martedì 28 dicembre 2010

Broccoli gratinati all'Emmenthal

 broccoli gratinati all'emmenthal

Ho cominciato ad apprezzare i broccoli da poco tempo, sono stati una piacevole sorpresa e da allora li faccio spesso nelle maniere più diverse. Oggi ve li propongo come contorno sostanzioso, quasi un piatto unico, la besciamella arricchita dall'Emmenthal li rende particolarmente saporiti . Può essere un modo per recuperare della verdura lessata che è avanzata; io avevo dei broccoli ma possono andare bene anche finocchi, cavolfiori o carciofi lessati





Ingredienti :
600 g di broccoli
1/2 l. di besciamella
50 g di Emmenthal grattugiato
1 rosso d’uovo
Sistemare la verdura cotta che avete (io avevo dei broccoli lessati) in una pirofila unta di burro. Preparare la besciamella come al solito. Alla fine, fuori dal fuoco, unire il rosso d’uovo e l’Emmenthal grattugiato. Mescolare bene e versare sulla verdura. Cuocere in forno a 180° per circa 20 minuti.







53 commenti:

  1. Ciao Chiara una bella idea come sempre ...
    Un bacione dai viaggiatori golosi ...

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  2. mamma mia che invitanti!!!!brava Chiara!baci!

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  3. Io i broccoli li ho sempre amati insieme a tutti i cavoli e farli gratinati è una gran bella idea per renderli appetitosi anche a chi, come la mia metà, alle verdure storce sempre un po' il naso! Una teglia così ho l'impressione che ce la litigheremmo in due ^__^ Un bacione cara, buona giornata

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  4. Avevo sentito il profumino provenire da face e sono corsa.... Un delizioso modo per riciclare e per mangiare più verdure!!! Ti lascio il mio commento ui perchè non ho fatto ancora la registrazione dall'altra parte ....

    Spero tu abbia trascorso un buon Natale.

    Un bacio Donatella

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  5. Chiaraaaa ahahaha non ci posso credere!!!!!! los ai che era esattamente ciò che volevo cucinare stasera?? devo svuotareil frigo prima del 30... e mi è rimasto 1 broccolo siciliano e dell'emmenthal.. non avrei pensato di aggiungere anche il rosso d'uovo nella besciamella.. ma ottima diea.. vedrai i prox giorni se riesco.. o con l'anno nuovo!! baci buona giornata .-)

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  6. Chiara, adoro le tue ricette, semplici ma molto saporite! Un bacione e buon anno nuovo!
    Stefania

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  7. mmmhh! Broccoli al gratin, un vero cavallo di battaglia, buonissimi!! Proverò anche la tua versione ;)

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  8. io adoro i broccoli anche semplici con un filo di olio oppure in pastella, la tua versione me la segno subito e sarà la prossima versione della mia cucina!!!

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  9. una ricetta davvero interessante!!! Io di solito la faccio in maniera simile però con i finocchi.

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  10. Perfetto cara! Questo sembra deliziosa e bella! Ciao!:-)))

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  11. @ i viaggi del goloso : grazie amici, siete sempre i primi a commentare, mi fa molto piacere, un abbraccio..

    @ Federica : grazie per la visita cara Federica, un bacione grande..

    @ Federica :è una buona soluzione per riciclare qualcosa che è rimasto nel frigorifero, un abbraccione cara...

    @ Ilcucchiaiodoro : cara Donatella, ci terrei veramente che ti registrassi anche di là, potrai commentare tante ricette(non solo le mie) e navigare su tutto il portale! un bacione, a presto

    @ Claudia : ci siamo lette nel pensiero allora, bene! Fammi sapere se li fai, un bacione

    @ Stefania : cara, sei gentilissima! Spero davvero di proporre ricette sempre facili e buone! un abbraccio e grazie per la gradita visita...

    @ Cinzia :provala e poi sappimi dire,un abbraccio...

    @ Dolcipensieri : grazie Serena, sei un tesoro! un bacio grande..

