicura che ti piacerebbe molto e anche a Ric! un bacione...

    @ Zondra Art : grazie Zondra, kisses...

    @ Glu.Fri : grazie Simonetta, un abbraccio grande...

    @ Vero : mi hai fatto commuovere, grazie, sei un tesoro...un bacione...

    @ EliFla : ti piacerebbe davvero Flavia,ricordati di questo risotto quando cercherai qualche piatto speciale, un bacio...

    @ P&M : provalo, ti piacerà, un bacio...

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  23. @ L'acqua 'dorosa : grazie di essere passata a trovarmi, un bacione...

    @ Cristina B. :grazie, sei molto gentile Cristina!

    @ L'albero della carambola : grazie per i graditi complimenti, un bacio...

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  24. davvero speciale questo risotto, io invece non sono ancora riuscita a trovare una ricetta che mi descriva.
    bacioni

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  25. Buonissimo risotto e un titolo post bellissimo, ciao

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  26. Un pò di romanticismo non fa mai male!!!
    baci
    angelica

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  27. Me encanta tu blog,asi que me quedo a seguirte, soy tu seguidor 500

    y te invito a mi blog
    www.lasguisanderas.com

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  28. Delicato questo risotto! Gran bel blog che hai e sono lieto di essere il follower n. 501! Mancavo solo io! Ciao

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  29. Sì Sì mi garba tanto! Hai usato delle splendide bollicine posso immaginare il gusto e il profumo!

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  30. i risotti così all'onda mi fanno impazzire! che bontà Chiara! ciao Ely

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  31. @ Eleonora : trovala dai...partecipa anche tu al contest di elena! un bacione....

    @ Stefania : grazie Stefania!

    @ Angelica : si, non fa mai male! un bacione..

    @ Noelia :gracias por visitar mi blog Noelia!

    @ Alessandro :grazie Alessandro, a presto!

    @ Laura DV :si, è proprio un risotto da grandi occasioni laura, un abbraccio...

    @ Ely : grazie per la visita cara, un bacione...

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  32. Delizioso non c'è che dire..
    E poi servito in un piatto così bello rende ancora di più!!

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  33. @ Yaya : grazie per la visita, un bacione...

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  34. Iri non sono prprio riuscito a lasciarti un commento, vediamo se oggi sarò più fortunato...Spumeggiante!!! e si direi per questo risotto...semplice ma sicuramente gustosissimo...e poi lo hai accompagnato con un gran vino, buona giornata.

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  35. @ Max :mi fa piacere leggerti di nuovo, a volte blogger fa i capricci....Grazie per la visita e per i graditi complimenti, un abbraccio e buona giornata...

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  36. Ari-buongiorno Chiara, è un piacere a prima mattina, e noi siamo mattiniere, leggere di questo risottino romantico ma direi anche festaiolo, se mi concedi il termine. Splendido per San Valentino ma anche per Capodanno.
    Felice giovedì, un bacino

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  37. Cremoso, come un vero risotto ha d'essere. Bravissima, ho appena finito di pranzare ma...ne assaggerei volentieri un poco..anche se dubito sia rimasto qualcosa ;) baciotti.

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  38. Il 2011 è cominciato all'insegna del romanticismo...ed io mi adeguo prendendo spunto da questo delizioso risotto che ti copierò sicuramente! Bacioni, Simona

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  39. Che bello essere ottimiste e passionali...e anche per metà meridionali! Bellissimo blog e ricettina...spumeggiante!Ti seguo con immenso piacere!

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  40. @ Angela Maci : è utile in molte circostanze felici...Un abbraccio...

    @ taty : grazie della visita, un bacio..

    @ Claudietta : infatti, finito in pochi minuti, un bacione, a presto cara..

    @ le pellegrine Artusi : copia pure cara Simona, un abbraccio...

    @ strawberryblond : benvenuta nel mio blog e grazie per i graditi complimenti!

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  41. Ciao spumeggiante donna continua a sorriderci con gli occhi !!!! Buonissimo questo risotto !!!

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  42. Ciao piacere di averti incontrata...complimenti per il blog...mi sono appena iscritta...vieni nel mio ...ti aspetto.....kiss
    http://vale-zagu.blogspot.com/

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  43. @ Rossella : ciao cara, grazie!Un bacione...

    @ Valentina Coco : benvenuta nel mio blog Valentina! A presto, un bacio....

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  44. Questo appare come un piatto delizioso risotto. Non ho mai aggiunto spumante per risotto. Dovrò provare la prossima volta.

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  45. @ Fresh Local and Best : thanks for coming Christine!A hug...

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  46. ciao cara, buon anno!! sono tornata da un po' dalle vacanze, ti ho letta, ma solo ora che pupo e marito sono a nanna, trovo un po' di tempo x commentare...prima di volare a letto anch'io! sono contenta per la tua citazione di un ottimo spumante della mia zona... ti consiglio-se non lo conosci già-il Satèn, scritto proprio così...è più morbido e delicato del Brut, ed è prodotto da diverse aziende..di recente a casa di amici ci sia scolati in 6 una magnum di Monterossa Satèn: fantastico e gradevolisssimoooo!! notte e presto, cara...

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  47. @ Betta : che bello rileggerti, bentornata cara! Grazie per le informazioni,cercherò questo Satèn, deve essere favoloso! Un abbraccio forte, a presto....

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  48. ...noi abbiamo scelto il Satèn anche per il brindisi del nostro matrimonio (quasi 3 anni fa)...anche se non il prestigioso Monterossa, bensì uno di una cantina minore e più conveniente, tra l'altro di un nostro amico: è il Montedelma Satèn, ed anche il Rosé è ottimo! buona domenica cara!

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  49. @ Betta : buona domenica anche a te e grazie per essere passata a trovarmi!

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  50. Complimenti , sembra delizioso....Ciao Daniela.

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  51. @ Daniela :benvenuta Daniela, grazie per la visita....

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  52. Che bontà questo risotto! Mi piace l'idea dello spumante, avraà dato un gusto particolare alla ricetta.

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  53. @ Lauradv : si , lo spumante ha dato un tocco in più, un abbraccio...

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  54. buono, da provare sicuramente! anche se non sono portata per i piatti salati non posso non provare a farlo, è molto invitante e romantico!

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  55. Chiara è veramente interessante questo risotto, metto subito da parte!!!!

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  56. mi piace, mi piace mi piace tantissimo, il risotto sempre, questo é da proporre subito ;-)

    bacio

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    1. ti piacerà di sicuro Patrizia, sappimi dire, un abbraccio !

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  57. Un grande risotto, complimenti Chiara. Buona giornata Daniela.

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  58. ehhhh proprio oggi dicevo che sono alla ricerca di nuove ricette di risotti! salvata e proverò sicuramente!

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