    @ valerioscialla : si può fare anche con i finocchi e vengono buonissimi! Un abbraccio..

    @ Jovana :grazie Jovana,un bacione...

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  12. io adoro i broccoli, ma in famiglia sono l'unica :S

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  13. @ Angela : idem....me li mangio tutti io....Un bacione..

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  14. Ciao Chiara, questo piatto lo mangerei subito, adoro le verdure al forno con il formaggio che fonde...e poi questa foto rende ancora più invitante il piatto.
    Spero tu abbia trascorso un felice Natale. Il mio augurio è che tu possa trascorrere uno scintillante capodanno e un 2011 ricco di tante sorprese e sogni.
    Nell'attesa di incontrarci di persona, ti bacio.
    P.S. grazie per avermi lasciato il tuo commento prima, l'ho apprezzato molto.

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  15. ciao Chiara ! Io non sopporto molto la bechamella e questa potrebbe essere la soluzione alternativa "!!! Ciao ! un abbraccione e buon anno !!!

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  16. come rendere le verdure saporite e coccolose!!
    buona continuazione delle feste!!

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  17. @ Angela Maci : cara Angela, auguro anche a te che il 2011 ti porti tutto ciò che desideri!Sono contenta che tu abbia apprezzato il mio commento, un abbraccio...

    @ Rossella: spero che fatta così ti possa piacere Rossella, un mondo di auguri anche a te, un bacione..

    @ madama bavareisa :cara Norma tantissimi auguri e grazie per la visita...un abbraccio...

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  18. sono stata convinta per buona parte della vita che i broccoli non mi piacessero,invece poi li ho assaggiati e li adoro!!molto gustosa questa preparazione!

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  19. @ ichigo : anche io, uguale! un bacione...

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  20. è un piatto delizioso, adoro le verdure gratinate con la besciamella!

    ma non si era detto di metterci a dieta dopo i bagordi natalizi ;-)

    tanti auguri chiara, se non per natale almeno per l'anno nuovo!

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  21. Broccoli and cheese can be so good. I'll have to try this recipe with fennel someday.

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  22. @ la Gaia celiaca :cara Gaia ho cominciato la dieta e ho ridotto di molto le porzioni ma non posso finire a bistecchine ed insalata scondita....sigh....tantissimi auguri anche a te, un bacione...

    @Fresh Local and best :yes it's true you can also do it with fennels, it is very tasty! A hug...

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  23. Buonissimi Chiara, è una bella idea per far mangiare i broccoli anche a chi non li ama...bacioni e auguri :)

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  24. @ Luciana: grazie cara, auguroni anche a te...Un abbraccio...

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  25. Prima o poi li provo... magari con una gratinata di pangrattato tostato sopra.
    Vwedremo. Grazie per il condiglio Chiara.

    Auguri di Buon Anno.

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  26. @ UIFPW08 : L'aggiunta del pangrattato è un'ottima idea!grazie per essere passato Maurizio, tantissimi auguri di Buon Anno anche a te, un abbraccio...

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  27. This really looks and sounds delicious. Broccoli and cheese were made for each other. I hope you have a wonderful Day. Blessings...Mary

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  28. A me i broccoli piacciono da sempre, anche se in Friuli non usavano molto!!! I tuoi sono golosissimi e adatissimi ai miei piccioncini vegetariani!!!!
    Ti faccio tantissimi auguri di un felice e sereno anno nuovo!!!!

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  29. @ mary : thank for coming Mary, I wish you a wonderful 2011! blessings...

    @ Solema : ricambio col cuore cara Solema, anche a te auguro un 2011 pieno di felicità ! Un abbraccio...

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  30. Chiara carissima, una ricetta che faro' di certo, non ho mai cucinato i broccoli con la besciamella ma col formaggio si, anche se non ero certa del risultato, mi sembrava un'americanata ma mi son dovuta ricredere. Pare che i broccoli siano nati in Calabria, la mia terra lontana, e li di certo non ci mettono il formaggio, o forse non me lo ricordo piu'? Tanti tanti auguri di buon anno e felicita' e un bacione grande.

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  31. @ Chamki : carissima , che bello rileggerti, grazie di essere passata a farmi visita!Se li fanno in calabria sospetto che possano gratinarli con del buon caciocavallo silano, chissà che buoni devono essere, è da provare, che ne dici?Contraccambio con affetto gli auguri, che il 2011 sia un anno sereno, pieno di salute e gioia interiore ed esteriore, ne abbiamo bosogno tutti, un abbraccio, a presto!

    @ salamander : cara Cinzia,sono talmente facili da fare che non l'avrei detto, in più risolvono veramente una cena...Un abbraccio...

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  32. Sia per te un anno nuovo pieno di serenità e gioia

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  33. @ Elettra : grazie cara, sia lo stesso per te! Un abbraccio grande....

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  34. mannaggia alle verdure gratinate, sono una forza! le tue sembrano golosissime le mangerei in un sol boccone! tanti cari auguri di buon anno anche a te Chiaretta, baci :* Claudia

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  35. Ciao Chiara, ti auguro un bellissimo 2011. Un bacione.

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  36. Lo farò non appena avrò un po di tempo...

    Ti auguro un felice anno nuovo

    Un abbraccio,Donatella

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  37. Chiara!!! Questi broccoli sono una meraviglia!!! Comunque anch'io sono in giro a fare auguri... Buon anno!!!

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  38. @ Claudietta : grazie per essere passata Claudietta, un bacione e ancora tanti auguri !

    @ Dolceamara : ciao Lisa, auguroni anche a te, baci...

    @ Il cucchiaiodoro : cara Donatella, infiniti auguri anche a te...

    @ Giulia Pignatelli : tantissimi auguri cara, un abbraccio...

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  39. Tantissimi Auguri di Buon Anno, Felice 2011!!!
    Baci.

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  40. @ Betty : contraccambio di cuore, un bacione...

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  41. Auguri di un anno sereno, in salute e ricco di valori. Da me Ale.

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  42. Ciao Chiara,
    broccoletti forever per me. In tutte le maniere, gratinati come i tuoi, ripassati nel forno con patate lesse a tocchetti e pezzetti di formaggio oppure (piatto della suocera, sigh) ripassati in padella con olio, aglio e una bella manciata di castagne lesse. Una delizia!
    Un abbraccio, molti saluti e buon anno.
    MarinaM

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  43. Ce gratin semble délicieux.
    J'aime beaucoup.
    Tous mes vœux pour cette nouvelle année. Qu'elle soit pleine de douceurs et de gourmandises.

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  44. @ Alessandra : grazi Alessandra, contraccambio di cuore!

    @ MarinaV : è vero, sono buoni in un sacco di versioni! Un bacione ed infiniti auguri a te e al Gatto!

    @ Nadji :à vous aussi, chère Nadji, beaucoup de souhaits pour la nouvelle année...
    Bisous....

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  45. Que rico gratín de brócoli se ve muy rico me encanta la brócoli y sus propiedades gustosa la preparo ,buen año 2011 amiga que te traiga muchas bendiciones y te agrego a mi lista porque tu blog es una maravilla,besos

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  46. @ Rosita vargas : muchas gracias Rosita,buen año 2011...besos..

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  47. ma questa ricetta è davvero invitante...perchè non provi i broccoli pure cosi:
    http://lericettediangela.blogspot.com/2011/01/pasta-con-i-broccoli-al-forno.html
    passami a trovare se ti va...e dimmi che ne pensi, ho preparato questo piatto proprio oggi, ed è sparito in pochi secondi!
    a presto
    angela

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    1. leggo solo ora, scusami Angela!grazie per la visita!

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  48. Questa ricetta me l'ero persa! I broccoli fatti così devono essere buonissimi! Ho seguito il link di Fabio e sono approdata qui! :)

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    1. allora devo ringraziare anche Fabio oltre a te mia cara, un abbraccio !

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